Shortcrust böreği çok lezzetli ve hazırlanması kolaydır. Çok sayıda türü vardır. Ekşi krema üzerinde çok lezzetli, ufalanan ve yumuşak bir kurabiye hamurunun fotoğrafını içeren adım adım bir tarif sunuyorum. Video tarifi.
Kurabiye hamuru yapma prensibi çok soğuk ürünleri ovalamak veya yoğurmaktır. Karıştırmayı kolaylaştırmak için bir mutfak robotu kullanın. O zaman pişirme fazla zaman almaz ve her zaman lezzetli ve aromatik bir şeyler pişirebilir ve beklenmedik misafirlere bir fincan sıcak çay ile taze ürünler verebilirsiniz. Deneyimli şefler, en hassas hamurun onunla yapılan manuel çalışmalardan elde edildiğini iddia etseler de.
Kurabiye hamuru yapmak için çeşitli seçeneklerden en uzun süre taze tutulan ekşi krema ile karıştırılır. Ayrıca, hassas ve ufalanan bir dokuya sahiptir. Bu nedenle, bugün nasıl pişirileceğini öğreneceğiz. Kurabiyeler, turtalar, kekler, rulolar, simitler için idealdir … Bu kurabiye hamuru çaya harika bir katkı sağlayacaktır, sadece gelecekteki tatlıların konfigürasyonunu düşünebilir, reçel ile yağlayabilir ve fırında pişirebilirsiniz. Çok lezzetli olacak. Ana şey, herhangi bir dolgu ile pişmiş ürünlerin hala lezzetli ve iştah açıcı kalmasıdır.
Ayrıca kurabiye hamurunun nasıl yapıldığını da görün.
- 100 g - 586 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 500 gr
- Pişirme süresi - mutfak robotu için 5 dakika, elle yoğurma için 15 dakika
İçindekiler:
- Tereyağı - 150 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Buğday unu - 250 gr
- Ekşi krema - 75 ml
Ekşi krema üzerine kısa hamur işinin adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Soğuk tereyağı parçalarını mutfak robotuna batırın. Dikkatinizi yağın donmuş değil, tam olarak soğuk olması gerektiğine çekiyorum.
2. Ardından, soğutulmuş ekşi kremayı kaseye dökün.
3. Buğday unu, oksijenle zenginleşmesi için ince bir elek ile önceden elenmesi tavsiye edilen yiyeceğe dökün. Bu, hamurun daha yumuşak ve ufalanmasını sağlayacaktır. Ayrıca kabartma tozu ekleyin. Değilse, 0,5 çay kaşığı kabartma tozu kullanın.
Dilerseniz hamura herhangi bir tatlandırıcı katkı maddesi ekleyebilirsiniz: ezilmiş fındık, hindistancevizi, vanilin, öğütülmüş tarçın, zencefil tozu, safran vb.
4. Cihazı çalıştırın ve elinize yapışmayan elastik bir hamur yoğurun.
Böyle bir hamuru mutfak makinesi kullanmadan kolayca yapabilirsiniz, sadece eliniz yeterli olacaktır. Bunu yapmak için tüm ürünleri bir kapta birleştirin ve hızlıca yoğurun, çünkü kurabiye hamuru uzun yoğurmayı sevmez. Ekşi krema sayesinde ürünler iyi bir şekilde monte edilir. Hamuru elinizle daha kolay yoğurmak için tereyağını küçük parçalar halinde kesin.
5. Hamuru mutfak robotunun kasesinden çıkarın, plastik bir torbaya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin. Daha sonra herhangi bir unlu mamül için kullanın. Dilerseniz kurabiye hamurunu ekşi krema üzerinde hemen kullanamazsınız, ancak ileride kullanmak üzere dondurucuda dondurun ve 3 ay boyunca saklayın. Ardından, gerektiğinde dondurucudan çıkarın ve doğal olarak çözün.
Ekşi krema ile 5 dakikada kurabiye hamurunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine de bakın!
