Az bilinen bir kemik meyvesi - kalori içeriği, bileşimi ve faydalı özellikleri. Neden herkes kuzey narını yiyemez? Yemek tarifleri, kışa hazırlık ve kemikle ilgili ilginç gerçekler. Transbaikalia'da halk şifacıları, kemik iliğinin antiepileptik bir etkiye sahip olduğuna inanırlar. İnfüzyon, küf, pastan etkilenen meyveler ve yapraklardan yapılır. Resmi tıp, şifacılar tedaviden olumlu bir sonuç almasına rağmen, bu şekilde tedavi edilmesini önermez. Aynı et suyu ile "korku" dökülür.
2 çorba kaşığı veya bir bardak çilekli çay miktarında iki haftalık kemik iliği suyu tüketimi, kış ve mevsimsel hastalıklardan sonra C vitamini rezervini tamamen geri yükler. Yeni Yıldan sonra önleyici bir kurs yapılırsa, bahar anemisinin gelişmesini önlemek mümkündür.
Kemik iliği kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Kuzey narını herkes yiyemez. Kemik kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:
- Mide suyunun artan asitliği - gastrit, yemek borusunun mukoza zarında aşındırıcı hasar, sindirim sistemi ve bağırsaklar, peptik ülser gelişebilir.
- Akut dönemde peptik ülser.
- Sinirli bir yapıya sahip olanlar da dahil olmak üzere kabızlık ve kolit eğilimi.
- Tromboflebit ve varisli damarlar - hemoglobindeki artış kanı daha da kalınlaştırır ve durum daha da kötüleşebilir.
- Yüksek tansiyon belirtileri olan arteriyel hipertansiyon.
Bazı durumlarda, kuzey narında alerjik bir reaksiyon görülebilir.
Drupe, hamilelik ve emzirme döneminde, özellikle bu meyve vücuda aşina değilse, diyete dahil edilmemelidir. Asitli tüm gıdalar gibi, hamilelik sırasında mide ekşimesine ve emzirme döneminde bebekte koliklere neden olabilir.
Kemik kemiği tarifleri
Boneberry taze iyidir. Avuç içinde toplandığında, meyve yenmez - çok ekşidir, ancak daha sonra şeker "yakalamak" serperek gerçek bir zevk alabilirsiniz. Kemikli kemikleri balla yemek, sütle yıkamak veya çırpılmış krema ile stokladıysanız, ekşi meyveleri soğuk köpüklü bir kapakla kapatmak daha da lezzetlidir.
Kemik kemiği tarifleri ev yapımı içecekler, jöleler ve reçellerdir. Ayrıca, dut et soslarında bir bileşen olarak kullanılır.
Kemikli yemekler:
- gözleme sosu … Bir emaye tavaya bir bardak drup dökün ve su dökün - 150-180 g, şeker ekleyin - 5 yemek kaşığı. Biraz tuzlamanız gerekiyor - çeyrek yemek kaşığı yeterli. Düşük ateşte ısıtın, sürekli karıştırın, kaynatın. Tadı tatmin edici görünmüyorsa, tuz ekleyebilir veya tatlandırabilir, öğütülmüş karanfil ekleyebilirsiniz. Sos kalınlaşana kadar kaynatılır - bu yaklaşık 20-30 dakika sürer. Daha sonra ocaktan alınır, bir parça tereyağına batırılır ve bir blender ile çırpılır. Soğutulmuş hizmet.
- Şarap … İçindekiler: taş kemik - 1 kg, aynı miktarda şeker ve 700 ml su. Meyveler yıkanır, patates püresinde dövülür, hacmi en az 4 litre olan dar boyunlu bir şişeye yerleştirilir. Su ısıtılır, şekerin yarısı çözülür, kaynatılmaz. Bir kısım hemen kullanılır, meyveler dökülür, boyun gazlı bezle bağlanır ve şişe 5 gün boyunca ılık bir yere çıkarılır. 5. gün şıra alınır, karıştırılır, şekerin ikinci yarısı sulandırılır ve tekrar şişeye ilave edilir. Bir hafta daha sıcak bırakın. Başlatıcıyı her gün karıştırın. Bir hafta sonra fermente edilmiş kütle süzülür, kek ayrılır ve sıvı tekrar şişeye dökülür. Boynuna lastik eldiven konur, 1 adet delik açılması gerekir. Eldiven yerine oturduğunda şarap tekrar dikkatlice süzülür, şişelere dökülür ve serin, ılık bir yerde olgunlaşmaya bırakılır. Fermantasyon genellikle yaklaşık 45 gün sürer ve olgunlaşma yaklaşık 3 ay sürer. Kek atılmaz. Kurutulur, un haline getirilir ve pişirme için veya et sosuna eklenir.
- Berry içeceği … Bu sıcak içecek, hastalık sırasında durumu hafifletmeye yardımcı olur - sıcaklığı düşürür, soğutulursa sıcak bir yaz gününde susuzluğu giderir. 2 litrelik bir çaydanlık için, bir avuç drup, aynı çalıdan 6 yaprak, ayrıca kuş üzümü ve ahududu yaprağı - her biri 5 adet toplamanız gerekir. Çay yapraklarını kaynar suya koyun, kaynatın ve hemen kapatın. Tadı iyileştirmek için bal kullanılır.
- Reçel … Meyveler saplarından ayrılır, yıkanır ve fazla sıvının akmasına izin verilir. Şurup kaynatılır - 1 kg şeker 1,5 bardak suda çözülür. Şurup 5 dakika kaynatılır, üzerine meyveler dökülür, leğen küçük bir ateşe konur ve kaynatılır. Ateşten alın, bir kenara koyun, soğuyana kadar bekleyin ve tekrar ateşe verin. 4-5 kaynatmadan sonra, sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyabilir, kapağı yuvarlayabilirsiniz. Reçel pişirmek için başka bir yöntem de kullanabilirsiniz: daha nadir bir şurubu kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün, sürekli karıştırarak 5-6 saat bekletin ve ardından reçeli her zamanki gibi pişirin. İlk yöntemle pişirilen meyveler daha kullanışlı özelliklerini korur.
- Kvas … Şeker şurubu kaynatın - 500 gr çilek, yarım bardak toz şeker ve 3 litre su, meyveleri dökün, kaynatın. Fermantasyon için ayarlanmış 5 gr maya, bir avuç kuru ahududu ekleyin - sıvıya 2 yaprak nane atmanız gerekir. Köpük göründüğünde, sıvı boşaltılır ve mayayı "öldürmek" için buzdolabına yerleştirilir. 6 saat sonra tüketilebilir.
- Mors … Taze veya donmuş druplar, sepals ile birlikte kaynar suya dökülür, kaynatılır, ısıdan uzaklaştırılır. Suyu ince bir elekten geçirerek bir tencereye dökün. Kek sıkılır, elde edilen meyve suyu şimdilik kenara alınır ve kek 5 dakika kaynatılır. Sıvı tekrar süzülür ve biraz soğutulur, kek çıkarılır. Meyve suyu soğutulmuş içeceğe dökülür ve biraz bal çözülür - böyle bir içecek taze meyvenin tüm faydalı özelliklerini korur.
- Bisküvi … Una kuru ve öğütülmüş yağ keki eklenir, 1 kg'a yaklaşık bir avuç, hızlı bisküvi hamuru yoğrulur. Sarıları ve beyazları şekerle çırpın - 3 yumurta, 1/2 su bardağı şeker, hamuru yoğurun - 0,75 su bardağı un, bisküviyi her zamanki gibi pişirin - ayçiçek yağı ile yağlanmış bir formda, 180 ° fırında C. Pandispanya sıcakken eşit parçalara kesilir, reçel ile yağlanır. Jöle kaynatılır - jelatin çözülür ve az miktarda reçel ile karıştırılır. Reçel ile yağlanmış pandispanya parçaları kek gibi üst üste konur, üst tabaka taze meyvelerle serpilir (limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz) ve üstüne jelatin dökün.
Pişirme hariç tüm yemekler için, meyveleri saplarla birlikte kullanabilirsiniz - daha kullanışlı özelliklerini korurlar. Ama narin tadın tadını çıkarmak istiyorsanız, boş zamanınızı feda etmeli ve meyveyi tamamen soymalısınız.
Kemik hakkında ilginç gerçekler
Kostyanika, hava durumunu modern tahmincilerden daha doğru tahmin ediyor. Yaprakları bir tüpe kıvrılırsa, gün sıcak olur - bu şekilde bitki değerli nemi korur. Ancak yağmur beklentisiyle 15-20 saat içinde tamamen açılırlar.
Sınırlı büyüme alanına rağmen, drupe Kuzey Kafkasya'da dağlarda veya Orta Asya'da vahalarda bulunabilir. Doğru, Orta Asya'dan reçel şeklinde bir meyve hazırlamak imkansızdır - hamur tabakası çok incedir.
Kuzey meyvesinin botanik adı taşlı taştır. Ancak başka bitki türleri de var - hoppy ve yıldız şeklinde. Ana habitatın dışında büyüyen onlardır. Taşlı drupe dik gövdeler gibi görünebilir, hoppy olan sadece zemin boyunca yayılır, yatay olarak yerleştirilmiş asma kirpiklerini andırır.
Kemikle ilgili videoyu izleyin:
Kemiği denemek için bir fırsat varsa, reddetmemelisiniz. Ve daha da iyisi - doğal koşullarda kendiniz toplamak.
