Malay elması nedir, hangi bitkiden hasat edilir? Tropikal bir meyvenin faydalı özellikleri ve bileşimi, onu kilo kaybı için bir diyete sokma olasılığı. Yambose nasıl pişirilir, bitki hakkında ilginç gerçekler. Meyvenin özü, belirgin bir antimikrobiyal, özellikle antibakteriyel etkiye sahiptir. Tesisin tüm parçaları aynı özelliği korur. Malay elma suyu, bulaşıcı hastalıkların tedavisinde bir anti-inflamatuar ve antipiretik ajan olarak kullanılır.
Malay elması yemenin zararları ve kontrendikasyonları
Egzotik bir meyveyle ziyafet çekme fırsatı varsa, tek bir parçanın bile alerjiye neden olabileceği akılda tutulmalıdır.
Malay elmasının kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:
- Hem oral temastan sonra 15 dakika içinde hem de fetüs sindirilirken 1-3 gün içinde gelişebilen bireysel hoşgörüsüzlük.
- Kabızlık eğilimi. Hamurda diyet lifi yoktur - kabızlık eğilimi ile kullanım, kramplara, artan şişkinliğe ve karında ağırlık hissine neden olabilir.
- Sık mide ekşimesi, reflü özofajit, artan mide asiditesi.
Sulu egzotikler küçük çocuklar için diyete dahil edilmemelidir - volvulus'u provoke edebilirsiniz. Bu ürüne alışkın olmayan hamileler için günlük menünün çeşitlendirilmesi önerilmez. Kabızlık genellikle hamilelik sırasında gelişir, imboz mideyi daha da güçlendirir.
Malay elma tarifleri
Yemek pişirmede Malay elmaları her zamanki gibi kullanılır - çiğ yenir, pişirilir, jöle ve reçel yapılır, haşlanır. Ev yapımı şaraplar yambozdan yapılır ve bir bileşen olarak endüstriyel içeceklere eklenir. Et ve balık için garnitür ve baharatların hazırlanmasında olgunlaşmamış meyveler ve tatlılar için olgun meyveler kullanılır. Malay elma tarifleri:
- salamura yamboz … Olgunlaşmamış meyveler, haşlama sırasında hamurun ekşi olmaması için seçilir - kaynar su ile işlenir. Asitlenmiş suyu önceden tuzla hazırlamak gerekir - Malay elmalarının hamurunda çok fazla demir vardır ve meyveler kesildikten sonra havada kalırsa kararırlar. Sıradan elmalar bir kabukta bütün olarak salamura edilebilirse, o zaman yambose önce dilimler halinde kesilmelidir - meyveler oldukça büyüktür ve genel olarak turşu olmazlar. Malay elmalarını hazırlamak sıradan elmalardan çok daha kolaydır - çekirdekleri çıkarmak kolaydır. Malzemelerin oranları: taze olgunlaşmamış meyveler - 1 kg, aynı miktarda su, 250 gr şeker, yarım bardak% 9 elma veya şarap sirkesi, bir yemek kaşığı sofra tuzu, yarım çay kaşığı tarçın ve karanfil - 20 karanfil. Yambose hazırlanırken her zaman karanfil kullanılır. Meyveler dilimler halinde kesilir, asitli tuzlu suya batırılır. Marine, kaynayan suya şeker, tuz ve sirke eklenerek pişirilir. Dilimler kavanozlara dizilir, karanfil ve tarçın eşit olarak eklenir, kaynar marine ile dökülür ve kapaklarla sarılır. Bankalar önceden sterilize edilmiştir.
- tatlı martabak turtası … Bu yemeğin türlerinden biri de yambose ile doldurulur. Hamur için Malzemeler: bir su bardağı un, yaklaşık 1 çay kaşığı instant maya, hindistan cevizi sütü - 1,5 su bardağı, 2 yumurta ve yarım su bardağından biraz fazla şeker. Hamur sıvı hale gelmelidir, bu nedenle bir kapta veya tencerede yoğrulur. İlk önce mayayı ılık hindistan cevizi sütü ile dökün, biraz "uyması" için demlenmesine izin verin ve hamuru yoğurun. Biraz tuz ekleyebilirsiniz. Hamur "dinlenirken" dolgu ile meşgul olurlar. Malay elmaları - 2 adet - soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, karanfil ile tatlandırılmış ve pişirme için fırına konulmuştur. Ardından, tavayı önceden ısıtın ve hamuru krep gibi pişirin. Tava büyükse, daha sonra bir katman keki yapmak için "krep" birkaç parçaya bölünür. Küçük bir kızartma tavası kullanmak çok daha uygundur - o zaman pastanın katmanları, bir pastanın imalatında olduğu gibi, üst üste istiflenir. Hamuru bir kepçe ile ısıtılmış tavaya dökün, bir tarafına susam, diğer tarafına rendelenmiş çikolata serpin. Katman pişirilirken, çikolatanın emilmesi için zaman vardır. Bitmiş "gözleme" tavadan çıkarılır, tereyağı, hurma yağı ile biraz yağlanır, böylece kek bayat olmaz. Yağ emilir emilmez, yambose püresi iş parçasının üzerine yayılır, bir sonraki "gözleme" ile kaplanır ve işlem tekrarlanır. Martabak 3-4 kat hamurdan oluşur.
- Malay elma reçeli … Malay elmaları soyulur, çekirdekleri çıkarılır, küçük parçalar halinde kesilir, şekerle kaplanır ve 6-8 saat dinlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında, çok fazla meyve suyu öne çıkmalıdır. Şeker ve elma posası - oranlar 1 ila 1 arası Meyve suyu bırakıldığında, içindekileri içeren tavayı ateşe koyun ve kaynatmaya başlayın, tercihinize göre tadı ekleyin - 2-3 yemek kaşığı limon suyu, bir avuç frenk üzümü veya aynı miktarda çekirdeksiz kiraz. Eğer yapmazsanız, reçel çok şekerli olacaktır. Kapatmadan hemen önce tadı iyileştirmek için, reçel kalınlaştığında ve meyveler tamamen kaynadığında, bir tutam tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz - karanfil yambose tadıyla iyi gider. Reçel, sıradan reçel gibi hazır olup olmadığı kontrol edilir - soğutulmuş bir çiviye bir damla dökülür. Yayılmadıysa, kapatabilirsiniz.
- Malay elmalı Roti kanai … Roti kanai kreplerdir. Hamur için önceden hazırlamanız gerekir: un - 0,5 kg, tuz - bir çay kaşığı, şeker - bir çorba kaşığı, 1 yumurta, yarım bardak hindistan cevizi sütü ve su. Hamur yoğrulur, ancak sıvı değildir, ancak bir top haline getirilebilecek şekildedir. 2 top yapmak daha iyidir, her biri selofanla sarılır ve kurumaması için buzdolabına konur. Hamur en az bir saat buzdolabı rafında tutulur, ancak iki tane daha iyidir. Mevcut hamur eşit parçalara bölünür, ayrıca yuvarlanır, hurma yağı ile kaplanır ve bir tabağa serilir, tekrar selofan ile kaplanır ve tekrar 30 dakika buzdolabına konur. Her toptan düz, neredeyse şeffaf bir kek oluşur ve avucunuzun içinde ezilir. Yambose düz dilimler halinde kesilir. Ortasına 2-3 dilim Malay elması ve 1 karanfil - sıcak bir tavaya bir kek yayın. Pastayı bir zarfa sarın. Bir tarafı kızarınca pankekin diğer tarafını çevirin. Zarf sıkıca kapatılmıştır. Servis yapmadan önce eritilmiş çikolatanın üzerine dökün ve pudra şekeri serpin.
Ekşi elma, çilek, kırmızı veya beyaz kuş üzümü, kiraz gibi ekşi meyvelerin tatlı yambozu ile birleştirildiğinde lezzetli reçeller ve reçeller elde edilir. Ancak taze halde bu meyvelerin birlikte tüketilmesi önerilmez. Bu kombinasyon yiyecekleri sindirmeyi zorlaştırır, fermantasyonu kışkırtır. Malay elmalarının özellikleri göz önüne alındığında - peristaltizmde bir yavaşlama, ekşi meyvelerle ortak kullanımları bağırsak spazmlarına neden olabilir.
Malay elması hakkında ilginç gerçekler
Parlak sulu meyvelerin hasat edildiği mersin ağacı, bukalemun bitkilerine aittir. Genç yapraklar kırmızı renktedir ve yaşlandıkça yeşile dönerek 45 cm uzunluğa ve 20 cm genişliğe kadar büyürler. Onlar sayesinde bitki şenlikli görünüyor - üstte parlak koyu yeşil yapraklar ve altta soluk yeşil, kırmızı küçük yapraklarla serpiştirilmiş. Rüzgar estiğinde, ağaç çelenklerdeki bir Noel ağacına benziyor.
Sadece çok renkli yapraklar değil, aynı zamanda çiçekler. İlginç bir şekilde, bir bitki hemen beyaz ve pembe çiçekleri görebilir. Başka kombinasyonlar da var: pembe-mor ve koyu kırmızı, beyaz ve sarı. Çiçekler salkımlarda toplanır, aroması zayıf ama çok hoştur.
Brezilya'da Malay elmaları aktif olarak yemek için kullanılır ve şifacılar bitkinin çeşitli kısımlarından - ishal, öksürük, migren için iksirler yaparlar. Yambose kaynatmalarının yardımıyla diyabetes mellitus bile tedavi edilir.
Banyoya meyve suyu eklenir - gençliği uzattığına inanılır. Ayrıca dermatolojik hastalıkların tedavisinde etkinliği doğru bir şekilde belirlenmiştir.
Bitkinin ahşabı da değerlidir - ondan putlar yapılır, gelecekte aynı bitkinin çiçekleriyle süslenir.
Tay meyveleri ve Malay elması hakkında bir video izleyin:
Ne yazık ki, Avrupa tüketicisinin Güney Asya ülkelerine tatile gitmemesi durumunda yambose tadı alması pek olası değildir. Bu çok rahatsız edici - olgunlaşma mevsimi boyunca yerel dükkanlar, marketler ve dükkanlar meyvelerle dolup taşıyor, tüm mallar satılamıyor - çürümeye başlıyor. Ancak, modern koruyucularla işlendikten sonra bile, diğer ülkelere yambose ihracatını organize etmek imkansızdır - bu nedenle, koparılan meyveler hızla bozulur.
