Rustic Roast, minimum dikkat, zaman ve mevcudiyet gerektiren basit bir tariftir.
İçerik:
- country tarzı yemekler nelerdir
- çanak hakkında
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Köy Kızartması Nedir?
Kırsal tarzda yemekler çok çeşitli malzemelerle hazırlanır. Ayırt edici özelliği, fırfırlar olmadan çok hızlı ve basit bir hazırlıktır, yani. tipik köylülerin geleneğinde. Ne de olsa köylülerin, özellikle gurme ürünlerden yemek pişirmeye fazla zaman ayıracak zamanı yok. Hemen hemen her ailenin küçük bir çiftliği, hayvancılığı ve hektarlık arazisi olduğu için. Ve bu çiftliği işlemek çok zaman ve çaba gerektirir, bu nedenle kırsal yemeklerin hazırlanmasında öncelik hızlı ve lezzetlidir.
İnterneti ziyaret eden çok sayıda ev hanımının kentsel alanlarda yaşamasına rağmen, yemek pişirmek için de yeterli zaman yok. Bu nedenle, ülke tarzında yemek pişirme teknolojisine hakim olmak faydalı olacaktır. Pişman olmayacağına eminim! Ek olarak, ülke tarzı yemekler giderek daha popüler hale geliyor ve kural olarak menü seçimlerinde oldukça titiz olan restoran şefleri tarafından bile ihmal edilmiyor.
Country tarzında kızartma hakkında?
Yiyeceklerin yanmasını önlemek, uzun süre sıcak tutmak ve ürünler derin ısıl işleme tabi tutulmuşsa, tencere ve tavaları kalın kenarlı ve dipli seçmelisiniz. Bu, ülke tarzı yemeklerin bir başka özelliğidir. Bu tür kaplar şunlar olabilir: kazan, seramik veya kil kaplar, wok vb.
Bu kızartmanın öne çıkan özelliği, büyük parçalar halinde kesilmesidir. Bu büyüklükteki yiyecek, yemeği daha iştah açıcı, besleyici ve daha çekici hale getirecektir.
Burada kesinlikle herhangi bir eti kullanabilirsiniz. Daha yağlı yemekleri tercih ederseniz, domuz eti uygundur, daha az yağlı - kuzu veya sığır eti, yağsız - dana eti, tavuk veya tavşan. Ek olarak, kızartma, iri kıyılmış domates dilimleri, dolmalık biber ve tatmak için diğer sebzelerle desteklenebilir.
Böyle bir yemek servis edin, tahta tabaklarda veya kil kaselerde daha iyidir. Ama herkesin böyle yemekleri yok, bu yüzden sıradan günlük tabaklar yapacak.
- 100 g - 157 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 50 dakika
İçindekiler:
- Et - 1 kg (domuz boynum var)
- Patates - 3 adet. (büyük boy)
- havuç - 2 adet. (büyük boy)
- Sarımsak - 4-5 diş
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 4 adet.
- Yenibahar bezelye - 5-6 adet.
- Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- Dereotu - demet (dondurulmuş kullanabilirsiniz)
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Köy usulü kızartmalar
1. Her şeyden önce, tüm yiyecekleri hazırlayın. Eti akan su altında yıkayın, kağıt havluyla silin, gereksiz film ve damarları kesin ve yaklaşık 5 cm büyük parçalar halinde kesin.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin: 3-4 cm uzunluğunda, 1-1.5 cm kalınlığında.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve boyutlarına göre 4-6 parçaya kesin. Patatesler ancak 10 dakika sonra pişeceklerinden kararmalarını önlemek için soğuk su dolu bir kaba daldırın.
4. Sarımsakları soyun ve 4 parçaya bölün.
5. Tüm yiyecekler hazır olduğunda rostoyu pişirmeye başlayın. Ocağa kalın yapışmaz bir tencere koyun. Rafine bitkisel yağa dökün ve iyice ısıtın. Yağ, 100-150 dereceye kadar iyi ısıtılmalıdır. Bundan sonra eti kızartmaya gönderin, yüksek ateşe koyun, bu hızlı bir şekilde kahverengileşmesini sağlar, yani. Tüm sululuğu koruyan kenarları "mühürler".
6. Etler hafif kızarınca havuçları tencereye alın.
7. Eti havuçla altın kahverengi olana kadar kızartın ve üzerlerine patates dilimleri ekleyin.
8. Yiyecekleri yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından doğranmış sarımsak, defne yaprağı ve karabiberi ekleyin.
9. Domates salçasını da ekleyin.
10. Yiyecekleri içme suyuyla doldurun.
11. Tuz ve karabiberle tatlandırın, iyice karıştırın ve rostoyu yaklaşık 30 dakika pişirin.
12. Pişirmenin sonunda ince kıyılmış dereotu bir tencereye koyun, 1 dakika kaynatın ve kızartmayı ocaktan alın. Tavayı bir kapakla kapatın, ılık bir battaniyeye sarın ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
Bitmiş kızartmayı servis edin. İstenirse, her tabağa ince doğranmış soğan turşusu koyabilirsiniz.
Ayrıca köy tarzında rosto pişirmek için video tarifine bakın:
[medya =
