Orta derecede kuru, sert ve ufalanan - tuzlu su içinde fındık ve kuru erik bisküviler. Oruçluysanız tarifi not alın. yumurta veya süt ürünleri içermez.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Bu mütevazi kurabiyeyi tattıktan sonra, bu kadar lezzetli olmasına şaşırdım. Dahası, mesele fındık ve kuru erik değil, salamurada. Yetkili bir mutfak tutumu ile soda, oldukça tahmin edilebilir ve doğru bir şekilde davrandığı asidik bir ortamla etkileşime girer. Aynı şekilde sıvı baz olarak kullanılan salamura da kurabiyelere belirli bir koku verir, kabartma tozu ile reaksiyona girerek kurabiyeleri gevşetir. Bu nedenle, bu yağsız kurabiyeler ayrıca kabartma tozu ve kabartma tozu gerektirmez.
Bu kurabiyenin tarifi, oruç tutanlar, figürlerine dikkat edenler veya fazla kilo vermek isteyenler için uygundur, ancak kendilerini tatlılardan mahrum edemezler. En çok sevdiğiniz herhangi bir şey çerez dolgusu olarak işe yarayacaktır. Örneğin portakal veya limon kabuğu, kuruyemiş ve kuru meyveler, kuruyemiş ve meyveler, haşhaş tohumu, tohum, yer fıstığı, susam. Her şeyi deneyin ve favori kombinasyonlarınızı seçin.
Görünüşe göre kurabiyeler orta derecede sert ve gevrek, uzun süre saklanıyorlar ve bayatlamıyorlar. Hamur dik bir şekilde yoğrulur, bu yüzden merdane ile açıp çeşitli şekiller kestim. Ancak yumuşak ve gevşek kurabiyelerden hoşlanıyorsanız, heykel yapmakla uğraşmayın. Hamuru iki çay kaşığı ile yağlanmış fırın tepsisine bir yığın halinde koyun, kabartma tozu sayesinde kabarıp zencefilli kurabiye şeklini alır.
- 100 g - 338 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 300 gr
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Buğday unu - 300 gr
- Bitkisel yağ - 60 ml
- Şeker - 50 gr
- Kuru erik - 50 gr
- tuzlu su - 100 ml
- Ceviz - 50 gr
Kuruyemiş ve kuru erik ile tuzlu suda adım adım kurabiye pişirme, fotoğraflı tarif:
1. Salamura ve bitkisel yağı bir kaba dökün. Sıvı bileşenleri, kütlenin homojen bir kıvam alması için bir çırpma teli ile karıştırın.
2. Unu ince bir demir elekten eleyin. Bu onu gevşetecek, oksijenle doyuracak ve kurabiyeler daha kabarık ve gevrek olacaktır.
3. Bulaşıkların ellerine ve kenarlarına yapışmayan elastik bir hamur yoğurun.
4. Cevizleri temiz ve kuru bir tavada kurutun ve parçalara ayırın. Ayrıca kuru erikleri küçük parçalar halinde kesin. Meyveler çok kuruysa, ıslanmaları için 10 dakika kaynar suda önceden ıslatın. Fındık ve kuru erik hamura gönderin.
5. Tatları hamur boyunca eşit olarak dağıtmak için hamuru tekrar yoğurun.
6. Bir parşömen yaprağını kesin ve üzerindeki hamuru 3-5 mm'lik ince bir tabaka halinde bir oklava ile açın ve şekilleri kalıplarla sıkın. Bu hassas kurabiyeler piştikten sonra eşit derecede sert ve kuru hale gelecektir. Ortasının zencefilli kurabiye gibi yumuşak kalmasını istiyorsanız kurabiyeleri 8-10 mm kalınlığında açın.
7. Fazla hamuru alın ve parşömen kağıdını bir fırın tepsisine aktarın. 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Ürünleri yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırında ne kadar uzun süre tutulursa, kurabiyeler o kadar gevrek ve kuru olur. Bitmiş kurabiyeleri herhangi bir krema veya fondan ile süsleyebilirsiniz.
Ayrıca diyet kurabiyelerinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın. “Her şey yoluna girecek” programı.
