Büyükannenin çocukluğunda kim çalılarla ziyafet çekmedi ki! Votka üzerine çalılar hazırlayalım - bir-iki-üç kişilik çıtır hamur işleri! Bir fotoğraf ile adım adım tarif.
Çocukken büyükannem benim için her zaman basit kurabiyeler pişirirdi - pudra şekeri serpilmiş fırça. Tatlı istediğimde armut soymak kadar kolay, bir-iki-üç kişilik pişirelim dedi. Şimdi ailemde çalı odunu pişiriyorum ve tarifini sizlerle paylaşıyorum. Bu çıtır tatlı için en iyi hamur votka ile yapılır. Çok esnek ve elastiktir, asıl şey onu daha ince açmaktır. Bir avuç ürüne ihtiyacınız var ve küçük bir hamur topundan bütün bir tabak çalıyı kızartabilirsiniz. Peki, konuya!
- 100 g - 569 kcal kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - 4 kişilik
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- Un - 1 yemek kaşığı. ben.
- votka - 50 ml
- tuz - bir tutam
- Yumurta - 2 adet.
- Süslemek için pudra şekeri
- Kızartmak için sıvı yağ - 2 su bardağı
Votka üzerinde çalı odununun adım adım pişirilmesi - bir-iki-üç için çıtır hamur işleri
1. Hamuru yoğurun. Tuzu votkada eritelim ve yumurtalarla birleştirelim. Karıştıralım.
2. Elenmiş buğday ununu ekleyin.
3. Köfte kıvamında yumuşak hamur yoğurun.
4. Hamuru pamuklu bir peçete ile örtün ve bir süre bekletin.
5. Başarılı ve çıtır çıtır pişirmenin ana sırrı ince hamur açmaktır. Hamuru un serpilmiş bir masanın üzerinde yuvarlayın. Bir tarafta, sonra diğer tarafta açıyoruz. Ne kadar ince alırsan o kadar iyi. Çam ağacını kestik. Hamuru bir parmak kalınlığında eşit şeritler halinde kesebilir, şeritlerin kenarlarında uzunlamasına eğik kesimler yapabilir veya kendi ekseni etrafında bükebilirsiniz, ardından çalı kıvırcık olacaktır. Hamuru uzun üçgenler halinde kesebilirsiniz. Büyükanne böyle bir üçgenin ortasında uzun bir kesim yaptı ve içinden ince bir kenar geçti - yaramaz bir döngü olduğu ortaya çıktı. Hamur parçalarının birbirine yapışmamasına dikkat edin; onları masanın yüzeyine dağıtın, hamur kurursa korkutucu değildir.
6. Bir tavada, güveçte veya demir bir kapta yağı iyice ısıtın, yanmasına izin vermeyin! Doğranmış hamuru içine batırırız ve karıştırarak çalıları kızartırız. Hamurun rengi beyazdan altın pembeye dönmeye başlar başlamaz fırça çekilebilir. Bu tatlı çok çabuk hazırlanır - en fazla 30 saniye. Çalı odununu aşırı maruz bırakmak ve ince bir hamur yakmak çok kolaydır, bu nedenle sobayı bırakmayın.
7. Çıtır çalıları oluklu bir kaşıkla çıkarın ve fazla yağı almak için bir elek üzerine koyun veya bir kağıt havlu üzerine koyun.
8. Soğuyan tatlıyı süzgeç yardımıyla bolca pudra şekeri serpin.
9. Votka üzerinde çalı ağacı hazır. Bir-iki-üç kişilik çıtır hamur işlerini süt, komposto veya çay ile servis edin. Ve asıl şey, çocuklar koşmaya başlamadan önce birkaç parça denemek için zamana sahip olmaktır - çalılar aynı hızla kaybolur: bir, iki, üç! Çayınızın tadını çıkarın.
Ayrıca video tariflerine bakın:
1. Votka ile çıtır çalı nasıl pişirilir:
2. Votka üzerinde cips (çalı ağacı):
