Son zamanlarda, kilo kaybı için zararsız diyetlere çok dikkat edildi. Bunlardan biri de fonksiyonel beslenmedir. Bu tekniğin özelliklerini öğrenin. Yaşamın çok hızlı temposu nedeniyle çoğu insanın doğru yemek için zamanı ve fırsatı yoktur. Hareket halindeyken yemek, yetersiz kahvaltı veya tamamen yokluğu ve geç yüksek kalorili akşam yemeği, çok sayıda çeşitli hastalık ve rahatsızlığın gelişmesine neden olan ana nedenlerden biri haline geliyor. Doktorlar böyle bir diyetin hayatı yaklaşık 8 yıl kısaltabileceğini iddia ediyor. Vücut üzerindeki olumsuz etkileri önlemek ve kendi sağlıklarını güçlendirmek için fonksiyonel bir diyete uymak gerekir.
Fonksiyonel beslenme ne anlama geliyor?
Fonksiyonel gıda, vücudun gerekli miktarda mineral, amino asit, vitamin, karbonhidrat ve protein aldığı zamandır. Bu sadece gıda değil, insan vücudunun tüm fonksiyonları üzerinde iyileştirici etkisi olan ürünlerin kullanımı aynı zamanda mükemmel bir beslenme kaynağıdır.
Bu beslenme ilkesini kullanmak için acil bir ihtiyaç, geçen yüzyılın ortalarında Japonya'da ortaya çıktı. Neredeyse hemen, diğer tüm ülkeler fonksiyonel beslenme fikrini destekledi.
Fonksiyonel beslenmenin oluşumunu tetikleyen ana nedenler şunlardı:
- Düşük kaliteli yemek. Üreticiler, modern gıda ürünlerinin bileşimine giderek artan bir şekilde çeşitli doğal olmayan katkı maddeleri, boyalar, tat ikame maddeleri ve sentetik vitaminler ekliyor. Bu tür ürünleri tükettikten sonra açlık hissi ortadan kalkar, ancak vücut değerli maddeler ve vitaminler almaz. Zamanla, bu, doğal maddelerde hemen hemen tüm organların eksikliğinin ortaya çıkmasına neden olur.
- Yanlış beslenme. Çoğu basitçe kendi beslenmelerini bozmanın sonuçlarını düşünmezler. Sonuç olarak, yağlı, baharatlı ve kızarmış yiyecekler büyük miktarlarda tüketilmektedir. Dengesiz beslenme ve düzensiz gıda alımı, obezite, güç kaybı, depresyon ve hemen hemen tüm iç organların çok sayıda çeşitli hastalıklarının gelişiminin başlamasına neden olan ana nedenlerdir.
- Bu tür keskin artış Tehlikeli hastalıklardiyabetes mellitus, hipertansiyon, anjina pektoris, ateroskleroz, bağırsak ve mide kanseri gibi.
Yukarıdaki faktörlerin tümü, fonksiyonel beslenmenin ortaya çıkmasını hızlandıran ana nedenlerdir. Günümüzde insanların sağlıklı ve dengeli beslenme ihtiyacı hakkında akut bir soru var. Sağlıklı yiyecekler sadece insan vücudunu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda ömrü uzatır.
Doğal ürünlerin ana avantajları, vücuda gerekli tüm besinleri ve elementleri sağlamalarıdır. Çok miktarda değerli amino asitler, eser elementler, yağlar, karbonhidratlar ve vitaminler içerirler. Kendi vücudunuzun ve genel sağlığınızın tüm gereksinimlerini dikkate alarak bireysel bir beslenme derleme imkanı vardır.
Örneğin, Japonya'da, kalp krizi gelişimini engelledikleri için vücut üzerinde olumlu etkisi olan fonksiyonel çikolataları satışta bulabilirsiniz. Kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olan benzersiz ve inanılmaz derecede sağlıklı çorbalar da vardır.
İşlevsel yemekler
Fonksiyonel gıda ürünleri ile basit "sağlıklı" gıda arasındaki temel fark, hepsinin yalnızca temiz bir ortamda, zararlı kimyasal katkı maddeleri ve gübreler kullanılmadan yetiştirilmesidir.
Bu tür ürünlerin bileşimi, yalnızca doğal kaynaklı faydalı maddeler içerir. Fonksiyonel ürünler, yalnızca vücuda sağladığı faydaların bilimsel kanıtlarını almış olanları içerir.
Biyolojik olarak aktif doğal bileşenler, bu tür ürünlere ek olarak eklenebilir:
- eser elementler;
- laktik bakteriler;
- doğal vitaminler;
- amino asitler;
- çoklu doymamış yağlar;
- peptitler;
- biyoflavonoidler.
Fonksiyonel beslenmeye uygun besinlerin günlük olarak tüketilmesi önerilir. Bugün birkaç ana gruba ayrılırlar:
- Yoğurtlar ve diğer sütlü içecekler gibi probiyotiklerle güçlendirilmiş fermente süt ürünleri.
- İnsanların yaşadığı bölgede yetişen çiğ sebze ve meyveler.
- Suda pişirilmiş müsli, tahıllar ve yulaf lapası.
- Deniz ürünleri. Bunlara yengeç, pollock, pembe somon, morina, somon vb.
- Bitkisel yağlar (sadece doğal kaynaklı).
Tamamen doğal ürünler dışında fonksiyonel beslenme için diyete ve hazır yemeklere ekleyebilirsiniz. Örneğin, daha önce doğal ve sağlıklı besin takviyeleri ile zenginleştirilmiş patates püresi, tahıllar, içecekler veya çorbalar olabilir.
Böyle bir diyetin kullanımı sayesinde, insan vücudu tam işlev için gerekli tüm besinleri alır. Bu tür ürünler hala astronotlara yönelik yiyeceklerle karşılaştırılabilir - yiyecekler kolay ve hızlı bir şekilde sindirilir, homojendir, sadece doğal ve sağlıklı elementler içerir.
Fonksiyonel beslenmenin avantajları ve dezavantajları
Her geçen gün daha fazla insan fonksiyonel beslenmeye ilgi duyuyor. Bu yöntemin avantajları şunları içerir:
- tüm ürünler ve yemekler tamamen doğal kökenlidir;
- doğru ve dengeli beslenme sağlık ve güzelliğin anahtarıdır;
- yiyeceklerin hızlı ve kolay asimilasyonu sayesinde mide ve bağırsaklar aşırı yüklenmez, ancak aynı zamanda vücut tam işlev için gerekli tüm besinleri alır;
- bu tür beslenme, bir kişinin ömrünü uzatmaya ve kalitesini artırmaya yardımcı olur;
- hemen hemen her yaşta fonksiyonel beslenmeye bağlı kalabilirsiniz;
- belirgin bir gençleştirici etki var;
- vücudun doğal koruyucu işlevleri artar ve bağışıklık sistemi güçlendirilir;
- mükemmel bir enerji kaynağıdır;
- kanserler de dahil olmak üzere oldukça fazla sayıda kardiyovasküler sistem ve gastrointestinal sistem hastalığından tamamen kurtulmak mümkün hale gelir;
- vücuttan hızlandırılmış bir oranda ve uzun süre biriken tüm zararlı maddeleri doğal olarak uzaklaştırın;
- kilo normalleştirilir ve obezite tedavisi sırasında olumlu bir etkisi vardır.
Fonksiyonel beslenmenin etkisini zaten deneyimleyenlerin olumlu niteliklerine ve coşkulu incelemelerine rağmen, bu tekniğin de bazı dezavantajları vardır:
- Faydalı maddelerle zenginleştirilmiş fonksiyonel beslenme için ürünlerin kontrolsüz tüketimi durumunda, vücudun aşırı doyma olasılığı vardır.
- Özellikle küçük çocuklar ve alerjiye yatkın kişiler için bu yöntemi uygulamanız ve uygulamaya başlamadan önce mutlaka bir beslenme uzmanına danışmanız gerekir.
- Konstantin Monastyrsky'nin fonksiyonel beslenme sistemi gözlenirse, tahıllar diyetten tamamen çıkarılır ve meyve ve sebzelerin kullanımı en aza indirilir, ancak birçok doktor buna katılmıyor. Kahvaltıda yulaf ezmesi mükemmel bir enerji kaynağıdır ve meyve ve sebzeler vücuda doğal vitaminlerle değerli eser elementler sağlar.
Konstantin Monastyrsky'nin fonksiyonel beslenmesi
Konstantin Monastyrsky en popüler beslenme danışmanlarından biridir. Kendisi aktif olarak fonksiyonel beslenmeyi kullanır ve sağlıklı beslenme üzerine 4 kitap yayınlamıştır.
Diyabet gibi tatsız bir hastalıkla karşı karşıya kaldıktan sonra, alışılmış beslenme ilkesini ve seçilen yiyecekleri özel bir dikkatle tamamen değiştirmeye karar verdi, bu sayede diş ağrısı ve bağırsak bozuklukları da dahil olmak üzere rahatsızlıktan tamamen kurtulabildi.
Konstantin Monastyrsky, çeşitli hastalıkların aşağıdakilerin bir sonucu olarak ortaya çıktığına inanmaktadır:
- çok fazla lif ve karbonhidrat yemek;
- insan vücudunda doğal vitamin, mineral, protein ve yağ eksikliği nedeniyle.
Monastyrsky fonksiyonel beslenmesinin ana ilkeleri:
- Çok miktarda karbonhidrat içeren tahıl ve un ürünlerinin kullanımını tamamen bırakmak gerekir. Kötüye kullanımlarının bir sonucu olarak, insülin seviyesi artar ve karbonhidratları yağa dönüştürmeye katılan kişidir. Unlu mamülleri, makarnaları ve tahılları diyetinizden çıkarmanız önerilir.
- Çok miktarda lif ve karbonhidrat içerdikleri için meyve ve sebzelerin tamamen dışlanması gerçekleştirilir. Fazla miktarda kaba lif alımının bir sonucu olarak, bağırsak mukozası bozulur. Bu, gastrointestinal sistemin çeşitli bozukluklarının ortaya çıkmasına neden olur. Monastyrsky, tüm meyve ve sebzeleri sadece olgunlaşma mevsiminde tüketmenizi tavsiye ediyor. Sebze sularını ve patatesleri diyetinizden çıkarmanız gerekir.
- Günlük diyetin ana bileşenleri fermente süt ürünleri ve et olmalıdır. Etin hiçbir türünde karbonhidrat yoktur, ancak protein, su ve yağ içerir. Ayrıca et vücuda B12 vitamini, amino asitler, diyet demiri sağlar. Etin iyice çiğnenmesi önemlidir ve bu süreçte sindirim enzimlerinin üretimi devreye girer. Et bir mağazadan satın alındıysa, pişirmeden önce süte batırılmalı, böylece antibiyotik ve böcek ilacı kalıntıları ortadan kaldırılmalıdır.
- Monastyrsky'nin fonksiyonel beslenmesinin bir diğer ana bileşeni de fermente süt ürünleridir. Buna doğal yoğurtlar, tereyağı, ekşi krema, peynirler ve diğer süt ürünleri dahildir. Süt en sağlıklı besinlerden biridir.
Konstantin Monastyrsky, 6 yıl boyunca istenen sonucu vermeyen vejeteryan diyetine bağlı kaldı. Ve yakında tamamen aşağıdaki menünün bileşimi olan fonksiyonel beslenmeye geçti:
- balık yemekleri - kısık ateşte kızartılmış balık, güveç;
- içecekler - 1 çay kaşığı ile çay ve kahve. şeker ve krema;
- süt yemekleri - tereyağı, peynir, ekşi krema ve yoğurt;
- salatalar - domatesli, etli, avokadolu ve salatalı, beyaz peynirli Yunanca;
- sebzeler - domates, kabak, soğan, tatlı biber, taze yenebilir veya fırınlanabilir;
- et çorbaları - püre çorbası, et suyu, kharcho, hodgepodge, soğan;
- et yemekleri - tavuk pirzolası, ekşi kremalı tavşan, rosto, barbekü, şnitzel, dana straganofu.
Fonksiyonel beslenme kişinin sadece kendi sağlığını değil aynı zamanda güzelliğini de korumasına yardımcı olur. Bu yöntemin avantajları arasında yaşam boyu bağlı kalabilmesi ve vücuda zarar vermekten korkmaması sayılabilir.
Bu videodaki fonksiyonel beslenme hakkındaki mitler ve gerçekler:
