Domuz eti en çok talep edilen ve sevilen et türlerinden biridir. Ancak, herkes lezzetli bir şekilde pişiremez. Sulu ve yumuşak ızgara etler ister misiniz? Nasıl yapılacağına dair bu incelemeyi okuyun.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Yumuşak ve sulu olması için bir tavada domuz eti nasıl kızartılır? Bu soru genellikle deneyimsiz ev kadınları tarafından sorulur, çünkü herhangi bir sofrada en popüler et türü olan domuz etidir. Bir aile yemeği, dostça bir piknik ve şenlikli bir şölen için hazırlanır. Bu nedenle, yemeğin başarısının anahtarı, doğru et seçimi, doğru hazırlanması ve doğru pişirme şeklidir.
Deneyimli kızartma şefleri bonfile, kalın ağız kenarlı veya iç sırt kası kullanmanızı önerir. Bu et çabuk pişer ve her zaman yumuşak olur. Tabii ki, yemeğin kalitesinin hala domuzun yaşından büyük ölçüde etkilendiğini ve genç bir domuzun yemeğinin daha lezzetli olacağı açıktır. Ayrıca yağ tabakası olan parçalar almaya çalışın, daha sonra ısıl işlemden sonra domuz eti sulu ve yumuşak olacaktır. Peki, tabii ki tercihinizi donmuş et konusunda kesmeyin. Taze bir parçaya önemli ölçüde kaybeder. Hala dondurucuda yaşayan domuz eti kızartmaya karar verirseniz, yavaş yavaş çözün - buzdolabında bir gün boyunca. Çözmek için asla mikrodalga fırın veya su jeti kullanmayın. Eh, ve diğer tüm pişirme incelikleri, adım adım tarifi okuyun.
- 100 g - 254 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 700 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 2 kama
- Ekşi krema - 100 ml
- Herhangi bir yağ - kızartma için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tatmak için baharatlar
Bir tavada kızarmış domuz eti adım adım pişirme:
1. Eti akan soğuk su altında durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve her biri yaklaşık 3 cm'lik orta parçalar halinde kesin Domuz eti küçük parçalar halinde kesilirse yanabilir ve kuruyabilir.
2. Soyulmuş havuçları soğan ve sarımsakla çubuk veya şeritler halinde kesin.
3. Bir tavada bitkisel yağı çok iyi ısıtın. Eti ekleyin ve yüksek ateşte açın. Parçaları çevirmeyin! Tavada etin tek kat olmasına dikkat edin, bu önemli! Aksi takdirde, kızartmaya değil, güveç yapmaya başlayacağı çok fazla meyve suyu salmaya başlayacaktır. 5 dakika sonra ters çevirin ve tekrar bırakın. İkinci tarafta altın kahverengi bir kabuk aldığında, alevi vidalayın ve tekrar karıştırın. Sıcak sıcaklığın etkisi altında ortaya çıkan kabuk, parçalardaki tüm suyu tutacaktır. Sadece etler kızarınca soğan, havuç ve sarımsağı tavaya koyun.
4. Yiyecekleri karıştırın ve 10 dakika kızartın.
5. Şimdi yemeği biber, baharatlarla baharatlayın ve ekşi krema ekleyin. tuzlama! Malzemeleri karıştırın, kaynatın, örtün ve 20 dakika sosun içinde pişirin. Ekşi krema et liflerini yumuşatacak ve domuz eti çok yumuşak yapacaktır. Yemekleri pişirmeden 5 dakika önce tuzla tatlandırın. Tuz, meyve suyunun salınmasını teşvik eder, bu nedenle domuz etini önceden tuzlamak, sıvının gitmesine ve kurumasına izin verir. Doyurucu ve lezzetli bir yemek hazır. Ekşi krema sosunda yumuşak haşlanmış domuz eti herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Bir tavada yumuşak domuz eti pişirmeye ilişkin bir video tarifine de bakın.
