Öğle yemeği için bir tavada dana eti ve havuçlu pilav pişirmeyi öneriyorum. Tarifi uygulamak zor değil ve bitmiş yemek öğle veya akşam yemeğinizi çeşitlendirecek. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Etli pilav, tüm pirinç yemeklerinin çeşitliliği ile belki de dünyanın tüm mutfakları için en popüler olanıdır. Pişirme teknolojisi basittir: pirinç sıvı içinde buğulanır ve onu emer. Bazen pilav, risotto, paella gibi benzer pirinç yemekleri arasındaki çizgiyi bulmak çok zordur. Ancak çeşitli baharatların, yağların, pişirme yöntemlerinin ve sürelerinin yanı sıra pirinç çeşitlerinin kullanılması da benzer yemekleri bambaşka kılıyor. Bu prensibe göre bir tavada dana eti ve havuçlu pilav pişireceğiz.
Bu, fazla zaman almayan oldukça hızlı ve kolay bir işlemdir. Aynı zamanda, sonuç tüm yiyicileri şaşırtacak: minimum ürününüz varsa, diyetinizi çeşitlendirecek ve ailenizi hoş bir şekilde şaşırtacaksınız. Tarif için bir kızartma tavası kullanılır, ancak bir kazan veya kalın tabanlı başka bir kap yapacaktır. Pirinç herhangi bir et türüyle birleştirildiğinden, dana eti, sığır eti, domuz eti, kuzu eti veya kümes hayvanları ile mükemmel bir şekilde değiştirilir. Çeşitli baharatlar, kuruyemişler, sebzeler, otlar yemeğe harika bir katkı olacaktır. Baharatlardan safran, kırmızı biber, zerdeçal uygundur.
Ayrıca kızarmış pilavın nasıl pişirileceğini görün.
- 100 g - 236 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Dana eti - 500 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı
- Tatmak için baharatlar ve otlar
- havuç - 2 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Pirinç - 150 gr
Bir tavada dana eti ve havuç ile adım adım pilav pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Kemiksiz et parçalarını seçmek daha iyidir. İyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve çubuk veya büyük küpler halinde kesin.
3. Kalın tabanlı bir tavada dökme demir idealdir, bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Etin pişmesi pirince göre çok daha uzun sürdüğü için önce işlenmesi gerekir. Dana etini bir kata sığacak şekilde sıcak bir tavaya koyun. Her tarafı altın sarısı olacak şekilde yüksek ateşte kızartın. Bir dağda yığılırsa, hemen haşlamaya başlar, altın bir kabuk oluşmaz, etin suyu çıkar ve daha az sulu olur.
4. Etli tavaya havuç ekleyin, ısıyı orta seviyeye düşürün ve 7-10 dakika daha karıştırarak yiyecekleri kızartmaya devam edin. Onları tuz ve karabiberle tatlandırın. İstenirse herhangi bir baharat ekleyin.
5. Pirinci birkaç kez akan suda iyice durulayın. Şeffaf hale gelene kadar bunu yapın. Et yarı piştiğinde irmik ekleyin ve eşit bir tabaka halinde yayın. Yiyecekleri karıştırmayın.
Bitmiş tabakta ufalanan pirinç elde etmek istiyorsanız, uzun taneli ve yarı kaynatılmış seçin. Kırmızı pirinç çeşitleri pişirme sırasında her zaman birbirine yapışır, siyah ve kahverengi pirinç ise ufalanır.
6. Yiyeceği, pirinç seviyesinden 1 parmak yukarıda olacak şekilde içme suyuyla doldurun. Tavayı bir kapakla örtün ve kaynatın. Sıcaklığı en düşük seviyeye getirin ve tavada dana eti ve havuçlu pirinci 20 dakika pişirin. Pirinç tüm sıvıyı emdiğinde ve hacmi arttığında, ısıyı kapatın, ancak kapağı tavadan çıkarmayın. Sıcak bir havluya sarın ve 20 dakika bekletin. Daha sonra pirinci ezmemek için hafifçe karıştırın ve yemeği masaya servis edin.
Bir tavada etli ve sebzeli pilavın nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine de bakın.
