Şüpheli myrciaria'nın tanımı, kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri. Çilek, yemek tarifleri yerken olası zarar. Camu camu nasıl yetiştirilir? Camu camu'daki amino asitler:
| İsim | Fayda | Zarar |
| serin | Protein sentezini uyarır, hemoglobin, metabolizmayı düzenler | Böbrek yetmezliğine neden olur |
| valin | Hafızayı geliştirir, kas dokusu oluşumuna katılır | Kan pıhtılaşması riskini artırır |
| lösin | Endokrin sistemin işlevini normalleştirir | Kandaki amonyak konsantrasyonunu arttırır |
Camu-camu kullanırken vücuda yararları ve zararları göz önünde bulundurulmalıdır.
Rom meyvesinin faydalı özellikleri
Geleneksel şifacılar bitkinin kısımlarını iksir ve müstahzar yapmak için kullanmazlar, ancak resmi tıp, camu-camu meyvelerinden izole edilen özleri içeren ilaçlar geliştirmektedir.
Rom meyvesinin vücudu üzerinde olumlu etki:
- Bağışıklık sistemini güçlendirir, iltihabı önler, patojenik mikroorganizmaların gelişimini engeller.
- Mevsimsel salgınlar sırasında bulaşıcı hastalıkların yayılmasını önler.
- Kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirir, ateroskleroz gelişimini engeller.
- Gece görüşünü iyileştirir, optik sinirde yaşa bağlı değişiklikleri durdurur.
- Antioksidan aktiviteye sahiptir, kan dolaşımında dolaşan serbest radikalleri izole eder.
- Hafıza işlevini ve bilgi çoğaltma yeteneğini geliştirir.
- Merkezi sinir sistemini normalleştirir, uykuya dalma yeteneğini geliştirir, depresyon gelişimini önlemeye yardımcı olur.
- Hepatoprotektif özelliklere sahiptir, hepatositlerin yaşam döngüsünü uzatır.
- Herpes aktivitesini bastırır, yetişkinlerde zona ile semptomların şiddetini azaltır.
- Yağlı tabakaların oluşumunu engeller, obeziteyi ve selülit gelişimini engeller.
- Kan şekerini düşürür, keton cisimlerinin birikimini durdurur.
- Hafif bir müshil etkisi vardır, safra salgısını uyarır.
- Kemik dokusunun gücünü arttırır, osteoporoz gelişimini engeller.
- Sinir sisteminin çalışmasını dengeler, fiziksel ve duygusal aşırı yüklenmeden hızla kurtulmanızı sağlar.
Şu anda, üreme işlevini iyileştiren ve genital organların enflamatuar hastalıklarını önleyen ilaçların üretimi için bir bileşen olarak şüpheli myrciaria kullanımı düşünülmektedir. Hamilelik planlayan kadınlar için diyete meyveleri dahil etmek özellikle yararlıdır. Doğurganlığı arttırırlar ve olası genetik mutasyonları önlerler.
Kontrendikasyonlar ve şüpheli myrciaria'ya zarar
Camu-camu'yu diyete sokmadan önce, alerjik reaksiyonların olmadığından emin olmalısınız. Meyveler, sindirim sisteminin mukoza zarı üzerinde agresif bir etkiye sahip olan ve histamin salınımını uyaran yüksek miktarda askorbik asit ve fenolik bileşiklere sahiptir.
Mide suyunun asitliği, eroziv gastrit ve peptik ülser hastalığı olan kişiler için şüpheli myrciaria'nın zararı kanıtlanmıştır. Safra kanalları boyunca taşların ilerlemesi nedeniyle kolik provoke etmemek için safra taşı hastalığı olan meyvelerle taşınmamalısınız.
Tropikal meyveler, hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar için, beş yaşın altındaki çocuklar için diyete dahil edilmemelidir - alerji riski çok yüksektir.
Ekşi meyve suyunun yerel etkisini dikkate almak gerekir. Oral mukozanın geçici olarak uyuşmasına, ağrı ve koyulaşma hissine ve düzenli kullanımda - ve diş minesinin tahrip olmasına neden olabilir.
Rom berry nasıl yenir?
Camu-kamu yerliler arasında popüler değil. Daha önceleri ekşi tadından dolayı yenmiyordu. Artık şüpheli myrtiaria, aşırı tatlı yemeklere tatlandırıcı bir katkı olarak yenir - reçel, meyve suları, kremalar ve daha tatlı meyvelerden yapılan dondurmalar ve çilekler asitlenir.
Ancak Asya ve Avrupa'daki tüketiciler, meyvenin antioksidan ve antienflamatuar özelliklerini çok takdir ediyor. Rom meyvelerinden meyve suyu preslenir, soslar, tatlılar ve çeşitli içecekler yapılır, C vitamini üretimi için hammadde olarak kullanılır.
Toz, spor beslenmesine katılan kurutulmuş meyvelerden ve immün sistemi uyarıcı ilaçlardan yapılır.
Camu Camu Yemek ve İçecek Tarifleri
Reçel yapmayı veya tatlı yapmayı planlıyorsanız, meyveler önceden dondurulur. Tadı daha tatlı hale gelir ve tatlandırıcıların kullanımı sınırlandırılabilir. Kamu-kamu meyvesini pişirmeden önce tohumlar onlardan çıkarılır.
Şüpheli nefis myrciaria ile tarifler:
- Dondurma … Bir tatlı yapmanın en kolay yolu olgun meyvelerden. 200-300 ml sütü ısıtın, bir blender kasesine dökün, çekirdeksiz meyveleri ekleyin ve tadına bal ekleyin. Meyve püresi elde etmek için çok fazla çilek alın. Daha sonra tüm dondurmalar bir kaba boşaltılır ve koyulaşana kadar buzdolabına konur. Püre koyulaşınca tekrar blenderdan geçirilir, 3-5 dakika ara verilir ve daha önceden kalıplara dökülerek tekrar buzdolabına konur. Şeklini korumak için, hazır dondurmayı çıkarmadan önce oda sıcaklığında erimesi için birkaç dakika bekletin.
- Et sosu … Hazırlık çok hızlı. 200 g meyveler bir tencereye konur, su dökün - yaklaşık 150 ml, kahverengi şeker ekleyin - 3 yemek kaşığı, kabın içeriği çeyrek azalana kadar kısık ateşte pişirin. Nişastayı, bir yemek kaşığını eritin ve kapatmadan hemen önce dökün. Daha sonra sıvı bir cam kaba boşaltılır ve önce oda sıcaklığında daha sonra buzdolabında soğumaya bırakılır.
- tavuk sosu … Kırmızı soğan ayçiçek yağında kızartılır, ince doğranmış, iki baş, ezilmiş sarımsak - 2 diş, 3 cm taze rendelenmiş zencefil kökü ve yeşil elma parçaları (önce soyun). Tavayı bir kapakla kapatın, 5 dakika güveç yapın, ardından konyak - 2 yemek kaşığı dökün. İçindekiler, sıvının yarısı kaynayıncaya kadar kaynatılır ve ardından 100 g donmuş çilek eklenir. Şüpheli myrtiarius'u ezmek daha iyi. 3 dakika haşlayın, tadına bal ve tuz ekleyin. Servis yapmadan önce buzdolabında soğutun. Buz sosu, sıcak tavuğun lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar.
- Balık sosu … Soğanı yarım halkalara kesin ve şeffaf olana kadar zeytinyağında kızartın. Bir portakalın kabuğunu çıkarın ve posadan suyunu sıkın. Her şeyi soğana bir tavaya koyun, tadına bal ve tuz ekleyin, biraz biber, 1/3 veya 1/2 kaynatın. Bitmiş sos bir elek ile ovulur. Servis yapmadan önce, kalınlaşması için buzdolabına koymanız tavsiye edilir.
- hava kremi … 4 yemek kaşığı - camu-camu meyvelerini bir havaneli kullanarak bir kevgir içinde ovalayın. 200 gr tereyağını bir bardak şekerle çırpın. Kremanın yapısı homojen hale geldiğinde üzerine dut püresini ilave ederek çırpmaya devam edin. Krema bisküvileri süslemek için kullanılabilir.
Dondurulmuş meyvelerle içecek yapmak için tarifler:
- dökme … Çekirdekleri dondurulan meyveler yıkanır, tahta tokmakla dövülür ve suyunu vermesi için bir süre bekletilir. Yarım yemek kaşığı vanilya özü veya 2 yemek kaşığı vanilya şekeri ekleyin ve %70'in üzerinde alkol veya votka dökün. Her 100 gr çilek için - 100 ml alkol. Her gün sallayarak karanlık bir yerde oda sıcaklığında 2 hafta bekletin. Daha sonra bir filtreden süzülür. Filtreyi hazırlamak için, pamuk yünü iki kat gazlı bezle sarılmış yoğun bir tabaka halinde düzleştirilir. Ekstraksiyon çıkarılır ve şurup sıvı bal ile karıştırılır, minimum miktarda ılık suda çözülür. Aynı koşullarda 2 hafta daha bekletin ve tekrar çalkalayın. Daha sonra sıvı tekrar bir filtreden geçirilir, şişelere dökülür ve tekrar karanlık bir yerde, ancak zaten serin bir yerde 2, 5 ay tutulur.
- güler yüzlü … Blender kasesine bir bardak kefir, biraz çözülmüş çilek, yarım bardak krema dökülür, aralanır, şeker eklenir veya bal dökülür. Tropikal meyve karışımından bir kokteyl yapabilirsiniz - karıştırıcıya birkaç dilim muz veya çilekli guava ekleyin. Çok kalın çıkarsa, içecek mineral olmayan karbonatlı su ile seyreltilir.
Şüpheli myrtirium hakkında ilginç gerçekler
Camu-kamu, jaboticaba'nın en yakın kuzenidir, ancak meyveleri çok ekşidir. İlginç bir şekilde, çiçekler dallarda değil, gövdede veya büyük yan sürgünlerde açar.
Meyvelerin bileşimindeki askorbik asit miktarı olgunlaştıkça azalır, bu nedenle kullanım amacına göre hasat zamanı seçilir. İlaç ve gıda katkı maddelerinin üretimi için bir hammadde olarak kullanılması planlanıyorsa, bileşimdeki değerli maddeyi korumak için şüpheli myrtirium maksimum olgunluğa ulaşılana kadar yırtılır.
Şimdi kamu-kamu'yu büyüme alanı dışında yetiştirmek için çalışmalar devam ediyor, çünkü buna olan talep artıyor ve vahşi doğada bitki daha az yaygın. Yerliler, satılık çilek toplayarak dalları acımasızca keserler. Gelecekte, ağaç ölür.
Şüpheli myrciaria yetiştirmek için ilk girişimler zaten devam ediyor. Ağaç sadece tropikal iklimlerde değil, subtropikal iklimlerde de meyve verdiği için Japonya ve İsrail'den tarım uzmanları tohumlarla çalışıyor.
Bol sulama ile bitki, 0 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklarda ve taşkınlarda hafif donlara dayanabilir.
Fideler köklendikten 3 yıl sonra, gövde kalınlığı 2 cm çapa ulaşır ulaşmaz hasat yapılabilir. Meyve verme 2-4 yıl sürer.
Yabani bir ağaçtan, mevsim başına 12 kg çilek ve yapay olarak yetiştirilenlerden - 15-20 kg'a kadar hasat edilebilir.
camu-camu hakkında bir video izleyin:
Ağaç sadece tarlalarda değil, kış bahçelerinde de yetiştirilir. Çiçeklenme döneminde bitki herhangi bir iç mekanı süsleyebilir. Avrupalı sakinler serayı ziyaret ederek tropik misafire hayran kalacaklar.
