Kızartma resimleriyle adım adım tarif. Lezzetli, basit ve sağlıklı!
Tencerede yemek yapmak büyük bir zevk! İlk olarak, kendi suyunda çürüdükleri için her zaman son derece lezzetli olurlar. İkincisi, gıdalar tüm besinleri korur. Üçüncüsü, diyet yapanlar için çok önemli olan yağ eklemeden tencerelerde pişirebilirsiniz.
Tencerelerde yemek pişirme işlemi keyifli dakikalar sunar ve çok az zaman alır. Tencerede sebze, et, balık pişirebilirsiniz; hodgepodge, çorba, lahana çorbası ve yulaf lapası eşsizdir. Ancak tencerelerde yemek hazırlarken oldukça basit olan bazı kurallara uymanız ve hatırlamanız gerekir.
Saksı İpuçları
- En önemli kurallardan biri toprak kapların sadece soğuk fırına konulmasıdır.
- Sobanın üzerine tencere koymayın veya ateş açmayın.
- Sıcak fırından çıkarılan bir tencere soğuk bir yüzeye konulmaz. Bir mantar veya ahşap tahta üzerinde değiştirmek daha iyidir.
- Buzdolabından çıkarılan tencere hemen fırına gönderilmez, oda sıcaklığına ısınması için zaman vermelisiniz. Bu ve yukarıdaki ipuçları, kilin, tencerenin çatlayabileceği sıcaklık değişikliklerinden hoşlanmadığı gerçeğiyle açıklanmaktadır.
- Tencereleri fırının alt ızgarasına ısıtma cihazlarıyla temas etmeyecek şekilde koymanız gerekir.
- Bulaşıkları hazırlarken kil kaplar, yiyeceklerin çürümesi için daima kapaklarla kapatılır.
- Kapağınız yoksa, hamur keki haline getirebilir veya pişirme folyosu kullanabilirsiniz. Ekmek kapağı yemeğin aromasına doyacak ve lezzetli bir garnitür olacaktır. Hamur ticari olarak kullanılabilir (puf veya maya) veya kendiniz pişirebilirsiniz.
- Çanak hazır olmadan 5-10 dakika önce tencereyi fırından çıkarmanız gerekir. Pişirme sırasında tencerede ısı biriktiğinden, yemek pişmeye devam edecektir.
- Tencereye su veya et suyu eklenmesi durumunda, ürünler kendi suyunu salgıladığından birçoğu olmamalıdır.
- Seramik kap, pişirmeden önce 15 dakika soğuk suda "ıslatılmalıdır". Su, duvarların tüm gözeneklerini kapatacak, bu da suyu tabakta tutacak ve tencere onu çekmeyecek.
Ek olarak, tencerede pişirilen yemeklerin bir harika özelliğini daha not edemem: kesinlikle tüm aile üyelerinin zevklerini memnun edebilirsiniz. Örneğin, biri baharatlı yiyecekleri severken, biri mantar yemeyi reddeder. Daha sonra sırasıyla bir tencereye daha fazla biber koyun, diğerine mantar eklemeyin. Böylece aynı anda birçok yemek pişirmenize gerek kalmaz.
- 100 g - 111, 8 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyonlar - 6 kap, her biri 350 gram
- Pişirme süresi - 2 saat
İçindekiler:
- Domuz eti - 1 kg
- havuç - 3 adet.
- Patates - 9 adet. (her saksıda 1,5 adet)
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 6 adet. (her saksıda 1 yaprağa göre)
- Yenibahar bezelye - 12 adet. (her tencerede 2 bezelye bazında)
- hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Rosto
1. Yemek hazırlayarak başlayın. Domuz eti yıkayın, filmi, damarları kesin ve yaklaşık 3-4 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve kola olana kadar ısıtın. Daha sonra eti kızartmaya gönderin, yüksek ısıyı ayarlayın, böylece bir kabukla yakalayın.
3. Havuçları soyun, yıkayın, kurutun ve kesin (havuçların faydalı özelliklerini okuyun). Prensip olarak, havuç kesme yöntemi önemli değildir, ancak çoğu zaman fotoğrafta gösterildiği gibi uzun büyük küpler halinde bir kızartma şeklinde kesilir.
4. Havuçları et tavasına ekleyin ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Ayrıca eti havuç, hindistan cevizi, tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Bu arada yukarıda anlattığım püf noktalarını kullanarak kapları hazırlayın. Et ve havuç hazır olduğunda, her tencereye eşit şekilde yayın.
6. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Küplerin boyutu da kesinlikle herhangi biri olabilir, ancak klasik kızartma tarifinde patatesler büyük parçalar halinde kesilir.
7. Patatesleri her tencereye etin üzerine yerleştirin.
8. Şimdi sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tavaya veya tencereye salça, öğütülmüş kırmızı biber, defne yaprağı, karabiber, tuz, karabiber koyun.
9. Her şeyi suyla doldurun ve tüm baharatların aromasını ortaya çıkarmak için suyu yaklaşık 10 dakika kaynatın.
10. Pişen suyu tencerelerdeki yiyeceklerin üzerine dökün.
11. Tencerelerin kapaklarını kapatın, 200 derecelik fırına koyun ve rostoyu yaklaşık 1,5 saat pişirin.
Video tarifi - bir tencerede sebzeli domuz rostosu:
