Hamur işleri ve turtalar için bira, tereyağı ve bitkisel yağ üzerinde bir hamur fotoğrafı içeren adım adım bir tarif. İncelikler ve hazırlama teknolojisi. Video tarifi.
Pasties ve turtalar için bira, tereyağı ve bitkisel yağ üzerinde basit, gevrek ve yumuşak hamur. Oldukça çok yönlü olmasına rağmen, ondan turta, pizza, turta, kurabiye, rulo, sepet pişirebilirsiniz … Böyle bir hamurdan pişirmek zorluklara neden olmaz, ancak sonuçtan herkes memnun olur. Bununla, mükemmel bir mutfak şaheserini zahmetsizce yaratabilirsiniz. Bira hamuru - Birçok durum için uygundur. Uzun süre puf veya mayalı hamur için karmaşık tariflerle uğraşmak için zaman veya istek olmadığında yardımcı olacaktır.
Tarif için açık ve koyu şerbetçiotu biraları kullanın. Seçilen çeşide bağlı olarak, unlu mamuller karakteristik malt notalarına sahip olacaktır. Unutulmamalıdır ki bira hamuru, mayalı hamurun aksine çok fazla kabarmaz ve daha az kızarır. Ancak pişirme sırasında biraz pul pul dökülür, çok hafif ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. Ancak, pişirmeden önce hamur buzdolabında saklanmalıdır. 20-23 ° C oda sıcaklığında fırına gönderirseniz, katmanlı doku çalışmaz. Aynı nedenle, dolgu da soğuk olmalıdır. Tabii ki, bira hamurundan yapılan ürünler klasik ticari hazır analogdaki kadar katmanlı değil, ancak ortaya çıkan unlu mamuller çok lezzetli ve ufalanıyor.
Ayrıca bkz. Amerikan Bira Krepleri Nasıl Yapılır.
- 100 g - 529 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 600-700 gr
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Bira - 50 ml
- Tereyağı - 50 gr
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Un - 300-350 gr
- tuz - bir tutam
Hamur işleri ve turtalar için bira, tereyağı ve bitkisel yağ ile adım adım hamur hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Pişirme işlemini basitleştirmek ve hızlandırmak için kesme bıçağı aparatlı bir mutfak robotu kullanın. Böyle bir yardımcı yoksa hamuru elinizle derin bir kapta yoğurun.
2. Blender kasesine bira ve bitkisel yağ dökün.
3. Ardından dilimlenmiş tereyağını ekleyin. Yağ soğuk olmalı, ancak oda sıcaklığında veya dondurucudan alınmamalıdır.
4. Yiyeceklere un ekleyin. Oksijenle zenginleşmesi için ince bir elekten elenmesi tavsiye edilir. Daha sonra hamur işleri daha yumuşak ve kabarık olacaktır.
5. Tencerenin ellerine ve makinelerine yapışmayan elastik bir hamur yoğurun. Hamuru elinizle yoğuruyorsanız, avuçlarınızı bitkisel yağla fırçalayın. Bu, bu süreci kolaylaştıracaktır.
6. Hamuru mutfak robotunun kasesinden çıkarın, elinizle sarın ve bir top haline getirin.
7. Hamuru plastik bir torbaya koyun ve yarım saat buzdolabında veya 15 dakika derin dondurucuda bekletin. Ardından pişirmeye başlayın. Her ne kadar hamur işleri ve turtalar için bira, tereyağı ve bitkisel yağ bazlı böyle bir hamur, buzdolabında 3 güne kadar ve dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir.
Ayrıca kurabiyeler için biralı puf böreğinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
