Evde kış için frenk üzümü kompostosu yapma fotoğrafları ile TOP-8 tarifleri. Şeflerin sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Siyah frenk üzümü, çok sayıda farklı vitamin deposudur. Özellikle soğuk havalarda, taze ve kaliteli meyvelerin olmadığı yılın herhangi bir zamanında faydalıdır. Bu nedenle, ev kadınları koruma yoluyla onları stoklar. Genellikle siyah kuş üzümü hasat için cömerttir, bu nedenle ondan reçel yaparak ve şekerle kaydırarak kış için kuş üzümü kompostosu yapabilirsiniz. Güzel, zengin bir renge sahip, karakteristik bir tada ve aromaya sahip böyle bir içecek, susuzluğunuzu giderecek ve vücudu vitaminlerle doyuracaktır. Size geçen yazları hatırlatacak ve sizi neşelendirecek. Şimdi dışarısı sıcak ve mevsim meyveleri güneş ışığına doymuş, bu da koruma zamanının geldiği anlamına geliyor. Kuş üzümü aynı anda olgunlaşan birçok meyve ve meyve ile iyi geçindiği için hasat için birçok seçenek vardır. Bu malzeme, evde kış için frenk üzümü kompostosu için en lezzetli tariflerin TOP-8'ini sunar.
Mutfak ipuçları ve sırları
- Komposto için olgun, güçlü ve sulu siyah frenk üzümü meyvelerini seçin. Enkazı yüzeye çıkarmak için birden fazla suda durulayın. Yıkadıktan sonra pamuklu bir havlu üzerinde kurumaya bırakın.
- Siyah kuş üzümü, beyaz ve kırmızı muadillerinin aksine yaprak ve dallardan temizlenir. Sıradan küçük makaslarla "kuyruklar" ile tüm "bacakları" çıkarmak daha kolay, daha hızlı ve daha kolay. Bu zahmetli ve zaman alıcı bir iştir, ancak ihmal etmemelisiniz, aksi takdirde komposto güzel ve şeffaf olmayacaktır.
- Olgun meyveleri alın, ancak olgunlaşmamış, bunlar hızla şekillerini kaybeder ve yeşil olanlar içeceğin tadını bozar.
- Yağmurdan sonra kış hasadı için asla çilek toplamayın, hızla neme doyarlar, sulu ve tatsız hale gelirler.
- Kompostonun bükülmesinde hiçbir özellik yoktur. Bilmeniz gereken tek şey, kavanoza ne kadar çok çilek koyarsanız komposto o kadar zengin ve konsantre olur. Böyle bir içecek kışın kaynamış su ile seyreltilir.
- Tatlılık miktarı kişisel zevklere göre ayarlanır.
- Frenk üzümü kompostosundaki tüm vitaminleri korumak için kaynatmak değil, kaynar su veya kaynar şurup ile iki kez dökerek kapatmak daha iyidir. Ancak bu yöntem sadece kış hasadı için uygundur. Taze komposto içmek istiyorsanız, ya kaynatmanız ya da böğürtlenlerin demlenmesine izin vermeniz gerekecek. Sonra yumuşayacaklar, meyve sularını, tatlarını ve aromalarını verecekler.
- Kavanozu ağzına kadar sıvı ile doldurduğunuzdan emin olun. Son kavanoz için biraz şurup yeterli değilse, kompostoya normal kaynar su ekleyin.
- Kışa komposto hazırlamak için kavanozları ve kapakları kabartma tozu ile temizlediğinizden, akan su ile duruladığınızdan ve buharla sterilize ettiğinizden emin olun.
- Yuvarlanan kavanozları kapakları aşağı gelecek şekilde çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve yavaşça soğumaya bırakın. İçerik iyi ısınmalı, çünkü iş parçasının güvenliğine bağlıdır.
- Saf kuş üzümü içeceğinin tadı çok zengin ve parlak çıkıyor ve rengi yakut. Bununla birlikte, frenk üzümü kompostosu herhangi bir meyve ve çilek ile desteklenebilir: elma, ahududu, bektaşi üzümü, şeftali, armut, kiraz, erik, nane, portakal, limon …
- Koruma sırasında şurup kalırsa, sıradan bir kompostoyu bir tencerede pişirin.
- Kış için kompostoyu karanlık, kuru ve serin bir yerde saklayın.
- Kutuyu açıp kompostoyu içtikten sonra meyveleri atmak için acele etmeyin. Sadece yenemezler, aynı zamanda turtaları, dondurmaları, süzme peynirli tatlıları ve çeşitli kokteylleri süslemek için de kullanılabilirler.
Siyah frenk üzümü kompostosu için klasik tarif
Klasik tarife göre kış için lezzetli frenk üzümü kompostosu. Pişirme işlemi sırasında sterilize edilmez, çift doldurma yöntemiyle kapatılır. Hem şehir dairesinde hem de serin bir yerde iyi depolar.
- 100 g - 38 kcal kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - bir adet 3 litrelik kutu
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Siyah frenk üzümü meyveleri - 4 yemek kaşığı.
- şeker - 2 yemek kaşığı.
- Kaynar su - 2, 8 l
Klasik tarife göre kış için kuş üzümü kompostosu pişirmek:
- Frenk üzümü meyvelerini ayırın, dalları, yaprakları ve kalıntıları çıkarın. Soğuk akan su ile durulayın ve boşaltın.
- Kurutulmuş meyveleri yıkanmış ve buharla sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve üzerlerine kaynar su dökün.
- Kavanozları bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin.
- Kavanozdan infüzyonu, meyvelerin kapta kalması için delikli özel bir kapaktan tavaya dökün.
- Bir tencereye şekeri dökün ve rafine şekeri tamamen çözmek için kaynatın.
- Meyveleri elde edilen şurupla dökün ve kavanozları bir dikiş makinesiyle kapatın.
- Kutuları kapağın üzerine çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve 8-12 saat kendi kendini sterilize etmeye bırakın.
Frenk üzümü ve bektaşi üzümü
Lezzetli ve sağlıklı bektaşi üzümü ve frenk üzümü kompostosu. Komposto, hafif algılanabilir ve hoş bir ekşilik ile şekerli değil, lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Ve meyvelerin içerdiği meyve asitleri, içeceğin oda sıcaklığında bile uzun süre saklanmasına katkıda bulunur, bu nedenle çok fazla şeker koyamazsınız.
İçindekiler:
- Siyah frenk üzümü - 250 gr
- Bektaşi üzümü - 250 gr
- Şeker - 250 gr
- Su - 1,5 l
Kış için kuş üzümü ve bektaşi üzümü kompostosu pişirmek:
- Çilekleri durulayın, kuyrukları kesin ve kurutun.
- Temiz, sterilize edilmiş bir kavanoza koyun ve kabın askılarına kadar kaynar su dökün.
- Kavanozu temiz, kaynamış bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin.
- Suyu tekrar tencereye boşaltın ve kaynatın.
- Bir kavanoz çilek içine şeker dökün ve tekrar kaynar su dökün.
- Kavanozun kapağını kapatıp şekerin erimesini sağlayın.
- Sterilize bir kapakla sterilizasyon olmadan kış için bir kuş üzümü kompostosu kavanozunu toplayın, ters çevirin ve ılık bir battaniyenin altında soğumaya bırakın.
3 litrelik kavanoz için frenk üzümü tarifi
Ekşi frenk üzümü kompostosu keklerin, hamur işlerinin, gofretlerin ve diğer tatlıların tatlılığını hoş bir şekilde seyreltecektir. Bu tarif 3 litrelik kavanoz içindir. Bu komposto sulandırılmadan içilebilir. Ancak meyvelerin sayısı kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir. Oranları artarsa, içecek daha zengin olacaktır.
İçindekiler:
- Siyah frenk üzümü - 500 gr
- Şeker - 200 gr
- Su - yaklaşık 1,5 litre
3 litrelik bir kavanoz için frenk üzümü kompostosu pişirme:
- Çilekleri durulayın, kurutun ve bir kavanoza dökün.
- Çilekleri önceden hazırlanmış kavanozlara koyun ve sade soğuk su dökün. Boşaltma kapağını üzerlerine yerleştirin ve suyu tencereye dökün. Böylece doğru miktarda su ölçmüş olursunuz.
- Bu miktar suya 100 ml daha su ekleyin, böylece kavanozlar kenarlara kadar dolacak.
- Suyu gaza koyun, şeker ekleyin ve şurubu kaynatın.
- Tatlı şurubu çileklerin üzerine dökün ve hemen temiz kapaklarla sarın.
- Kış için kuş üzümü kompostosu tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altında 3 litrelik bir kavanozda soğutun.
Elma ile siyah frenk üzümü
Kışa boşluk hazırlamak için sadece siyah kuş üzümü mükemmel değildir. Olağanüstü lezzet kombinasyonları için diğer meyveler ve meyvelerle kolayca kombine edilebilir. Elmalı frenk üzümü kompostosu, eşsiz zengin rengi ve aroması ile sizi şaşırtacak.
İçindekiler:
- Siyah frenk üzümü - 3 yemek kaşığı.
- Elmalar - 2 adet.
- şeker - 3 yemek kaşığı.
- Su - 1,5 l
Kış için elmalı frenk üzümü kompostosu pişirmek:
- Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
- Siyah frenk üzümü meyvelerini ayırın, saplarını ayırın, durulayın ve kurulayın.
- Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
- Frenk üzümü ve elma dilimlerini bir elek içine koyun ve kaynar suya koyun. Meyveyi 2 dakika haşlayın.
- Beyazlatılmış yiyecekleri kavanozlara koyun ve beyazlatılmış suya şeker ekleyin.
- Şurubu 5 dakika kaynatın ve kavanozlara dökün.
- Kutuları temiz kapaklarla sarın, ters çevirin, sıcak bir şeyle sarın ve soğumaya bırakın.
Frenk üzümü-kiraz kompostosu
Çok güzel ve aromalı bir içecek - kış için kuş üzümü-kiraz kompostosu. İçmek hoştur ve konserve meyve yemekle hiçbir kış keyfi karşılaştırılamaz.
İçindekiler:
- Siyah frenk üzümü - 2 yemek kaşığı.
- kiraz - 2 yemek kaşığı.
- Şeker - 700 gr
- Su - yaklaşık 1.5-2 litre
Kış için kuş üzümü-kiraz kompostosu pişirme:
- Çilekleri dallardan ve döküntülerden soyun. Kirazları çekirdekleriyle birlikte bırakın.
- Meyveleri yıkayın, kurutun ve steril kavanozlara yerleştirin.
- Üzerlerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin.
- Ölçülen suyu bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. 5 dakika pişirin.
- Hazırlanan şurubu bir kavanozun içindeki meyvelerin üzerine en kenarına kadar dökün ve hemen temiz kapaklarla sarın.
- Kavanozları kapağın üzerine yerleştirerek ters çevirin ve sıcak bir kürk mantoya sarılarak yavaşça baş aşağı soğumaya bırakın.
Siyah ve kırmızı kuş üzümü
Frenk üzümü kompostosu lezzetlidir, ancak meyvenin kendisi solmuş gibi sıradan hale gelir. Siyah frenk üzümü ile karıştırarak komposto güzel, parlak ve zengin olacaktır. Bu gözler için gerçek bir şölen.
İçindekiler:
- Siyah frenk üzümü - 1, 5 yemek kaşığı.
- Frenk üzümü - 1, 5 yemek kaşığı.
- Şeker - 1, 5 yemek kaşığı.
- Su - yaklaşık 1,5 litre
Siyah ve kırmızı kuş üzümü kompostosu pişirme:
- Çilekleri ayırın ve suda durulayın. Kurutup temiz kavanozların üzerine serpin.
- 15 dakika boyunca çileklerin üzerine kaynar su dökün, örtün ve 10 dakika bekletin.
- Suyu bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve içindekileri kaynatın.
- Efendiyi 5 dakika kaynatın ve meyveleri kavanozun her tarafına dökün.
- Kavanozları önceden kaynamış kapaklarla sarın, ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve bir gün boyunca soğutun.
Sitrik asit ile frenk üzümü
Tarifte sitrik asit gerekli değildir, ancak eklenebilen veya eklenemeyen ek bir bileşen. Gelecekteki komposto zenginliğinden sorumludur.
İçindekiler:
- Siyah frenk üzümü - 2 yemek kaşığı.
- sitrik asit - 1/3 çay kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- Su - 1,5 l
Sitrik asit ile kış için kuş üzümü kompostosu pişirme:
- Frenk üzümü meyvelerini ayırın ve suda iyice yıkayın.
- Toplam hacmin 1/3 veya 1/4'ünü kaplayacak şekilde temiz kavanozlara aktarın.
- Bir tencerede su kaynatın ve çilek kavanozlarının üzerine kaynar su dökün.
- Kapaklarla örtün ve 10-15 dakika bekletin.
- Sıvıyı teneke kutulardan tekrar tencereye dökün ve kaynatın.
- Sonra sitrik asit ekleyin, karıştırın ve meyveleri bu sıvıyla dökün. 10 dakika demlenmeye bırakın.
- Sıvıyı bir tencereye dökün ve kaynatın.
- Kuş üzümü ile kavanozlara şeker ekleyin ve üzerine kaynar su dökün.
- Kavanozları kış için kapaklarla sarın, komposto yavaş yavaş soğuması için bir battaniyeye sarın.
Ahududu ve kuş üzümü
Vitaminler ve yaz aromalarıyla dolu lezzetli ve sağlıklı ahududu ve kuş üzümü kompostosu, yılın kış-ilkbahar döneminde sizi memnun edecek. Bu iki meyve, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini açısından oldukça zengindir.
İçindekiler:
- Ahududu - 300 gr
- Siyah frenk üzümü - 300 gr
- Şeker - 300 gr
- Sitrik asit - 0.25 çay kaşığı
Ahududu ve kuş üzümü kompostosu pişirme:
- Çilekleri, özellikle ahududuları dikkatlice durulayın. o çok nazik.
- Kuş üzümü temiz, steril bir kavanoza koyun ve üzerine ahududu serpin.
- Ahududuları korumak için meyvelere sitrik asit ve şeker ekleyin. bir tencereye su dökerken meyvelerin bir kısmı zarar görebilir.
- Suyu kaynatın ve şeker ve meyveleri ekleyin.
- Kavanozu steril bir kapakla kapatın ve ılık bir havluyla örtülü 10 dakika bekletin.
- Bir süre sonra kavanozu bir kapakla yuvarlayın, bir havluyla sarın ve şekeri eritmek için biraz döndürün.
- Ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
