Günlük sofra için besleyici, çok yönlü bir garnitür - evde bir tavada domuz eti ile pilav. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Kızarmış domuz parçaları ve doğranmış sebzelerle tamamlanan bir tavada pilav pişirmenizi öneririz. Pirinç, bildiğiniz gibi et ürünleriyle iyi gider. Et ve pilav gibi bir kombinasyondan bahsetmişken, popüler pilav hemen sunulur. Bu arada, önerilen yemeği pişirme ilkesi, pilav pişirme teknolojisine çok benzer. Ancak benim durumumda, yemeğin uygulanması çok daha hızlı, pilavın özelliği olan daha az baharat ve baharat kullanıyor. Bir amatör bile aşağıda sunulan adım adım tarifi halledebilir. Bu nedenle, bu tarif, yemek pişirmek için yeterli zamanı olmayan tüm hostesler tarafından kesinlikle beğenilecektir. Burada karmaşık bir şey olmadığı için, bir tavada domuz eti ile pilav lezzetli, doyurucu ve aromatik çıkıyor. Ancak, yemeğin basitliğine rağmen, burada size tanıtacağım birkaç püf noktası var.
Bu doyurucu ve iştah açıcı yemek, tüm aile üyeleri için günlük bir aile öğle veya akşam yemeği için idealdir. Hafif bir sebze salatası, sebzeler ve beyaz ekmek dilimleri ile en iyi şekilde sıcak servis edilir. Unutulmamalıdır ki, yemeğimizin ana maddesi bizim için son derece gerekli ve sağlıklı bir gıda ürünü olan pirinçtir. Bu tahıl diyetinize dahil edilmelidir. Ek olarak, pirinç, bir dizi faydalı özelliğe sahip bir diyet bileşeni olarak kabul edilir.
- 100 g - 292 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Domuz eti - 300 gr
- havuç - 1 adet. (orta boy)
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Safran çiçeği yaprakları - 0,5 çay kaşığı
- Pirinç - 150 gr
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tatlı öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Bir tavada domuz pirincini adım adım pişirme:
1. Yemek pişirmek için kenarları yüksek ve tabanı kalın olan büyük, derin bir tava kullanın. Bir kazan bile yapacak. Ocağa koyun ve iyice ısıtın. Bitkisel yağa dökün ve sıcak sıcaklığa ısıtın. Etli başka bir lezzetli pirinç, bitkisel (pamuk tohumu, susam) yağında veya yağlı kuyruk yağında pişirilerek elde edilir.
Et soğutulmalıdır. Dondurucudaysa, oda sıcaklığında çözülmesi için önceden çıkarın. Ardından eti akan su altında yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Fazla gresi çıkarın ve fazla filmleri çıkarın. Bir kesme yüzeyine aktarın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Eti yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. Parçalar birbirinden biraz ayrı olacak şekilde bir katman halinde yerleştirin. Sonra kızartılacaklar, haşlanmayacaklar. Hızlı kızartılmış et, tüm meyve sularını parçaların içinde tutar.
Tarifimde domuz kaburga var, ancak karkasın diğer kısımlarını da alabilirsiniz: omuz, et veya sırt. Ayrıca domuz eti dışında başka bir et kullanabilirsiniz. Ancak daha sonra yemeğin pişme süresi, tadı ve kalori içeriğinin değişeceğini unutmayın. Sığır etinin pişirilmesi domuzdan daha uzun sürer ve daha az tavuk veya hindidir.
2. Havuçları soyun, yıkayın ve yaklaşık 7 mm kalınlığında küpler halinde kesin. Veya aynı kalınlıkta yarım halkalar halinde kesin. Havuçları et tavasına gönderin ve altın kahverengi olana kadar her şeyi tam anlamıyla 5-7 dakika kızartın.
İstenirse soğan dilimlerini hemen havuçlara ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için soğanları orta dilimler halinde soyun ve doğrayın.
3. Eti tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ve safran yapraklarıyla baharatlayın. Dilerseniz tatmak için başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Tam tahıllı kimyon (kimyon), öğütülmüş kuru sarımsak, zerdeçal, safran, kızamık, acı kırmızı biber (taze veya kuru, öğütülmüş) burada çok uygundur. Ayrıca hazır bir pilav baharat karışımı da satın alabilirsiniz. Ek bileşenler arasında meyveler ve baharatlar bulunur.
4. Tencereye yemeğin yarısını kaplayacak şekilde içme suyu dökün, karıştırın ve kaynatın. Tavayı bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika pişirin.
Farklı bir tat için, haşlama işlemi sırasında tavaya doğranmış domates, dolmalık biber veya mantar ekleyebilirsiniz.
5. Bu arada pirinci hazırlayın. Düşük nişastalı, şeffaf ve güçlü pirinç alın. Taneler orta uzunlukta, inci gibi olmalı ve suyu ve yağı iyi emmelidir. Yuvarlak, uzun taneli veya normal alınabilir. Yarı haşlanmış veya yabani pirinç kullanmayın. Bir elek içine koyun, derin bir kaseye koyun ve akan su altında durulayarak glüteni temizleyin. Suyu birkaç kez değiştirin. Beyaz değil şeffaf olduğunda, pirincin daha fazla pişirmeye hazır olduğu anlamına gelir.
Pirinçle doldurun ve karıştırın. Suyunuz biterse doğru miktarda kaynamış su ekleyin. Pirinçten hacimce 2 kat daha fazla suya ihtiyacınız olduğunu unutmayın. Tuzla tatlandırın ve arzu edilen uygun öğütülmüş baharatlarla tatlandırın. İsterseniz biraz soya sosu ekleyebilirsiniz. O zaman yemeğin tadı daha keskin olacaktır.
6. Tencerenin içindekileri kaynatın, tencereyi bir kapakla kapatın ve ısıyı en düşük seviyeye indirin. Pirinç tüm suyu çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20 dakikanızı alacaktır. O zaman dene. Yumuşak olmalıdır. Gerekirse biraz daha su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişmiş pirinci bir tavada domuz eti ile karıştırın ve taze pişmiş sıcak servis yapın.
