Yeni Yıl ve Noel yakında geliyor, bu yüzden önceden bir menü hazırlamanız ve hazırlamanız gerekiyor. Bu yazıda, onları süslemek için farklı hamurlardan, şekillerden, süslemelerden ve sırlardan lezzetli kurabiyeler için çeşitli tarifler öğreneceksiniz.
Tarif içeriği:
- Pişirme sırlarının incelikleri
- Basit sır tarifleri
- Noel kurabiyeleri nasıl yapılır
- DIY Noel kurabiyeleri
- Noel zencefilli kurabiye
- Video tarifleri
Yeni Yıl birçokları için favori bir tatil ve bu günlerde kurabiyeler favori bir yemek. Yılbaşı gecesi mutlaka kar taneleri, yıldızlar, Noel ağaçları ve melekler şeklinde Yılbaşı sihirli kurabiyelerini yapmalı, pişirmeli ve boyamalısınız. Ayrıca, bir çocuk bu yaratıcılığa çekilebilir.
Bu tür el yapımı kurabiyeler yapmak hiç de zor değil, herhangi bir hamur kullanılabilir. Buradaki en önemli şey, kurabiyeleri ustaca ve güzel bir şekilde dekore etmektir: gerçek bir sanat eseri olacak pürüzsüz, parlak ve parlak bir sır ile boyama uygulayın. Çerezleri boyamak çok ilginç ve heyecan verici. Ayrıca sır sadece zarif ve güzel değil, aynı zamanda çok kullanışlıdır. Onun sayesinde ürünler tazeliğini daha uzun süre korur. Ve böyle bir dekorasyon çok kolay, basit ve pahalı olmayan bir şekilde hazırlanır. En basit sır için sadece şeker ve suya ihtiyacınız var. Dekorasyon için birçok tarif olmasına rağmen.
Pişirme sırlarının incelikleri
Pişirmenin her zaman muhteşem, güzel ve hoş kokulu olması için, sır hazırlamak için belirli kurallara uyulmalıdır.
- Sır çok kalın veya çok ince olmamalıdır. Normal kıvamı ekşi kremaya benzer. Daha sonra çerezlere iyi uygulanacak, hızlı bir şekilde ayarlanacak ve yayılmayacaktır. Ancak çok sıvı çıkıyorsa, biraz pudra şekeri ekleyin, çok kalın - sıcak su.
- Sır hazırlanırken, su genellikle limon suyu ile değiştirilir veya lezzet için birkaç damla eklenir. Harika bir tat ve koku verecektir. Çok tatlı hamur işleri için daha fazla limon suyu kullanmak daha iyidir, bu zıt bir tat yaratacaktır.
- Sırın zengin tadı, yumuşak ve yoğun dokusu beyazlarda ve sarılarda ortaya çıkacaktır. Desenleri boyamak için beyaz sır kullanılır ve sarılar sarımsı bir renk verir. Güvenlik için, bu tür sırlar fırında kurutulmalıdır. Ürünler 100 °C'ye kadar ısıtılmış fırına yerleştirilir. Bu işlem sadece kremayı pişirmekle kalmaz, aynı zamanda salmonellaya karşı da koruma sağlar, çünkü 70 °C'de ölür.
- Gıda boyaları genellikle sırlara eklenir. Onlarla yapılan kurabiyeler, görünüşte parlak, şenlikli ve neşeli görünüyor. Bir torbadan gıda boyaları satın alın, ancak doğal renklendirme ürünleri eklemek daha iyidir. Örneğin, ahududu reçeli (kırmızı), zerdeçal ve tereyağı (turuncu), doğranmış nane (yeşil). Çikolata veya kakao tozu kahverengi renk verecektir. Ancak bunun için gözenekli çikolata değil, sıradan levha çikolata kullanmak daha iyidir.
- Sıvı cilayı birkaç kat halinde bir fırça ile uygulayın. Çizim için bir şekerleme şırıngası veya normal bir tek kullanımlık tıbbi şırınga kullanılır.
Basit sır tarifleri
- Normal: 200 gr pudra şekerini 4 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. sıcak su ve küçük bir ateşe koyun. 5-7 dakika pürüzsüz olana kadar pişirin. Kurabiyelerin üzerine sıcak muhallebiyi dökün.
- Yumurta sarısı: 5 yumurta sarısını 3-4 yemek kaşığı ile çırpın. sıkı bir köpürene kadar portakal suyu. Yavaş yavaş 1, 5 yemek kaşığı girin. pudra şekeri ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ürünleri sırla kaplayın, fırında 100 ° C'de kurutun.
- Rom ile: 1 yemek kaşığı. pudra şekerini eleyin. 1 yemek kaşığı ekleyin. su ve 3 yemek kaşığı. ROM. Tatlıyı iyice ezin ve üzerini kapatın.
- Çikolata: 100 gr çikolatayı kırın, 3 yemek kaşığı ekleyin. sıcak su ve çikolata eriyene kadar ısıtın. 1 yemek kaşığı koyun. yumuşatılmış tereyağı ve 100 gr pudra şekeri. Pişmiş ürünleri karıştırın ve süsleyin.
Noel kurabiyeleri nasıl yapılır?
Yeni Yıl kurabiyeleri için basit bir tarif, çok fazla mutluluk, iyi bir ruh hali, biraz sihir ve mucizelere olan inançtır. O zaman her şey yoluna girecek! Çerezlerin hazırlanmasında önemli bir nokta, tarife sıkı sıkıya bağlı kalmaktır. Farklı hamurlar özel bir yaklaşım gerektirir. Bu nedenle pişirme teknolojisini ve malzeme miktarını değiştirmemelisiniz.
Kurabiye hamuru yapımında tereyağı işlemi önemlidir. Şekerle ocakta eritilerek karıştırılırsa ürün yağlı olur. Soğutulmuş tereyağı sert ve sert kurabiyeler yapar. Tereyağı önceden çözülürse hassas kurabiyeler olacaktır. Bu işlemi hızlandırmak için tereyağı küçük dilimler halinde kesilebilir.
Hamuru ocaktan uzakta yoğurmanız tavsiye edilir. Genellikle hamurun buzdolabında birkaç saat önceden soğutulması gerekir. Hamurun ısınmasını önlemek için parçalara ayırın - bunlardan biriyle çalışırken. Hamuru buzdolabından çıkardığınızda elinizle biraz yoğurun ve ardından açmaya başlayın.
DIY Noel kurabiyeleri
Kendi elinizle ev yapımı kurabiye yapmak çok basittir. Tüm aile üyelerini pişirme sürecine bağlayarak küçük, heyecan verici bir tatil düzenleyebilirsiniz.
- 100 g - 368 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 10
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Yumuşatılmış tereyağı - 100 gr
- Pudra şekeri - hamurda 100 gr, sırda 110 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 275 gr
- Vanilya özü - 1 çay kaşığı
- Protein - 1 adet. sırda
- Gıda boyası
Adım adım pişirme:
- Yağı şekerle çırpın. Yumurta, vanilya özü ve un ekleyin. Hamuru yoğur.
- Hamuru 1 cm kalınlığında açın ve kurabiye kalıplarını kullanarak kurabiyeleri kesin. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 190°C fırında 8-10 dakika altın rengi olana kadar pişirin.
- Ürünleri bir fırın tepsisinde 5 dakika soğutun, ardından tamamen soğuyana kadar bir tel ızgara üzerinde bekletin.
- Krema için yumurta beyazını köpürene kadar çırpın.
- Biraz pudra şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. Kalan tozu ekleyin ve karıştırın. Renk ekleyin ve karıştırın.
- Bitmiş pişmiş ürünleri sırla süsleyin ve hemen çay için servis yapın.
Noel zencefilli kurabiye
Masal karakterleri şeklindeki Yılbaşı zencefilli kurabiyeleri şenlikli bir ruh hali katacak ve Yılbaşı masasını mükemmel bir şekilde süsleyecek. Ve yaratıcı resim uygulamak, çocukları çekmek ve gerçek gizemli sihir düzenlemek.
İçindekiler:
- Un - 200 gr
- Yumurta - 1 adet.
- soda - 1.5 çay kaşığı.
- Öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı
- öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı
- Sıvı bal - 3 çay kaşığı.
- Oda sıcaklığında yağ - 100 g
- Şeker - 100 gr
Adım adım pişirme:
- Bir kapta kabartma tozu ve unu karıştırın.
- Başka bir kapta tereyağı ve şekeri karıştırın. Yumurta ve bal ekleyin. İyice karıştırın ve bir kase un içine koyun.
- Hamuru kahverengi olana kadar yoğurun. Hamur elinize yapışmayı bırakmalıdır.
- Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika buzdolabına koyun.
- Soğutulmuş hamuru 7 mm kalınlığa kadar açın ve şekilleri hızlıca kesin.
- Yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 5-7 dakika pişirin. Kurabiyeler kahverengiye döndüğünde hazırdır. Börek ilk başta yumuşak olacak ama sonra soğuyacak ve çıtır çıtır olacak.
Video tarifleri:
