Keten tohumu unu, yemek pişirmede uygulamasını bulan, kilo vermek ve vücudu zararlı maddelerden arındırmak için kullanılan faydalı bir üründür. Özelliklerini ve uygulama özelliklerini daha ayrıntılı olarak ele alalım. İçerik:
-
ketenin faydalı özellikleri
- Kompozisyon
- Özellikler
- Fayda
-
Keten tohumu unu uygulaması
- yemek yaparken
- Nasıl kullanılır
- arınma
- Böbrekleri temizlemek
- zayıflama kullanımı
- Kontrendikasyonlar ve zarar
Keten tohumu unu, keten tohumu yağının preslendikten sonra toz haline getirilmesiyle elde edilen doğal bir üründür. Bu unun yaygın kullanımı, tıbbi ve besleyici bir gıda ürünü olarak etkinliğini kanıtlamıştır, ayrıca kilo vermeye ve cilt ve saçın durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.
ketenin faydalı özellikleri
Keten tohumu unu hem kadınlar hem de erkekler için faydalıdır, vücudu gerekli vitaminler, mikro ve makro elementlerle doyurur, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırır ve kilo kaybını destekler.
Keten tohumu unu bileşimi
Az yağlı ve öğütülmüş keten tohumu, düşük kalorili içerikle birlikte keten tohumuna özel bir değer veren besleyici ve faydalı elementlerin yüksek içeriği ile karakterize edilir. 100 g başına öğütülmüş keten tohumu kekinin kalori içeriği 270-280 kcal veya 1130-1172 kJ'dir.
100 g un başına faydalı elementlerin içeriği:
- Protein - 32 gr;
- Yağ - 13 gr;
- Karbonhidratlar - 11 gr;
- lif - 25 gr;
- Çoklu doymamış yağ asitleri (Omega-3, Omega-6) - 8 g;
- Liganlar (polifenoller) - 3 gr.
Keten tohumu unu şu vitaminleri içerir: retinol ve retinoidler (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), pantotenik asit (B5), folik asit (B9), esansiyel yağ asitleri (F), 3-hidroksi-2 türevleri - metilpiridinler (B6), tokoferol (E).
Keten ununda makro ve mikro elementler bulunur: potasyum, demir, fosfor, krom, magnezyum, molibden, çinko, sodyum, kalsiyum, manganez ve bakır.
keten tohumu özellikleri
Keten tohumu, gıda, tıbbi, kozmetik ve diyet ürünü olarak oldukça değerlidir. Çeşitli elementlerin yüksek içeriği nedeniyle keten aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Çoklu doymamış yağ asitleri, kalp aktivitesini normalleştirir, diyabet ve astımda sağlığı iyileştirir, kolesterol seviyelerini düşürür ve kan basıncını normalleştirir. Kan damarlarını iltihaptan korurlar, kan pıhtılarının oluşumunu engellerler.
- Diyet lifi, sindirim sistemi üzerinde temizleyici ve yumuşatıcı bir etkiye sahiptir. Bağırsakların iç duvarlarını sararlar, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir ve birikmiş toksinleri ve toksinleri giderirler.
- Bitki polifenolleri kanseri önler, antialerjik etkiye sahiptir ve antioksidan görevi görür. Keten tohumundaki lignan içeriği, diğer lignan içeren bitkilerden yüzlerce kat daha fazladır.
- Yüksek miktarda lif ile birleştirilen bitkisel yağlar, bir diyet ürünü olarak ketenin değerini arttırır. Sadece düşük kalorili içeriği nedeniyle değil, aynı zamanda temizleyici etkisi ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirmesi nedeniyle de kilo kaybını destekler.
- Vitaminler ve eser elementler tüm organizmanın hayati aktivitesini sağlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve çeşitli hastalıkların gelişmesini engeller.
- Amino asitler, cilt ve saç hastalıklarında belirgin bir terapötik etki sağlayan dokular üzerinde yenileyici bir etkiye sahiptir.
Araştırmalar, yüksek potasyum içeriği sıcak basma sıklığını azaltmaya yardımcı olduğundan, keten yemenin menopoz öncesi ve menopoz döneminde kadınların refahını iyileştirmeye de yardımcı olduğunu göstermiştir.
keten tohumu ununun faydaları
Yağı alınmış ve öğütülmüş tohum, ketenin tüm faydalı özelliklerini korurken, yağ içermez. Öğütülmüş tohumdaki yağ içeriği% 50'ye ulaşırsa, unda hiç yoktur. Un, özellikle katı bir diyet sırasında veya hayvansal yağların tüketimini sınırlandırırken faydalı kılan bir bitkisel protein kaynağıdır.
Bu ürün aşağıdaki hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanılır: koroner ve periferik damarların aterosklerozu, beyin damarlarının aterosklerozu, varisli damarlar, pnömoni, bronşit, gastrit, mide ülseri, kolesistit, bel soğukluğu, sistit, diyabet ve diğerleri. ABD üniversitelerinden yapılan son araştırmalar keten tohumu tozu tüketiminin kolon, meme ve prostat kanserlerinin gelişimini engellediğini göstermiştir.
Keten tohumu keki, her yaşta kadın vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir:
- Üreme çağında - Başarılı bir anlayış için vücuttaki biyolojik dengeyi korur, endometriyal hastalıkları önler.
- Hamilelik sırasında, fetüsün tam gelişimine katkıda bulunur.
- Emzirme döneminde - emzirmeyi arttırır.
- Menopoz ile birlikte sıcak basması, kemik ağrısı, sinirlilik ve kaygıyı azaltır.
Ürün, potens problemlerinin tedavisi veya önlenmesi olarak erkekler için yararlıdır. Çoklu doymamış yağ asitlerinin zengin içeriği, kılcal damarlardaki kan dolaşımını iyileştirir ve testosteron üretimini destekler.
Keten tohumu unu uygulaması
Keten tohumu yağı keki ürünü tadı, zengin bileşimi ve vücut üzerindeki faydalı etkileri nedeniyle çeşitli alanlarda geniş uygulama alanı bulmuştur.
Keten tohumu ununun yemek pişirmede kullanımı
Çoğu zaman, yağsız keten tohumu tozu, geleneksel buğday veya çavdar ununa alternatif olarak kullanılır. Bu, hazır yemekleri ve unlu mamulleri daha sağlıklı ve daha diyetli hale getirir. Bu ürün, ürünlerin tazeliğini uzatan suyu iyi tutar - unlu mamuller uzun süre bayatlamaz ve yumuşaklığını ve ihtişamını korur.
Geleneksel pişirme tariflerinde buğday ununun bir kısmını keten tohumu ile değiştirmek istiyorsanız, aşağıdaki oranları kullanın:
- Buğday ununun %20'si keten tohumu unu ile değiştirilir.
- Tarifte belirtilen su miktarı keten tohumu unu ağırlığının %75'i oranında artırılmıştır.
- Maya, reçete miktarının %5-10'u oranında artırılır.
- Tereyağı içeriği, eklenen unun ağırlığının %30'u kadar azaltılır.
Son zamanlarda Avrupa ve Amerika çiftliklerinde keten tohumu ürünleri kullanılmaya başlanmıştır. Ürün analizi, sığır eti, tavuk ve yumurtalarda esansiyel omega-3 asit seviyelerinde bir artış olduğunu göstermiştir. Birçok üretici bu bilgiyi ambalaj üzerinde belirtir.
keten tohumu unu nasıl alınır
Ürünün kullanımı dışkıların normalleşmesine, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, dysbiosis, sistit, ürolitiyazis, nefrit tedavisine katkıda bulunur, toksinlerin ve toksinlerin vücudunu temizlemeye ve fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur.
Keten tohumu unu kullanmanın miktarı ve yöntemleri, alım amacına bağlıdır:
- Önleme için … Çeşitli mutfak yemeklerine ekleyerek günde üç yemek kaşığı alın: krep, kek, kurabiye, ekmek, köfte.
- Vücudu temizlemek için … Kefirin içine üç yemek kaşığı keten unu ilave edilerek kahvaltı veya akşam yemeği yerine içilir.
- Tıbbi amaçlar için … Suda veya kefirde çözülen un ana yemekten önce içilir, kurs 2-3 ay sürer. Ürünün miktarı hastalığın türüne bağlıdır.
- kilo kaybı için … Bir yemek kaşığı un kefirde eritilip akşam yemeği yerine içilir.
Keten unu ile kolon temizliği
Düşük kaliteli yiyecekler, hareketsiz bir yaşam tarzı, sindirim bozuklukları, bağırsaklarda zararlı cüruf oluşumları birikir ve daha sonra kan dolaşımına girer ve vücutta taşınır. Bu, birçok hastalığın gelişmesine neden olabilir. Toksinlerden ve toksinlerden kurtulmak için bağırsak temizliği uygulanır.
Keten tohumu unu, durgun oluşumların, toksinlerin ve parazitlerin vücudunu temizlemenin yanı sıra mikroflorayı normalleştirmeye yardımcı olmak için bir araç olarak kullanılır. Fermente süt ürünleri ile birleştirmek gelenekseldir.
Bu prosedür, kefir içindeki ürünün konsantrasyonunu kademeli olarak değiştirerek üç haftalık bir süre içinde gerçekleştirilir. Bir bardak kefir başına ürün miktarını haftalara göre artırma algoritması: ilk hafta - 1 yemek kaşığı, ikinci - 2 yemek kaşığı, üçüncü - 3 yemek kaşığı. İçeceği sabahları kahvaltı yerine aç karnına için.
Kefir yerine başka herhangi bir fermente süt ürünü kullanabilirsiniz, örneğin fermente pişmiş süt veya yoğurt. Gün içinde bağırsak temizliği sırasında daha fazla temiz su içilmesi, taze meyve, sebze, otlar ve dengeli beslenme önerilir.
Parazitlerden kurtulmak için 1 hafta boyunca günde 2 kez kefire un ekleyin.
Keten tohumu unu böbreklerin temizlenmesi
Keten tohumu unu böbrekleri temizlemek için kullanılabilir. Bunun için:
- Üç litre temiz su kaynatın.
- Dört yemek kaşığı ürünü kaynar suda eritin.
- Bir kaynamaya getirin ve ısıyı kapatın.
Bu ilacı iki hafta boyunca, her gün 2-3 saat içinde kullanmanız önerilir. Aynı zamanda sağlıklı beslenme kurallarına uymalı, ağır ve yağlı yiyeceklerden, sıcak ve baharatlı yiyeceklerden, konserve yiyeceklerden, kahve, kekler, alkollü içeceklerden uzak durmalısınız.
Öğütülmüş keten tohumu keki kullanılarak yapılan temizleme prosedüründen sonra cildin durumunda bir iyileşme olur, dışkı normalleşir, hafiflik ve enerji olur ve depresyon kaybolur.
Kilo kaybı için keten tohumu yemek yemek
Çoğu zaman bu ürün kilo kaybı için kullanılır. Sadece unlu mamüllere, çorbalara, gulaşlara ve diğer yemeklere ekleyerek bile toplam kalori içeriğini azaltırsınız.
Kısa sürede kilo vermenizi sağlayan daha radikal seçenekler var:
- Bir bardak fermente süt ürününe bir çorba kaşığı keten unu dökün.
- Bir yemek kaşığı unu 0,5 su bardağı ılık suda eritin ve 10-15 dakika sonra üzerine kaynar su ekleyin.
İstenilen etki elde edilene kadar ortaya çıkan içeceklerden herhangi biri akşam yemeği yerine tüketilmelidir.
Kilo kaybı için kullanılmasına ek olarak, ürün kozmetolojide uygulama bulmuştur: buna dayalı maskeler yüzdeki kırışıklıkları yumuşatır, akne ve iltihabı tedavi eder, saç yapısını iyileştirir ve göz çevresindeki cilt için uygundur.
Keten tohumu unu için kontrendikasyonlar ve zarar
Bu ürünün üreticileri, kontrendikasyonlar olarak, ambalaj üzerinde yalnızca bireysel hoşgörüsüzlüğü belirtir veya tamamen yokluğu hakkında yazar. Bu tamamen doğru bir bilgi değildir, çünkü keten tohumu ürünlerinin safra taşı ve mesane taşı varlığında kullanılması tavsiye edilmez.
Keten tohumlarının bileşimini inceledikten sonra, keten tohumu ununun tehlikeleri hakkında aşağıdaki sonuçları çıkarabiliriz:
- Diyetinize ilk kez bir ürün eklediğinizde şişkinlik veya şişkinlik yaşayabilirsiniz. Günde bir çay kaşığından fazla olmayacak şekilde az miktarda öğütülmüş keten tohumu keki kullanmaya başlayın ve yavaş yavaş gerekli orana getirin.
- Keten suyu iyi emer, bu da hafif dehidrasyona neden olabilir. Bu ürünü içeren yemeklerle birlikte bol sıvı tüketin.
- Keten unu az miktarda siyanür içerir. Küçük miktarlarda, bu madde vücudun metabolik süreçleri gerçekleştirmesine yardımcı olur, ancak aşırı dozu zehirlenmeye neden olabilir. Saf keten tohumu unu kullanımı için önerilen normlar - günde en fazla üç yemek kaşığı. Isıl işlem siyanojenik glikozitleri yok eder ve böylece mevcut riskleri azaltır. Ayrıca Amerika Birleşik Devletleri'nde yapılan araştırmalar, keten tohumu ürünlerinin yüksek sıcaklıklarda işlenmesinin faydalı Omega-3 asitlerinin bütünlüğünü hiçbir şekilde etkilemediğini göstermiştir.
Kanada Bilim Enstitüsü'nde şu araştırma yapıldı: 8-18 yaşları arasındaki 30 çocuk ve ergenden oluşan bir grup, gıda veya unlu mamullere eklenen günde iki yemek kaşığı keten tohumu unu tüketti. Tüm çocuklara daha önce yüksek kolesterol tanısı konmuş ve bu tedavi ile 1 aylık bir süreçte organik bileşiklerin normal değerlere indirilmesi planlanmıştır.
Çalışmanın sonuçları keten tohumunun etkinliğini doğrulamadı: kandaki toplam kolesterol seviyesi değişmezken, "iyi" kolesterol seviyesi düştü ve aksine "kötü" seviyesi arttı. Yetişkinlerde yapılan çalışmalar, bu ürünün kolesterolü düşürmede etkili olduğunu gösterse de, bebek mamasına eklemeden önce bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.
Keten tohumu unu nasıl kullanılır - videoyu izleyin:
Herhangi bir ürün hem faydalı hem de zararlı özelliklere sahip olabilir. Keten tohumu unu kullanımına gelince, insan vücudu üzerindeki faydalı etkisi, olası risklerden çok daha fazladır.
