Patatesli kek, çocukluğun en sevilen lezzetidir. Bugün yerini daha rafine ve sofistike şekerlemeler almıştır. Ancak birçokları için hala en sevilen tatlı olmaya devam ediyor, bu yüzden tarifini hatırlamayı öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
O kadar düzenliyiz ki, büyüdükçe çocukluktan kalma farklı yemeklerin tadına özlem duymaya başlıyoruz. Paketin üzerindeki timsah Gena ve Cheburashka'lı çikolatalar nerede, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü çıtır waffle'lar, yumuşak sünger kek ve ağzınızda eriyen Patates keki nerede? Güneşin daha parlak parladığı, gökyüzünün daha mavi ve çimlerin daha yeşil olduğu uzak geçmişte her şey kaldı.
Sovyet döneminde okul ve öğrenci kantinlerinden kafe ve restoranlara kadar her yerde ve her zaman "Patates" gibi iddiasız bir isme sahip bir pasta servis edildi. Her bakkal ve pastanede satın alabilirsiniz. Kek harika lezzetinin yanı sıra iki spesiyaliyle de güzel. Birincisi, hazırlanması, kurabiye, waffle, bisküvi, kraker kalıntılarını atmak için harika bir yoldur … İkincisi, ısıl işlem görmesine gerek yoktur. Sadece bileşenleri karıştırmak, elde edilen kütleden ünlü bir sebze şeklinde kekler oluşturmak ve badem, gofret cipsleri veya kakao tozu içinde rulo ile süslemek gerekir. Kekler dondurulduğunda çocukluğun tadını çıkarabilirsiniz.
Eh, o kadar güzel anlattım ki… Haydi işe koyulalım. Küçüklerinizi yardıma çağırın, çünkü böyle bir tatlıyı pişirmek onlara gerçek bir zevk verecektir.
- 100 g - 440 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 12-15 adet.
- Pişirme süresi - 15 dakika, artı ayar zamanı
İçindekiler:
- Vanilyalı kraker - 300 g
- pişmiş süt - 400 ml
- Ceviz - 100 gr
- Tereyağı - 100 gr
- Kakao tozu - 5 yemek kaşığı
- Konyak - 50 ml
- Şeker - 3-5 yemek kaşığı ya da tatmak
Peksimetten "Patates" pastası pişirme
1. Peksimetleri, içine kesme bıçağı eklentisinin önceden takıldığı bir mutfak robotuna yerleştirin.
2. Küçük kırıntılar halinde öğütün. Dikkatlice ve ince bir şekilde ezilmeleri gerekir. Bir mutfak robotunuz yoksa, ince bir ızgaralı öğütücü kullanın.
3. Cevizleri soyun, temiz ve kuru bir tavada orta ateşte 2-3 dakika kadar delin. Parçalara ayırın veya parçalayın.
4. Sütü bir tencereye dökün, şeker ve kakao tozunu ekleyin.
5. Sütü, şeker ve kakao tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tereyağı ekleyin.
6. Yağı iyice çözmek ve kütleyi soğutmak için sıvı bileşenleri tekrar karıştırın. Sonra konyak dökün (likör, rom, viski ile değiştirilebilir) ve karıştırın. Çocuklar için bir pasta hazırlıyorsanız, alkollü içecekleri kompozisyondan hariç tutun.
7. Ardından, iki kütleyi birleştirmeniz gerekir: kuru ve sıvı. Bunu yapmak için ufalanmış krakerleri ve cevizleri derin bir kaseye dökün.
8. Süt kütlesi ile doldurun.
9. Yiyecekleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Hamurun kıvamı biraz sulu olacaktır. Ama sorun değil, tk. tereyağı, pastayı buzdolabında donduracak ve şeklini mükemmel şekilde koruyacaktır.
10. Kekleri patates şekline getirin veya top haline getirin.
11. Pastayı kakao tozuna batırın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Bu süreden sonra tatlı şeklini iyi koruyacaktır. Taze çay veya kahve ile servis yapın.
Ayrıca peksimetlerden patatesli kek nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
