Evde meyilli domuz eti lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? İLK 4 basit tarif. Pişirmenin sırları ve ilkeleri. Hamur seçenekleri ve özellikleri. Video tarifleri.
Et, herhangi bir yemeğin ana yemeğidir. Tarifleri tüm ülkelerin mutfaklarında bulunabilir. Bu popülerliğin sırrı, mükemmel tadı ve çok sayıda pişirme yöntemidir. Bu materyalde, meyilli sağlıklı ve iştah açıcı et - domuz eti tarifleri için çeşitli seçenekler öğreneceğiz. Tarifler basit, hızlı, sorunsuz ve tekrarlanması kolaydır. Hamur sayesinde et suludur ve maksimum faydalı maddeyi korur. Bu çok yönlü yemek hem günlük hem de şenlikli durumlar için idealdir. Herhangi bir garnitür veya taze sebze salatası ile servis edilebilir.
Hamurda domuz eti: pişirmenin sırları ve ilkeleri
Bir fotoğrafla meyilli domuz eti pişirmek için birçok seçenek olmasına rağmen, sırlar ve incelikler her zaman aynıdır. Deneyimli şeflerin tüm tavsiyeleri ve tavsiyeleri dikkate alındığında, herhangi bir et yemeği kokulu, sulu ve inanılmaz derecede iştah açıcı olacaktır.
- Sadece taze ve genç domuz eti seçin, o zaman gerçekten lezzetli olacak ve faydalı özelliklerini kaybetmeyecektir. Bununla birlikte, kaliteli donmuş et ve uygun şekilde çözüldüğünde iyi pirzolalar da yapacaktır.
- Et alırken, şüphelere ve hoş olmayan hislere neden olmaması gereken görünüm, renk ve kokuya dikkat edin. Domuz eti rengi açık pembe olmalıdır.
- Pişirmeden önce eti 1 saat oda sıcaklığında bekletin ki yüzey ve iç sıcaklık aynı olsun. O zaman daha iyi kızartılır ve pişirilir.
- Meyilli olarak, herhangi bir et lezzetli olacak, ancak özellikle yumuşak ve sulu - boyun ve sırt.
- Bir parça domuz eti yıkadıktan sonra, suyla bir bardağa bırakın ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Kuru eti meyilli ve kızartma tavasına batırın. Kalan nem, ısıtılmış yağa girecek ve sıcaklığını düşürecek, bu da ürün üzerinde kabuk oluşumunu önleyecektir.
- Eti sadece liflerin üzerinden 1-1.5 cm'lik dilimler halinde kesin.
- Pişirmenin başında eti tuzlamayın. Bu, tadı bozacak ve yemeği daha az sulu hale getirecek olan domuz suyunun çıkarılmasına yardımcı olur. Meyve suyunun dışarı akmasını önleyen altın kahverengi bir kabuğun ortaya çıkmasından sonra ürünü tuzlayın.
- Hamurda domuz pirzolası pişiriyorsanız, et yumuşayana kadar dövülmelidir. Bu, parlamaması için ölçülü olarak yapılmalıdır.
- Pişirmeden 2-4 saat önce eti, örneğin hardalda, sulu ve yumuşaklık katacak şekilde marine edebilirsiniz.
- Eti iyice kızdırılmış yağ ile çok sıcak bir tavaya koyun.
- Derin bir fritözde meyilli domuz eti pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, yemeğin ayrıca 3-4 dakika boyunca bir tavada buğulanması gerekecektir.
- Fazla yağdan kurtulmak için hamurda kızartılmış domuz eti bir kağıt peçeteye koyun.
Biraz hamurdan bahsedelim. Birçok insan ne olduğunu biliyor. Kızartmadan önce ürünün daldırıldığı meyilli bir ekmektir. Bu nedenle, et üzerinde sulu ve hassas, vitamin ve besin değerini koruyan iştah açıcı bir kabuk oluşur. Ancak, bu kadar basit bir yemeğin bile püf noktaları ve incelikleri vardır. Bu nedenle, mükemmel hamurun birkaç sırrını daha bilmeye değer.
- Hamur her zaman sıvı olarak hazırlanır. En basit seçenekler su veya süttür. Ancak bazı şefler maden suyu veya maden suyu kullanır. Bira, şarap, votka, konyak, et suyu, yumurta ve fermente süt ürünlerine dayalı daha baharatlı bir meyilli var.
- Hamura kuru bir katkı olarak un (buğday, yulaf, çavdar vb.), nişasta (patates, mısır, pirinç), öğütülmüş ekmek kırıntıları ekleyin.
- Meyilli olarak, kuru ve taze otlar ve otlar, baharatların varlığı uygundur. Ayrıca bazen ince doğranmış soğan veya sarımsak eklenir. Ancak bu katkı maddeleri kalın hamura eklenir, çünkü Kızartırken sıvı onları tutmaz.
- Patates püresi veya balkabağı ekleyerek hamur orijinal tadı alacaktır.
- Herhangi bir öğütülmüş fındık, herhangi bir meyilli için iyi bir katkı olacaktır.
- Tüm rendelenmiş sert peynir çeşitleri tatlandırıcı katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.
- Hamurun tadını iyileştirmek için önce buzdolabında bir saat bekletin. Kalınlaşacak, ete daha iyi yapışacak ve kızartırken kurumayacak, bu da pişmiş etin kalitesini artıracaktır.
- Hamurun tüm bileşenlerini pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Bu en iyi şekilde bir çırpma teli, mikser veya blender ile yapılır.
- Çok soğuk sıvı gıdalar kullanın.
- Hamur ve et oranı 1: 1'dir, yani. 100 gr domuz eti için - 100 gr meyilli.
- Hamurun etten damlamasını önlemek için önce biraz un veya nişasta serpin.
Hamurda domuz pirzolası
Hamur Domuz Pirzolası tarifinin tanıtıma ihtiyacı yok. Bu şekilde pişirilen et her zaman yumuşak, sulu ve alışılmadık derecede lezzetli olur.
Ayrıca domuz mantısının nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 25 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti (bonfile) - 500 gr
- Un - 7 yemek kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Yumurtalar - 2 adet.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Ekşi krema veya süt - 3 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1 çay kaşığı
Hamurda domuz pirzolası pişirme:
1. Domuzu 1-1,5 cm'lik parçalar halinde kesin ve her iki taraftan bir mutfak çekici ile dövün.
2. Hamuru için yumurtaları ve sütü çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Yemeğe diş sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Kırık et parçalarını her iki taraftan un içinde yuvarlayın.
5. Daha sonra hamura ve tekrar unlu ekmeğe koyun.
6. Bir tavada yağı iyice kızdırın ve pirzolaları ekleyin.
7. Bir tarafta yaklaşık 5 dakika ızgara yapın ve bir spatula kullanarak ters çevirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Genç bir hayvanın etini pişiriyorsanız, kızarmış pirzolaları 10 dakika kapağın altında az miktarda suda kısık ateşte pişirin.
Bir tavada peynirli hamurda domuz eti
Bir tavada peynirli hamurda domuz eti tarifi pratikte pirzoladan farklı değildir. Tek fark, etin dövülmemesi, ince dilimler halinde kızartılmasıdır. Hardal ve ekmek kırıntıları ile çırpılmış bir yumurta, domuz eti baharatlı bir tat, gevrek ve iştah açıcı bir kabuk verir.
İçindekiler:
- Domuz eti (balik) - 500 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Peynir - 100 gr
- Ekmek kırıntıları - 100 gr
- hardal - 1 yemek kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Bir tavada meyilli domuz eti pişirme:
1. Yıkanmış ve kurutulmuş eti 0,5-1 cm'lik dilimler halinde kesin.
2. Bir kapta yumurtaları birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir çatalla karıştırın.
3. Yumurta kütlesine öğütülmüş karabiber ile hardal ekleyin.
4. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
5. Eti hardal-yumurta karışımına batırın, peynir talaşında yuvarlayın ve galeta ununa koyun.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve domuz eti ekleyin. Orta ateşte bir tarafı 5-7 dakika kızartın ve ters çevirin.
6. Tuzla tatlandırın ve eti 5-7 dakika pişirin. Şüpheniz varsa, kısık ateşte pişirin ve 2-3 dakika daha pişirin.
Peynirli fırında meyilli domuz eti
Hamurda domuz eti pişirmenin en kolay ve en sağlıklı tarifi fırında. Minimum zaman harcanır, domuz eti izlemenize ve yanacağından korkmanıza gerek yoktur. Ek olarak, yemeğin daha diyetli ve daha az kalorili olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Domuz eti (karbonat) - 500 gr
- soğan - 2 adet.
- Domates - 4 adet.
- Sert peynir - 100 gr
- Yumurtalar - 3 adet.
- Un - 2 yemek kaşığı
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Peynirli fırında meyilli domuz eti pişirme:
1. Yıkanmış ve kurutulmuş domuz eti 1, 5 cm'lik parçalar halinde kesin ve her iki taraftan da çırpın. En sevdiğiniz baharatlardan herhangi biriyle tatlandırın ve buzdolabında 1 saat marine edin.
2. Yumurta, un ve tuzu karabiber ile bir kaseye koyun. Topak kalmayacak şekilde her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamuru 1 saat buzdolabına gönderin.
3. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve ısıtın.
4. Et parçalarını hamura batırın ve bir tavaya koyun. Hamur altın rengi alana kadar eti her iki taraftan çok hızlı bir şekilde kızartın.
5. Soğanları kabuklarından soyun, küçük küpler halinde kesin ve tereyağı ile bir tavada şeffaf olana kadar kızartın.
6. Domatesleri yıkayın ve ince halkalar halinde kesin.
7. Peyniri rendeleyin.
8. Kızartılmış domuz etini hamur içinde bir fırın tepsisine aktarın.
9. Üstüne kızarmış soğan ve domates halkaları koyun. Peynir rendesini sandviçin üzerine serpin.
10. Tüm yapıyı 20 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin.
Çin usulü domuz meyilli
Soya ve domates sosu, sirke ve sarımsak, baharatlı enfes bir tada sahip mükemmel Çin usulü domuz eti yapacaktır. Böyle bir yemek, herhangi bir sofistike gurme kayıtsız bırakmayacaktır.
İçindekiler:
- Domuz eti (hamuru) - 550 gr
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 4 diş
- Soya sosu - 30 ml
- Domates sosu - 30 gr
- soğan - 1 adet.
- Sofra sirkesi %9 - 15 ml
- Toz şeker - 25 gr
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- Yumurtalar - 2 adet.
- Nişasta - 65 gr
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
Çince'de meyilli domuz eti pişirmek:
1. Yıkanmış ve kurutulmuş domuz eti 1 cm'lik parçalar halinde kesin ve her iki taraftan bir çekiçle dövün.
2. Yumurtaları ve tuzu çırpın. Nişastayı ekleyin ve topaklanmaması için karıştırın.
3. Her dövülmüş et parçasını hamura batırın ve bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış sıcak bir tavaya koyun.
4. Etin her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
5. Havuçları soyun, yıkayın ve şeritler halinde kesin.
6. Soğanları soyun, yıkayın ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın.
7. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
8. Etin kızartıldığı tavada biraz yağ ekleyin, ısıtın ve havuçları soğan ve sarımsakla gönderin. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar orta ateşte soteleyin.
9. Soya ve domates sosunu bir tavaya dökün, karıştırın ve kaynatın. Ardından şeker, tuz ve sirkeyi ekleyin. Yiyecekleri kalınlaşana kadar 2 dakika ısıtın.
10. Kızarmış pirzolaları tavaya aktarın ve sosta 3-5 dakika soteleyin.
Video tarifleri:
Bir tavada meyilli domuz pirzolası nasıl pişirilir.
Fırında meyilli domuz eti nasıl pişirilir.
