Misafirlerinizi alışılmadık ve lezzetli bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, kızarmış mantarlara çok benzeyen kızarmış patlıcan hazırlayın.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Tarihsel olarak, Doğu Hindistan'a patlıcanın doğum yeri denir, ancak bu bitki BDT ülkelerinde daha az popüler değildir. Bugün "küçük mavi" insanlar her ailede seviyor ve yemek pişiriyor. Hazırlanması için birçok farklı tarif var ve birçoğu oldukça talep görüyor. Bunlar sarımsaklı kızarmış patlıcan, patlıcan dolması, patlıcan ruloları, patlıcan havyarı vb. Bu tarif aynı zamanda daha az popüler ve ünlü değil. Bununla birlikte, içinde küçük bir dezavantaj var - yüksek kalorili içerik. Ekstra kaloriden korkmayanlar kesinlikle yemeğin tadını çıkaracaklar.
Yiyecekler oldukça basit bir şekilde hazırlanır - meyveler küçük küpler veya küpler halinde kesilir ve bir tavada kızartılır. Bundan sonra biraz ekşi krema eklenir ve sebzeler biraz haşlanır. Pişirme sürecinde, bir preste sıkılmış sarımsak, keskinlik için eklenir, tadı çeşitli baharatlar eklenir ve her şeye doğranmış otlar serpilir. Daha fazla mantar meze hissi için isteğe bağlı olarak mantar baharatı ekleyin. Sonra atıştırmalık orman mantarlarının tadına ve kokusuna sahip olacak!
Atıştırmanın kalori içeriği hakkında konuşmazsanız, patlıcanların kendileri hakkında aşağıdakiler not edilebilir. Sebze birçok faydalı özellik içerir. Pektinler, lif ve organik asitler açısından zengindirler. Meyveler, özellikle aterosklerozun önlenmesi için tıbbi beslenme için etkin bir şekilde kullanılmaktadır. Ayrıca kandaki kötü kolesterolü düşürür ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirir.
- 100 g - 60 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Patlıcan - 2 adet.
- soğan - 2 adet. (orta boy)
- Sarımsak - 2-3 diş
- Ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı
- Mantarlar için baharat - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Tuz - 2/3 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı ya da tatmak
Kızarmış patlıcan pişirme
1. Soğanı soyun, yıkayın ve doğrayın. Bir tavayı yağ ile ısıtın ve şeffaf olana kadar kızartın.
2. Patlıcanları yıkayın, küpler halinde kesin, tuzlayın ve 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında, onlardan acılık çıkacaktır. Daha sonra meyveleri bir elek üzerine koyun, akan su altında durulayın ve pamuklu bir havluyla silin. Bitkisel yağ ile bir tavayı ısıtın ve patlıcanı kızartın.
Patlıcan seçerken görünümlerine dikkat edin. En lezzetli meyveler gençtir. İçlerinde tohum yoktur ve parlak bir gölge veren koyu mavi renkli ince bir deri ile kaplanmıştır.
3. Mavileri biraz soteleyin, üzerine kızarmış soğanları koyun ve karıştırın.
4. Sebzeleri orta ateşte yaklaşık 20 dakika yumuşayıncaya kadar kavurun. Enfes bir allık elde ettiklerinde, tuz ve karabiber ile tatlandırın, mantar baharatını ve ince doğranmış soğanı ekleyin.
5. Patlıcanları kızarana kadar biraz daha kızartın ve ekşi krema ekleyin.
6. Tavayı bir kapakla kapatın ve mavileri yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Patlıcanlar hazır ve servise hazır. Ancak bunları kullanmadan önce atıştırmayı soğutun, çünkü soğukken en lezzetlisidir.
Fazla kiloluysanız, bu yemeği kullanmaktan kaçınmanın veya az miktarda kullanmanın daha iyi olduğunu unutmayın, çünkü kızarmış patlıcan kızartma sırasında çok fazla yağ emer.
Çin sosunda kızarmış patlıcanın nasıl pişirileceğine dair video tarifine de bakın.
