Pizza sever misin? Dolgular ve hamurla denemeyi sever misiniz? O zaman sizlerle mantarlı domatesli bir İtalyan pizza tarifi paylaşıyorum. Bu lezzetli yemek tüm aile için şenlikli bir akşam yemeği olacak.
Bitmiş pizzanın fotoğrafı Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Pizza, tüm dünyada yaşayan milyonlarca insanın favori yemeğidir. Modern insanlar pratikte pizzanın daha önce fakirlerin geleneksel bir yemeği olduğunu düşünmüyorlar. Ama bugün, kullanımından ne ev hanımı ne de milyoner olan kimsenin reddetmeyeceği gerçekten şaşırtıcı bir muamele. Birçokları için pizza, büyük bir aile veya arkadaş canlısı bir şirket tarafından tüketilen bir yemektir. Çünkü bazen tüm aile üyelerinin bir komedi filmi izlemek için TV ekranının önünde toplanması çok güzel ve kocaman bir pizza yemek eğlenceli.
En popüler pizzalardan biri mantarlı ve domatesli pizzadır. Ürünler tüm yıl boyunca mevcuttur. Hamuru kendiniz yapabilirsiniz, ancak bugünün incelemesinde size nasıl yapılacağını anlatacağım. Ancak burada, mayalı hamurun "olgunlaşması" gerektiğinden, zamanı önceden planlamanız gerekir. Ancak yoğurmak için çok zaman harcamak istemiyorsanız, boş veya dondurulmuş hazır hamur pizza satın alın. Ve sonra akşam yemeğini çok daha hızlı pişirin. Ek olarak, ikramlar için dolgu, tatmak için herhangi bir ürünle değiştirilebilir veya desteklenebilir.
- 100 g - 199 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2 yuvarlak pizza
- Pişirme süresi - yaklaşık 2 saat
İçindekiler:
- Un - 1 bardak
- Süt - 500 ml
- Rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı + kızartma için
- Yumurta - 1 adet.
- Kuru maya - 11 gr
- şeker - 1 çay kaşığı
- tuz - bir tutam
- Petrol - 500 gr (istiridye mantarı kullanabilirsiniz)
- domates - 2 adet.
- Sosis - 400 gr
- Ketçap - 6 yemek kaşığı
- Mayonez - 20 mg
- Sert peynir - 300 gr
- soğan - 2 adet.
- Sarımsak - 1 kafa, sirke - 1 yemek kaşığı.
Mantarlı ve domatesli pizza pişirme
1. Sütü oda sıcaklığına ısıtın, şeker, maya ekleyin, bir yumurtayı çırpın ve bitkisel yağa dökün. Tamamen çözünmesi için iyice karıştırın. Süt yerine yaş maya ve içme suyu kullanabilirsiniz. Süt pastörize ise kaynatılmasına gerek yoktur. Ancak ev yapımı ise, önce kaynatın ve ardından istenen sıcaklığa soğutun.
2. Daha sonra unu ekleyin ve hamuru elinizden çıkana kadar yoğurun. 30 dakika kadar yükselmesine izin verin. Bu süre zarfında, hacim olarak 2-3 kat büyüyecektir.
3. Yuvarlak, kullanışlı bir pişirme kabı seçin ve üzerine silikon bir fırça ile bitkisel yağ sürün.
4. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve kalıba koyun. Kıvamı biraz gevşek olacağı için merdane ile açmaya çalışmayacaktır. Elinizle pürüzsüz hale getirin.
5. Börekleri 200 °C'ye ısıtılmış fırına 7-10 dakika pişecek şekilde yerleştirin. Kızartılmalı ve yukarı çıkmalıdır.
6. Ardından, dolguyu hazırlamaya başlayın. Soğanı soyun ve doğrayın. Derin bir kaba koyun, ılık suyla kaplayın, sirke ekleyin ve karıştırın. 15-30 dakika demlenmeye bırakın. Sonra soğanı bir elek üzerine aktarın, böylece tüm sıvı cam olur.
7. Mantarları yıkayın ve şeritler halinde kesin.
8. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın. Mantarları kızartmak için koyun. Büyük bir ateş açın. Bu süre zarfında mantarlar çok fazla sıvı salgılayacaktır. Tamamen buharlaşmalıdır. Sonra tuzlayın ve altın rengi olana kadar yaklaşık 15 dakika kızartın.
9. Sosisleri filmden soyun ve parçalara ayırın.
10. Başka bir tavada sosisleri yağda altın rengi olana kadar kızartın.
11. Sarımsakları soyun, doğrayın ve ketçap ekleyin.
12. İçme suyunu doldurun.
13. Macunu tamamen çözmek için iyice karıştırın.
14. Domatesleri yıkayın, kurutun ve halkalar halinde kesin.
15. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
16. Pizza hamurunu ketçap ve sarımsak çözeltisiyle yağlayın.
17. Üzerine soğan turşusu koyun.
18. Ardından mantarları ve sosisleri eşit şekilde yayın.
19. Üzerlerine domates dilimlerini yerleştirin.
20. Mayonez ve peynir serpin.
21. Pizzayı 220°C'de 10 dakikaya kadar fırında pişirmeye gönderin. Çıtır peynir kabuğu seviyorsanız ürünü 15 dakika kadar kızartma tavasında tutun.
Ayrıca Ilya Lazerson'dan "Pizza yapma ilkeleri" video tarifine bakın:
