Hint genişlemesinin açıklaması. Meyvelerin kalori içeriği ve kimyasal bileşimi. Bitkinin faydalı özellikleri ve kullanıldığında zarar. Chulta nasıl yenir ve hangi yemekler hazırlanır. Büyüyen özellikler. Meyvelerde bulunan karbonhidratlar %34 şeker içerir.
Fil elmalarının mineral bileşimi demir, magnezyum, fosfor ile temsil edilir.
Chulta, insanlar ve hayvanlar tarafından zevkle yenir. Farklı olgunluk derecelerindeki meyveler, özel mutfak özelliklerine sahiptir.
Bir fil elmasının faydalı özellikleri
Tıbbi amaçlar için bitkinin tüm kısımları kullanılır - hem olgun hem de olgunlaşmamış kökler, ağaç kabuğu, yapraklar ve meyveler.
Hint seyreltmesinin faydaları:
- Antioksidan etki, kan dolaşımında ve bağırsak lümeninde dolaşan serbest radikalleri izole eder.
- Meyve suyu ve meyve özünün yüksek antimikrobiyal aktivitesi, chalta yapraklarının infüzyonları.
- Bağırsak spazmlarını giderir, şişkinliği giderir, eski toksinlerden kurtulmaya yardımcı olur, emici etkisi vardır.
- Cildin yenilenmesini hızlandırır, antifungal aktiviteye sahiptir. Dışarıdan uygulandığında, ağızdan alındığında kepekten kurtulmaya yardımcı olur - bağırsak mikroflorasını normalleştirir.
- Soğuk algınlığı komplikasyonları durumunda balgamı sulandırmak ve balgam söktürücü özelliklerini geliştirmek için kullanılır. Kaynatma üretiminde tercih, şeker kamışı ile kaynatılmış olgunlaşmamış meyvelere verilir.
- Antiproliferatif ve antilösemik aktiviteye sahiptir.
- Pankreasın çalışmasını stabilize eder, kan şekeri seviyelerini normalleştirir.
- Kalp atış hızını hızla geri yükler, sabit kan basıncının korunmasına yardımcı olur.
- Osteoporoz gelişimini engeller, kemik kaybını yavaşlatır.
- Hafif bir choleretic etkiye sahiptir, yağlı gıdaların sindirimini hızlandırır.
- Anemi tedavisinde kullanılır. Hematopoetik sistem üzerindeki belirgin etki, büyük kan kaybından muzdarip hastaların diyetine olgun meyveleri dahil etmeyi mümkün kılar. Düzensiz adet döngüsü olan - uzun süreli ve ağır kanaması olan kadınlar için önerilir.
- Ağızdaki acı tadı giderir ve düşük asitlik nedeniyle midede oluşan tıkanıklığın neden olduğu kötü kokuyu giderir.
- Olgun meyveler vücudun tonunu arttırır, bu da şiddetli yorgunluktan kurtulmaya ve yorucu stresten kurtulmaya yardımcı olur.
- Kabuk yapraklarından elde edilen kaynatmalar, ishali, organik, stres kaynaklı ve bulaşıcılığı durdurur.
Meyve yüksek miktarda betulinik asit içerir. Bu madde sayesinde meyveler, çeşitli etiyolojilerin bulaşıcı hastalıklarında, ağır metal buharları, cıva ile zehirlenmelerde zehirlenmeyi gidermek için kullanılır.
Yerliler, tarantulaların ve zehirli örümceklerin ısırıkları için meyvenin hamurunu kullanır. Karışımın üretimi için olgunlaşmamış meyvelerin özü ve bitkinin genç taze yapraklarının infüzyonu kullanılır.
Kabuğun kaynaşmaları, artrit, siyatik ve gut semptomlarını ortadan kaldırmak için harici bir çare olarak kullanılır. Sürtünme, kompres ve losyon olarak kullanılır.
Kontrendikasyonlar ve chulta'nın zararları
Tüm tropik meyveler gibi, chulta da bu ürüne alışkın olmayan Avrupalı sakinlerde sıklıkla alerjik belirtilere neden olur. Hint zararının seyreltilmesinin kullanılması, mide suyunun asitliğinin artması, hipotansiyon ve şiddetli ishal ile neden olabilir.
Meyvelerin tehlikeli özellikleri maleik asitten kaynaklanmaktadır. Küçük bir miktar zararsızdır ve özellikle chalta özü ana nötrleştirici - betulinik asit içerdiğinden, vücut tarafından bağımsız olarak atılır.
Ağaç ekolojik olarak tehlikeli bir bölgede yetişirse veya olgunlaşmamış meyveler yeterince işlenmezse, bu maddelerin dengesi bozulur ve daha sonra diyete giriş başarısızlıkla sonuçlanabilir.
Fil elması nasıl yenir?
Chulta, yeterince olgunlaşmamış olsa bile yenilebilir. Bu tür meyvelerin suyu, turşulara, turşulara, çeşitli ekşi soslara eklenir.
Yerliler, Avrupalıların portakalları veya greyfurtları gibi seyreltme Hintlilerini yerler. Kahvaltıya eklenen en iyi tonik, olgun meyve suyu veya ballı soğutulmuş hamur püresidir.
Olgun meyveler jöle, marmelat, çeşitli meşrubat yapımında kullanılır ve yaprakları salatalara eklenir.
Chulta tarifleri
Mutfak kullanımları yeterince geniştir. Tatlılarda, atıştırmalıklarda ve sıcak yemeklerde bir bileşen olarak tanıtılır. Bir meyve seçerken, kabuğunun sağlam olduğundan, çürüme ve parlaklık belirtisi olmadığından emin olmalısınız. Cilt parlaksa, raf ömrünü uzatmak için chulta'nın kimyasallarla işlendiği ve kendinizi ham hamurla tedavi etmeniz önerilmez. Meyve ne kadar büyük ve aromatik olursa, o kadar olgun olur.
Lezzetli Hint Lezzetli Tarifler:
- Et ve balık için sos … Soğan başını ince doğrayın, 2-3 diş sarımsak sıkın. Altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın, un, 1 çay kaşığı ekleyin, karışım tamamen homojen olana kadar karıştırın. Chalta'nın olgunlaşmamış meyveleri, 2 adet ovulur, bir tencereye konur, limon suyu sıkılır - yarım büyük narenciyeden bir bardak tavuk suyu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökülür. Karışımı sürekli karıştırarak bir tavada 5 dakika haşlayın, ardından bir çay kaşığı köri ekleyin. Sıvı 1/3 buharlaştığında ısıdan çıkarın.
- Tatlı ve ekşi chutney sosu … Sos çok bileşenlidir, bu nedenle alerjik reaksiyonlara yatkınsanız, denememelisiniz bile. Çanak şunları içerir: olgunlaşmamış seyreltme - 1 adet, soğan - 1 adet, limon - yarım, biber - yarım bakla, sarımsak - 3 çatal, şeker - 2 yemek kaşığı, bir çay kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi, zerdeçal, öğütülmüş zencefil, hardal tohumu. Tatmak için tuzlanmış. Ekspres seçeneği - malzemeler birlikte karıştırılır. Ancak ikinci bir seçenek daha var, daha karmaşık olanı - bu sos Hint restoranlarında servis ediliyor. Meyvenin posası küçük küpler halinde kesilir ve limon suyu ile dökülür. Şekeri dökün ve kısık ateşte kaynatın. 20 dakika pişirin. Ayrı bir tavada, tereyağında soğan, sarımsak, rendelenmiş zencefil kökü, biber kızartın. Haşlanmış meyve püresini yayın, tüm baharatları ekleyin - zerdeçal, hardal tohumu, hindistan cevizi. Tuz ve biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında soğutun ve soğutun. Sadece bir gün sonra, demlendiğinde servis edebilirsiniz.
- Jöle … Chulta, 2 adet (200 g), küpler halinde kesilmiş, tohumları çıkardıktan sonra bir tencereye koyun, bir bardak su dökün, 2 yemek kaşığı toz şeker, çeyrek çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Limon varsa, asit yerine 3-4 yemek kaşığı meyve suyu dökülür. Bir çorba kaşığı jelatini biraz suyla dökün, demlenmesine izin verin. Ve bu sırada, kağıt hamuru söndürülür. 10 dakika sonra şultalı şurup ocaktan alınır, içine jelatin dökülür, karıştırılır ve her şey kalıplara dökülür. Her şeyi dondurmak için buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce pudra şekeri serpin.
- egzotik salata … Chulta küpler halinde kesilir ve soğutulur. 1, 5 bardak doğranmış jicama, aynı kesilmiş bir bardak papaya, beyaz peynir - 2 yemek kaşığı, acı kırmızı biber ve yarım jalapeno kapsülü bir seramik veya emaye kapta ayrı olarak karıştırın. Çeyrek bardak taze limon suyu dökün, gerekirse ekleyin, her şeyi karıştırın. Bir demet kişniş kıyılır ve daha sonra tüm malzemeler karıştırılır ve Hint seyreltmesinin özü ısıtılana kadar hemen servis edilir. Ilık salata tadını kaybeder. Benzin istasyonu da soğutulabilir.
- Reçel … 5-10 chalta meyvesi soyulur, küçük küpler halinde kesilir ve emaye tavaya dökülür. Şekerle uykuya dalın - 1-1, 3 kg, bir narenciyeden taze portakal suyu dökün, kabı 2-3 saat bırakın. Reçeli pişirmeye başlamadan önce tavaya bir bardak su ekleyin, 2 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil kökü, bir çay kaşığı vanilya ekleyin. Karışım kalınlaştığında, kapatmadan hemen önce yarım çay kaşığı tarçın ekleyin. Kapatın, oda sıcaklığına soğumaya bırakın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- güler yüzlü … Bir güler yüzlü yapmak için, chalta hamuru, diğer tropik meyvelerle birlikte, tercihen ekşi - kivi, ananas, sapote veya herhangi bir narenciye ile birlikte bir karıştırıcıda kesilir. Karışım çok kalınsa, soğuk köpüklü suyla seyreltin.
Hint seyreltmesini daha uzun süre tutmak için her meyve parşömene sarılır ve plastik bir torbaya konur. Buzdolabındaki rafa koymadan önce, chulta'nın "nefes alabilmesi" için torbaya delikler mutlaka delinir, aksi takdirde çürüme hızla başlar. Mekanik stres hariç tutulmalıdır.
Hint genişlemesi hakkında ilginç gerçekler
Carl Linnaeus bitkiyi incelemeye başladı, ancak Oxford'dan meslektaşı, soyadı Dillenius'un botanik adını benimseyen işi sona erdirdi.
Tropikal nehirlerin taşkın yataklarında daha sık ağaçlar bulunur: meyveler suya düşer, daha sonra yeni bir bitkinin büyüdüğü karada yıkanırlar. Ancak fil elmalarının yayılmasının tek yolu bu değil. Ağaçtan düşen meyve filler tarafından yenirse, tohumları "yerli ağaçtan" kilometrelerce uzağa aktarabilirler.
Chulta yenmezse, kaybolmaz. Sıcak mevsimde meyve kurur, kalın kabukları çatlar, termitler altına sürünerek posayı yerler. Toprak hatalara doğru süpürülür ve ardından tohumlar filizlenir ve kabuğu daha da kırar. Yağışlı mevsimde çimlenme hızlanır - meyve çürür ve tohumlar nemden hızla şişer.
Bitki sadece gıda ve tıbbi amaçlar için kullanılmaz. Ağacın büyüdüğü kıyılardaki rezervuarlardan alınan ahşap yaygın olarak kullanılmaktadır. 3 yıl sonra o kadar güçlenir ki, bir zamanlar ondan toplar yapılırdı. Şimdi köylü evlerinin kütük kabinleri için ana yapı malzemesidir.
Yapraklar kurutulur ve kumla karıştırılır. Evcil hayvanların ahırlarına dökülür veya kedi kumu yerine kullanılır. Bu katkı maddesi hayvanları deri parazitlerinden korur. Ayrıca kurutulmuş yapraklar, fildişi veya inek boynuzlarını parlatmak için hediyelik eşya imalatında kullanılır.
Hint genişlemesi hakkında bir video izleyin:
Evde, bitki yüksekliği 1,5 m'yi geçmeyen bir çalı şeklinde oluşur, bol sulama ve güneş ışığı, tomurcukların açılması için gerekli koşullardır. Evde Hint seyreltme hasadı elde etmek imkansızdır, ancak çiçeklere hayran olabilirsiniz. Doğru, bunun için gecenin ortasında kalkmanız gerekecek. Yapraklar üçten daha erken çiçek açmaz ve sabaha kadar zaten kapanırlar. Bu bitkinin "baykuşlar" için olduğunu söyleyebiliriz. Larks'ın sadece kapanış tomurcuklarını görmek için zamanı olacak.
