Meyve çalısının tanımı. Çileklerin kalori içeriği, kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri. Tüketildiğinde potansiyel zarar. Bengal kuş üzümünden hangi yemekler yapılır ve onları nasıl yiyebilirsiniz. Karantina hakkında ilginç gerçekler. Olgun karanda meyvelerinde listelenen bileşenlere ek olarak:
- alfa amirin - metabolik süreçlerin hızını etkiler;
- Linalol - yatıştırıcı etki, ancak histamin salınımını tetikleyebilir;
- Beta-karyofillen - vücudun savunmasını arttırır;
- Karizon - vazokonstriktör etkisi vardır;
- beta-sitosterol - prostat tümörlerinin büyümesini yavaşlatır;
- Lupeol - kanser hücrelerini yok eder.
Olgun meyve tadı ve aromatik koku, izobütanol, izoamil alkol ve beta-karyofillen - uçucu bileşikler tarafından sağlanır. Bengal kuş üzümü, uçucu yağlar ve aromatik terpenler açısından zengindir.
Bengal frenk üzümü faydalı özellikleri
Bitkinin tıbbi özellikleri sadece geleneksel şifacılar tarafından değil, eczacılar tarafından da takdir edildi.
Karantinanın faydaları:
- Zehirlenmeyi giderir ve ateş semptomlarını azaltır, çeşitli hastalıklarda sıcaklığı düşürür.
- Kanı temizler, pürülan iltihaplı süreçlerin gelişmesini engeller.
- Sindirimi iyileştirir, besinlerin emilimini artırır - A ve E vitaminleri, B grubu ve demir.
- Bağışıklığı artırır, vücudun savunmasını uyarır.
- Anemi ve vitamin eksikliğini tedavi etmek için kullanılır, omurilik hücrelerinin çalışmasını uyarır.
- Safra salgısını azaltır.
- Bağırsaklarda iltihap önleyici etkiye sahiptir, ishal durumunda faydalı laktobasillerin uzaklaştırılmasına izin vermez.
- Sinir sistemini dengeler, uykusuzluğu giderir ve duygusal dengesizlikle başa çıkmaya yardımcı olur.
- Tonik etkisi vardır, dayanıklılığı artırır.
- Kardiyovasküler sistemin çalışmasını normalleştirir.
Yaprakların kaynatmaları, sıkılaştırıcı ve iltihap önleyici bir etkiye sahiptir, boğazın soğuk algınlığı için nazofarenksi durulamak ve orta kulak iltihabını damla olarak tedavi etmek için kullanılır.
Resmi tıp, metastazların vücutta yayılmasını önlemek, neoplazmaları azaltmak, koroner arter hastalığı, felç ve kalp krizlerini önlemek için bitkinin tüm kısımlarından ekstraktlar ve ekstraktlar kullanır.
Bitkinin köklerinden elde edilen kaynatma, hipertansiyonu tedavi etmek için kullanılır. Ayrıca kökler, tohumlar ve meyvelerden yetişkinlerde ve çocuklarda helmint istilasını tedavi etmek için kullanılan bir karışım yapılır.
Kontrendikasyonlar ve karantinanın zararları
Bengal kuş üzümü oldukça alerjiktir ve özellikle küçük çocuklarda ve bağışıklığı baskılanmış kişilerde vücutta otoimmün reaksiyonlara neden olur.
Kalemin zarar görmesi şunları tetikleyebilir:
- Şişkinlik eğilimi ile;
- Peptik ülser ile yüksek asitli gastrit;
- Hipotansiyon ile.
Tehlikeli semptomları provoke etmemek için hamile ve emzikli kadınlara, okul öncesi çocuklara yeni tadı denememeli ve tanıtmamalısınız - nazofaringeal mukoza ve yüz derisinin kızarıklığı, boğaz ağrısı, gırtlak ödemi.
Diyeti gerçekten genişletmek istiyorsanız, meyveler ısıl işlem görmelidir. Kimyasal bileşimdeki maddeler 2/3 oranında yok edilir.
Olgunlaşmamış meyvelerle taşınmamalısınız. Bir veya iki çilek korkutucu değildir, ancak bir avuç dolusu zaten zehirlenebilir. Ayrıca yaprak çayı kötüye kullanamazsınız - çok fazla alkaloid içerir.
Bengal frenk üzümü nasıl yenir?
Meyvenin Hindistan'da çok popüler olduğu daha önce belirtilmişti. Ekşi çeşitler, turşular ve marineler için baharat olarak kullanılır ve ayrı olarak hasat edilebilir. Onlardan soslar yapılır ve garnitürlere eklenir. Reçel ve reçeller tatlı meyvelerden yapılır, smoothie, puding ve kabak yapar, turtaları doldurmak için ve süt, marshmallow, marmelat ve jöle için koyulaştırıcı olarak kullanılırlar.
Yerliler karandayı normal böğürtlenler gibi, bazen de çekirdekleri ile yerler, ancak kabukları acıdır. Meyve suyu sıkılır, konserve edilir ve serinletici içeceklere eklenir - bir yaz gününde susuzluğu gidermeye ve vitamin ve mineral rezervlerini geri kazanmaya yardımcı olur. Eski BDT'nin Avrupa kısmının sakinlerinin, Bengal kuş üzümü tadını çeşitli chokeberry ve kırmızı üvez ve İngilizleri bektaşi üzümü ile karşılaştırması ilginçtir.
Karavanlı yemekler için tarifler
Bengal frenk üzümü yemekleri pişirirken alüminyum tabaklar kullanmayın. Meyve suyu hafifçe yanmışsa, bitkisel yağ ile emaye kabından çıkarılabilir.
Lezzetli yemeklerden oluşan bir kervan içeren tarifler:
- turta için doldurma … Turtalara lezzetli bir dolgu hazırlamak için, meyveler yıkanır ve suyu bir bardakta doldurmak için bir kevgir içinde atılır. Karanda bir blender ile ezilir, acı, yoğun kabuğu çıkarmak için bir elek ile ovulur ve tadı için küçük tohumlar, şeker ve karanfil eklenir.
- Reçel … Tatlı, lezzetli gibi kalın olacak, bu nedenle önceden sterilize edilmiş kavanozlar hazırlanmalıdır. Meyveler bir elek ile ovulur, 1: 1 oranında şekerle karıştırılır, kaynatılır. Yanmamak için sürekli karıştırın. 15 dakika sonra her şey kapatılır, sıcak reçel kavanozlara serilir, kapaklar sarılır. Tadı iyileştirmek için her kavanoza biraz tarçın veya birkaç nane yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Puding … Küçük çocukları tedavi etmeyi planlamıyorsanız, çok olgun meyveleri bütün olarak kullanmak daha iyidir. Acılık yemeğe baharat katacaktır. Ancak önceki tariflerde olduğu gibi meyveleri öğütebilirsiniz. 500 gr quranalar bolca tereyağı ile yağlanmış bir kalıba yayılır. Hamuru bir karıştırıcıda veya bir blender kasesinde yenmek daha iyidir. 0,5 litre ılık süt, 4 yumurta, rendelenmiş hindistan cevizi - yarım çay kaşığı yeterlidir, 3 yemek kaşığı toz şeker, buğday unu - yapı olarak gözleme benzeri, yani sıvı bir hamur elde etmeye yetecek kadar birleştirin. Hamuru karavana dökün, kalıbı fırına koyun, 200 ° C'ye ısıtın. 45-50 dakika pişirin. Bitmiş pudingi çırpılmış krema ile süsleyin ve pudra şekeri ve rendelenmiş bitter çikolata serpin.
- çeşitli turta … Doldurmak için, karanda, çilek, bektaşi ve ahududu eşit parçalarından patates püresi sürün. Bir kapta 2 su bardağı unu az miktarda tuzla karıştırın ve orada donmuş tereyağını ezin - yarım paket. İnce bir akışta buz gibi maden suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Yuvarlanacak kadar yumuşak ve sağlam olmalıdır. Ortaya çıkan parti 2 parçaya bölünür - biri diğerinden yaklaşık 1/3 daha büyüktür, streç filme sarılır ve buzdolabına konur. 2-3 saat bekletin. Ayrı bir kapta bir bardak şeker, yarım bardak mısır nişastası, biraz su, tuz karıştırın ve meyve püresine dökün. Kalınlaştırmak için yaklaşık 2 dakika kaynatın. Pektin size jöle benzeri bir yapı verecektir. soğumaya bırakın. Fırın 200 ° C'ye ısıtılır. Geleneksel şekle sahip bir kek oluşur: ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine bir hamur tabakası serilir, kenarlar oluşturulur, meyveler yumuşatılır ve hamur şeritleri ile kaplanır. Kafes dikkatlice sabitlenmiştir. 45-50 dakika pişirin.
- Sos … Sosların hazırlanması için ekşi karande çeşitleri kullanılır. Karıştırıcı kasesine 0,5 kg çilek dökün, kişniş tozu, ezilmiş sarımsak - 3 çatal, bir demet ince kıyılmış fesleğen ekleyin. Tam homojenliğe kadar ara verin. Tat vermek için sirke ekleyin. Bir karıştırıcıya çilek, 0,6 kg, 200 gr biber kabuğu, otlar - 50 gr, sarımsak - 200 gr, 50 gr ceviz çekirdeği dökün. Tat vermek için tuz ekleyin. Sos çok baharatlı - aklınızda bulundurmanız gerekir. Kızarmış et ve tavuk ile servis yapın.
Bengal frenk üzümü suyu mükemmel bir susuzluk gidericidir.2 limonun kabuğunu çıkarın, yarım bardak şekerle karıştırın. Narenciye suyu da oraya dökülür. 0,5 kg quranade elekten geçirilir. Berry püresini rendelenmiş şeker ve lezzetle birleştirin, karbonatlı buzlu suyla seyreltin, 2 litre yeterlidir, süzün. Yeterli şeker yoksa ekleyin.
Hasattan sonra meyve 3-4 gün oda sıcaklığında saklanabilir. Raftaki buzdolabında, bir hafta boyunca tüm özelliklerini korurlar. Gelecekte kullanmak veya taşımak için hasat etmeyi planlıyorsanız, Bengal kuş üzümü dondurulur, reçel kaynatılır veya vakumla paketlenir.
Karantina hakkında ilginç gerçekler
Bengal kuş üzümü dekoratif amaçlar için yaygın olarak kullanılmaktadır. Alışılmadık derecede güzel çiçek açar: beyaz ve pembe salkımları çalıyı tamamen yıkar, tatlı ve hoş kokar. Birçok çiftçi, çiftliklerini çitlerle süslüyor - bu sadece "pencereden bir görünüm" sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda davetsiz misafirleri de durduruyor - insanlar ve hayvanlar. Bitkinin dikenleri uzun ve keskindir.
Daha önce karanda sadece tohumlardan filizleniyordu. Çelikler dikme girişimleri ancak son zamanlarda başarı ile taçlandırıldı. Bunun için nispeten serin mevsimi beklemeniz gerektiği ortaya çıktı - Kasım sonu - Aralık başı, daha sonra köklü uçlara indol-bütirik asit ve% 50 alkol karışımı ile muamele edin.
Çalı, tükenmiş kireçli ve taşlı topraklarda çiçek açar, ancak iyi bir hasat elde edebilirsiniz - yılda çalı başına 12 kg'a kadar çilek - sadece verimli, süzülmüş toprakla, yılda 3 kez günlük sulama ve budama sağlar. Ancak yamaçlarda ve yamaçlarda yetişen bitkiler heyelanları durdurur.
Florida'da toprak erozyonunu önlemek için quaranta ekilir. Tabii ki, ekimin asıl amacı çilek yetiştirmekti, ancak Amerika'da yeterli tozlaşmayı sağlayacak hiçbir böcek yoktu. Birkaç çalısı olan çiftçiler, poleni yapay, manuel olarak aktarır, ancak büyük ekimlerin bu şekilde işlenmesi çok zordur.
Bengal kuş üzümü ekimden 3-4 yıl sonra meyve vermeye başlar, meyveler tüm yıl boyunca hasat edilebilir. Ancak yapraklar daha az değerli değildir - ipekböceği yetiştirmek için mükemmel yemlerdir.
Tekstil boyası karanda suyundan yapılır ve köklerinden sinekleri uzaklaştıran bir macun yapılır. Odun nadiren yakıt olarak kullanılır; çabuk yanar. Ancak genellikle fırça, tarak, hediyelik kaşık ve diğer ev eşyaları için kulp yapmak için kullanılır.
Bir kalem neye benziyor - videoya bakın:
Caranda genellikle pencerenizin üzerinde yetiştirilir. Güzel çiçeklere hayran olmak için, saksıyı güney tarafına koymanız, düzenli olarak gübrelemeniz, sabit sulama ve tacı budamanız gerekir. Hatta ileride konukları yeni bir lezzetle salamura domates veya salatalık ile şaşırtmaya yardımcı olacak meyveler elde etmek bile mümkün olabilir.
