Evde karnabahar nasıl hızlı bir şekilde kızartılır. Kızarmış karnabaharı pişirmeden fotoğraflı adım adım tarif. Besin değeri, kalori içeriği ve video tarifi.
Mevsimlik yaz sebzeleri şimdi indirimdeyken, bugünün makalesi lezzetli sonbahar sebzesi karnabahar üzerine odaklanıyor. Bu o kadar ilkel bir ürün ki, alın ve kızartın! Karnabahar ile tüm tarifler basittir, bu nedenle kesinlikle herkes bu sebzeyi pişirebilir. Bugün sizi pişirmeden çok hızlı bir kızarmış karnabahar tarifi denemeye davet ediyorum. Bu sebzeyi sevenler için tarif muhtemelen yeni değil. Ancak, mutfak becerilerini denemeye yeni başlayanlar veya lahanayı diyetlerine sokanlar için tarif kesinlikle kullanışlı olacaktır. Ayrıntılı talimatların yardımıyla, acemi bir aşçı bile bu yemeği pişirebilir.
Kızarmış karnabahar, kırmızı ve altın bir kabuk ile çok hassas çıkıyor. Masada çok güzel görünüyor ve hazırlaması kolay ve hızlı. Bu, tam bir akşam yemeği veya öğle yemeği için tek başına harika bir yemektir ve ekşi krema veya tercih ettiğiniz herhangi bir sos ile servis edilebilir. Ayrıca lahana, et veya balık için mükemmel bir garnitür olacaktır. Ayrıca sebze C vitamini ve bol miktarda kolin, B vitamini ve lif içerir. Bu, ondan gelen yemeklerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda kanser, diyabetin önlenmesi ve beyin fonksiyonunun iyileştirilmesi için mükemmel bir araç olduğu anlamına gelir.
- 100 g - 82 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- karnabahar (taze) - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
Adım adım kızarmış karnabahar nasıl hazırlanır:
1. Karnabahardan, çatala sıkıca oturması gereken açık yeşil yaprakları çıkarın (bu, taze lahana belirtisidir). Ardından akan soğuk su altında yıkayın. Genellikle orada saklanan tatarcıkları tomurcuklardan çıkarmak için, lahana başını bir kase soğuk, hafif tuzlu suya batırın 5 dakika. Böcekler, varsa hemen suyun yüzeyine çıkar. Ardından lahanayı teslim edin, tekrar durulayın ve suyun boşalmasına izin verin.
2. Beyaz başlı yoğun bir lahana başını çiçek salkımına ayırın. Bunu yapmak için, önce bir bıçakla çekirdeği kesin, çiçek fırçalarının bacaklarını gövdeye mümkün olduğunca yakın kesin. Kütüğü atabilirsin.
3. Büyük rozetleri aynı anda pişmeleri için küçük, yaklaşık olarak eşit parçalara kesin.
4. Tavayı bitkisel yağ ile iyice ısıtın ve karnabaharı oraya gönderin.
Bu tarifi hazırlamanın birçok yolu var. Örneğin, lahanayı tavaya koymadan önce her lokmayı bir yumurta hamuruna batırın. Çiçek salkımını hamura ve ekmeğe öğütülmüş ekmek kırıntıları veya un ile daldırabilirsiniz. Daha sonra lahana kızartma sırasında daha az yağ emecek ve yemeğin yağ içeriği çok daha düşük olacaktır.
Tarif için dondurulmuş lahana kullanabilirsiniz. Buzu çözmenize gerek yok, hemen tavaya gönderin. Ancak donmuş lahanayı meyilli olarak pişirirseniz, önce biraz buzunu çözmelisiniz.
5. Lahanayı orta ateşte ara sıra karıştırarak altın rengi olana kadar yaklaşık 15-20 dakika kızartın.
6. Tuz ve karabiber serpin. Dilerseniz en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın.
7. Tavaya, tabanı 1 cm kapanacak şekilde biraz su dökün, sıvıyı yüksek ateşte kaynatın ve sıcaklığı düşürün.
8. Tavayı bir kapakla kapatın ve lahanayı ara sıra karıştırarak, her tarafı kızarana kadar kısık ateşte 10 dakika pişirin. Çiçek salkımları buharlaşacak ve yumuşayacak, içeride gevrek kalır. Bitmiş lahana yumuşak bir gövdeye sahip olmalı ve bir spatula ile kolayca kırılmalıdır. Ancak lahanayı daha yumuşak bir kıvamda seviyorsanız, kızartmadan önce kaynatın. 5 dakika yeterli olacaktır.
İstenirse, pişmiş lahanadan fazla yağı çıkarmak için kağıt havlu kullanın. Daha sonra porsiyonlu tabaklara koyun. Sıcak veya hafif soğutulmuş olarak servis edilebilir. Peynir veya ekşi krema sos ile sarımsak ve otlar ile lezzetli kızarmış karnabahar servis yapın.
