Evde Avusturya Noel kurabiyeleri yapmak için EN İYİ 4 tarif. İpuçları ve Sırlar. Video tarifleri.
Avusturya'da hiçbir tatil Noel kadar ciddiyetle kutlanmaz. Festival sezonu, Avusturya'daki tüm kasaba ve köylerde Noel pazarlarının açıldığı Kasım ayının sonunda başlar. Avusturyalı ev kadınları Noel için evlerini dekore eder, lezzetli yemekler hazırlar ve çoğunlukla kısa hamur işleri olan Noel hamur işleri pişirir. Küçük kurabiyeler büyük metal kutularda saklanır ve tadına sadece Noel Günü'nde başlarlar. Avusturya Noel kurabiyeleri pişirmek için aşağıdaki en iyi tarifleri deneyin. Hassas bir dokuya ve mükemmel bir tada sahip olan ürünlerin hazırlanması kolaydır.
İpuçları ve Sırlar
- Avusturya Noel hamur işleri - küçük kurabiye kurabiyeleri ve zencefilli kurabiye.
- Kurabiyenin tam lezzet buketini ortaya çıkarabilmesi için oksijeni kapatması gerekir. Bu nedenle önceden pişirilir ve serin bir yerde metal veya plastik kutularda tadına kadar bekletilir. Böylece ürünler 1, 5 aya kadar saklanabilir.
- Avusturya'da Noel'de hamur işleri vermek gelenekseldir.
- Avusturya Noel kurabiyeleri genellikle reçel, jöle veya reçel ile bir arada tutulan iki parça kurabiyeden oluşur. Bu durumda, katmanın yayılmaması için orta kalınlıkta olması gerektiğini unutmayın.
- Çift Linzer bisküvilerinin özelliği, üst bisküvideki, içinden katmanın görülebildiği küçük deliktir.
Vanilyalı Hilal Kurabiye
Olağanüstü yumuşak, eriyen … fındık tadında, hilal şeklindeki vanilyalı kurabiyeler, Noel günlerine şenlikli bir ev hissi katacak.
- 100 g - 489 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Un - 200 gr
- Tereyağı -150 gr
- tuz - bir tutam
- Pudra şekeri - 3 torba (üzerine serpmek için)
- Vanilya şekeri -1 çay kaşığı.
- Şeker - 80 gr
- Badem fıstığı - 80 gr
Fındıklı Hilal Vanilyalı Bisküvi Pişirme:
- Yumuşak tereyağını rendeleyin ve şeker ve vanilya şekeri ile bir karıştırıcı ile çırpın.
- Bademleri küçük kırıntılar halinde öğütün ve un ve tuzla birlikte kremsi kütleye ekleyin.
- Her şeyi iyi karıştırın.
- Hamuru bir topun içine toplayın, plastiğe sarın ve 45 dakika soğutun.
- Soğuyan hamurları yaklaşık 3-5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve ürünleri özel kalıplar kullanarak hilal şeklinde kesin.
- Küçük kurabiyeleri fırın tepsisine birbirinden 5 cm uzaklıkta olacak şekilde yerleştirin.
- Vanilyalı fındıklı kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına 10 dakika pişirin.
- Bitmiş ürünleri soğutun ve servis yapmadan önce pudra şekeri içinde yuvarlayın.
Bademli bisküviler "Tarçın yıldızları"
Piştikten hemen sonra kremanın içindeki küçük çikolata dikdörtgenleri olması gerektiği kadar sert olacaktır. Ancak 10 gün yattıktan sonra tekrar yumuşarlar.
İçindekiler:
- Un - 10 yemek kaşığı
- Yumurta akı - 3 adet.
- Pudra şekeri - 150 gr
- Badem - 250 gr
- Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
Tarçınlı Yıldız Makaron Yapılışı:
- Kavrulmuş bademleri (kabuğu soyulmamış) un haline gelene kadar blenderdan geçirin.
- Beyazları pudra şekeri ile güçlü bir köpük ve 3 yemek kaşığı çırpın. buzlanma için ayrı ayrı ayırın.
- Bademleri vanilya şekeri ile birleştirin ve yavaş yavaş çırpılmış yumurta aklarına dökün.
- Daha sonra yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışan bir hamur elde edin.
- Folyoya sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
- Masayı un serpin, hamuru yayın, 0,5 cm'lik bir tabaka halinde yuvarlayın ve yıldızları bir kalıpla kesin.
- Fırın tepsisini parşömenle örtün, kurabiyeleri koyun ve 150 ° C'ye ısıtılmış fırına 15 dakika gönderin.
- Tarçınlı makaronları kalan proteinle fırçalayın ve kremayı kurutmak için 10 dakika fırına koyun.
Linzer Platzchen kurabiyeleri
Kolay hazırlık, harika tat ve bol miktarda lezzetli dolgu, Noel'in ana inceliği olan Linzer Platzchen'i hazırlama sürecini tam bir zevk haline getiriyor.
İçindekiler:
- Un - 2 yemek kaşığı.
- Tereyağı - 200 gr
- Yumurta akı - 1 adet.
- Pudra şekeri - 3 yemek kaşığı
- Kalın reçel - çerezleri tutmak için
Avusturya Linzer Platzchen Bisküvilerinin Hazırlanışı:
- Yumuşatılmış tereyağını pudra şekeri ile çırpın.
- Yumurta beyazını beyaz tepeler oluşana kadar bir mikser ile çırpın ve tereyağı kütlesi ile birleştirin.
- Ürünlere un ekleyin ve 3 mm'lik bir tabaka halinde yuvarlanan hamuru yoğurun.
- Bisküvileri, birinin bütün ve diğerinin ortasında bir delik olacak şekilde 2 parçaya kesmek için çerez kesici kullanın.
- Ürünleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 ° C fırında 15 dakika pişirin.
- Soğuyan Avusturyalı Linzer Platzchen bisküvilerinin bir parçasını reçelle yağlayın, ikinci parçayı üzerine delik açın ve unlu mamüllerin üzerine pudra şekeri serpin.
Linz bisküvi
Frenk üzümü reçeli ile doldurulmuş Linz bisküvileri özellikle ikinci ve sonraki günlerde lezzetli olacak. Bu nedenle, tatil başlamadan önce önceden pişirin.
İçindekiler:
- Un - 270 gr
- Badem unu - 70 gr
- Tereyağı - 110 gr
- Şeker - 110 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
- Kabartma tozu - 1 adet.
- Tarçın - 2/3 çay kaşığı
- Frenk üzümü reçeli - 100 gr
- Vanilya özü - 1 gr
- tuz - bir tutam
- Pudra şekeri - servis için
Linz bisküvileri yapmak:
- Yumuşatılmış tereyağını şekerle birleştirin ve öğütün.
- Yumurtaları vanilya özü ile çırpın.
- Unu badem unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzla karıştırın.
- Tüm ürünleri birleştirin ve hamuru yoğurun, folyoya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Hamuru 3-4 mm'lik bir tabaka halinde açın ve kalıplarla daireler kesin.
- Linz bisküvilerini önceden ısıtılmış 190°C fırında 10 dakika pişirin.
- Soğutulmuş bir ürünü frenk üzümü reçeli ile yağlayın ve ikinci çerez ile birleştirin. Pişmiş ürünlerin üzerine pudra şekeri serpin.
