Mammonchillo'nun tanımı, kalori içeriği ve meyvenin kimyasal bileşimi. Kullanım için faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar. İspanyol kireci nasıl yenir, onunla hangi yemekleri yapabilirsiniz? Tropikal bitki hakkında ilginç gerçekler. Yaprakların kaynatılması sıcaklığı düşürür, zehirlenmeyi azaltır, ateş semptomlarını hafifletir. İspanyol ıhlamur küspesinin yaprak ve tohumlarla infüzyonu yatıştırıcı bir etkiye sahiptir ve depresyon gelişimini önler.
Hamur ve tohum karışımının harici olarak uygulanması cilt hastalıklarının gelişimini durdurur, parazitleri yok eder - bitler, uyuz akarları.
Genellikle günlük olarak kendi kilosunu kontrol etmek zorunda olan kadınlarda, sürekli yetersiz beslenme nedeniyle ruh hali bozulmaya başlar. Bu durumda, mammonchillo yardımcı olacaktır. Viskoz hamurda çok fazla diyet lifi vardır, bu nedenle diyete girişin dolgunluk hissine neden olması. Ek olarak, bileşimdeki yüksek miktarda karbonhidrat, yoğun egzersizler için gerekli olan enerji rezervini geri kazanmaya yardımcı olur. Spor yapmadan güzel bir figürü korumak imkansızdır.
Mammachillo'ya kontrendikasyonlar ve zarar
Tropikal meyvelerin kullanımına mutlak kontrendikasyon yoktur. Ancak olası alerjik reaksiyonları göz önünde bulundurmalısınız.
Meyveyi ilk deneyen insanlar için mammonchillo'dan olası zarar:
- Asitliğin azalmasıyla kabızlık gelişir;
- Ürolitiyazis ve kolelitiazis ile kanallar boyunca hareket eden taş riski artar;
- Hamilelik sırasında, alerjik bir reaksiyon provoke edilebilir.
5 yaşın altındaki çocuklar için diyete lezzetli posa eklememelisiniz.
Aşırı yemek yerken, yetişkinlerde hazımsızlık ve artan şişkinlik ve çocuklarda bağırsak tıkanıklığı olasılığı yüksektir.
Olgunlaşmamış meyveler tüketilmemelidir. Önce ağrıya, ardından mide bulantısı ve kusmaya neden olan "büzücü" bir tada sahiptirler. Şifacılar, meyvenin küçük çocuklar için zehirli olduğuna ve ergenliğe kadar tüketimin sınırlı olduğuna inanıyorlardı. Ama sonra hamurun kesinlikle güvenli olduğu keşfedildi. Ve kullanımdan sonraki ölüm ve ciddi durum, bebeklerin dar trakeayı tıkayan düz kaygan tohumları yutması nedeniyle boğulmalarından kaynaklanıyordu. Çocuklarınıza İspanyol kireci vermeden önce, parçalara ayırmanız ve tohumlarının çıkarıldığından emin olmanız gerekir. Büyük meyvelerde 2 nükleol bulunmayabilir, ancak 3, 4 ve hatta 5 tane olabilir.
İspanyol kireci nasıl yenir?
Meyvenin tohumları yenilebilir, ancak yemeden önce önceden kızartılır. Yetersiz manyok hasadı yıllarında Orinoco bölgesindeki Kızılderililere bir kereden fazla yardım ettiler. Fındık toplandı, un haline getirildi ve ekmek pişirmeye eklendi.
Ve işte mammonchillo nasıl yenir. Olgun bir meyvenin kırılgan kabuğunu bir bıçakla kesin veya dişlerinizle ısırın ve ardından sulu tatlı posayı emdirin. Kabukları ve çekirdekleri ihtiyaç yoksa atılır.
Ancak ekşi çeşitlere baharatlar eklenir. Meksikalılar dilimleri cömertçe tuz ve biberle baharatlar, normal limon veya diğer narenciye meyvelerinin üzerine dökün.
Tatlı mammonchilos'un hamurundan reçel ve jöle pişirilir, marmelat yapılır ve suyu sıkılır ve ekşi çeşitler soslara katılır. Konserve meyve suyu yerel halk arasında popülerdir ve hatta Kolombiyalılar bunu ihraç etmektedir.
Mamonchillo tarifleri
Meyvenin yoğun, sert kabuğu raf ömrünü uzatır. Ağaçtan koparılan İspanyol kireci, 3 hafta boyunca lezzetini ve faydalı özelliklerini korur ve bir aya kadar ağaçta kalır.
Lezzetli mammonchillo yemekleri ile tarifler:
- Tatlı "Yüzen Adalar" … Şimdi bir Fransız yemeği olarak kabul ediliyor ve koyu çikolata veya sıvı karamel ile hazırlanıyor, ancak ilk kez Perulu şefler tarafından icat edildi. Sonra eritilmiş çikolata yerine mammonchillo hamuru kullandılar. 2 yumurtanın beyazları ve sarıları, bir bardak şeker eşit olarak dağıtılarak ayrı ayrı dövülür. Süt, 1,5 su bardağı kaynatın, ocaktan alın. Yavaşça çırpılmış sarıları sürekli karıştırarak sıcak sütün içine dökün. Çırpılmış yumurta akları, yoğun toplar elde etmek için bir kaşık kullanarak birkaç saniye kaynar suya veya mikrodalgaya yavaşça yerleştirilir. Daha sonra kaseye sarılı süt dökülür, mammonchillo'nun çok olgun hamuru karıştırılır ve birkaç adacık indirilir. Servis yapmadan önce soğutun.
- Marmelat … Meyveyi soyun, tohumları çıkarın. 1 kg patates püresi, bir emaye kaba konur, bir dilim tatlı ve ekşi elmaları kabuğu olmadan ekleyin - 0,5 kg, 1,5 kg şeker ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar birkaç dakika pişirin. Daha sonra patates püresi tamamen homojen bir yapıya sahip olacak şekilde öğütülür. Lezzet bir limondan alınır ve tohumlar hamurdan çıkarılır. Dilimler bir karıştırıcıda kesilir. Meyvenin geri kalanına lezzet ve limon püresi gönderilir. 40 dakika kaynamaya bırakın ve kapatmadan önce 3 dakika tarçın ve kakule ekleyin. Kavanozlar sterilize edilir. Ateşten alın ve meyve kütlesi soğuyana kadar kaplara koyun. Daha sonra marmelat kalıplardan çıkarılır, parçalara ayrılır ve pudra şekerine bulanır.
- Sos … 0,5 kg ekşi mammonchillo hamuru, dilimleme ile bir emaye tencerede karıştırılır: 1 acı biber, 1 dolmalık biber, 1, 5 kırmızı soğan ve yarım baş sarımsak. Salça ve bitkisel yağ ekleyin - her biri bir yemek kaşığı. Hepsi homojen bir yapı elde edilecek şekilde karıştırılır. Bunu yapmak için bir blender kullanabilirsiniz. Tuzlu ve şekerli (yaklaşık bir çay kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı şekere ihtiyacınız var). Ateşe verin, ısıtın, sürekli karıştırın. Çeyrek kaynamaya başlayınca kıyılmış maydanozu, baharatları ekleyin, 5 dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce soğutun.
Dondurmaya, alkolsüz içeceklere ve çeşitli soslara İspanyol limon suyu eklenir. Olgunlaşmamış meyvelerden yapılır. 1 kg tatlı mammonchillo'ya en az 1 ekşi meyve eklenir.
1 kg İspanyol misket limonu küspesi olan bir tencereye bir bardak su dökün ve ilk baloncuklar görünene kadar ısıtın. Kaynamasına izin vermiyorlar. Ateşten alın, 40 dakika bekletin, süzün ve patates püresini bir elekle ovalayın. Elde edilen sıvı kütle tekrar bir tencereye konur, tekrar neredeyse kaynamaya getirilir, 50-80 g şeker eklenir. Şeker eridiğinde, ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
Mammachillo hakkında ilginç gerçekler
Bitki ilk olarak 1756 yılında Hollandalı doktor Patrick Brown tarafından tanımlanmıştır. Bitki parçalarının tıbbi özelliklerini araştırdı. 1760 yılında ağaçlar başka bir araştırmacının - metalurji uzmanı olmasına rağmen kimya ve botanikten hoşlanan Nikolaus Joseph von Jaken'in ilgisini çekti. Ve 1762'de ünlü doğa bilimci Karl Linnaeus, adı Melicoccus bijugatus'tan Melicocca bijuga'ya değiştirerek türleri incelemeye başladı. 1994 yılında ilk araştırmacıların verdiği isim Mamonchillo'ya iade edildi.
İspanyol kireci, doğal afetlerde yok olan tropik bir ağaç değildir. Hafif donları, kuru mevsimleri, ince havayı, tükenmiş toprakları - kireçli ve kumlu - tolere eder. Vejetatif ve tohumla çoğalabilir. Tohumlardan yetiştirilen bir mamonchillo'da meyveler ekimden 10-15 yıl sonra ve kesimlerden yükselenlerde - 4-6 yıl sonra ortaya çıkar.
Yaprak döken ağaç. Yaprakların değişimini gözlemlemek çok ilginç. Taç neredeyse anında, 2 dakika içinde ortaya çıkar. Ağacın altında yoğun sarı bir halı oluşur. Sonra 4-5 saat içinde dallarda yeni yapraklar açar.
Mahsul yaz sonundan eylül ayının ilk günlerine kadar hasat edilebilir. Olgunluk, kabuğun kalitesindeki bir değişiklikle kanıtlanır: önce kırışır, sonra kırılgan ve kırılgan hale gelir, çatlamaya başlar. Meyveler düşerken piyasa değerini kaybetmemesi için özel bıçaklarla dikkatlice kesilir, gövdeye merdiven takılır.
Çiçekler arılar için çok çekicidir. Koyu bal kokulu kokar ve yerel halk arasında talep görmektedir. Tohumlar, tatlı sulu posaları mutlu bir şekilde yiyen kuşlar ve büyük yarasalar tarafından taşınır. Porto Riko'da yetiştirilen en iyi çeşitler Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayor'dur.
İspanyol kireci hala bilim adamlarının ilgisini çekiyor. Botanikçiler, Kaliforniya ve İspanya'nın botanik bahçelerine dikilen bir ağacın neden çiçek açıp meyve verdiğini, İsrail ve Bermuda'da ise çiçeklerin aynı koşullarda açılmadığını ve buna bağlı olarak meyve almak imkansız olduğunu hala anlayamıyorlar.
Meyveler, parklarda ve rezervlerde yetişen ağaçlardan özel olarak hasat edilmez. Turistlerin ve gezilere gelen ziyaretçilerin, yürürken susuzluklarını gidermek için İspanyol limonlarını koparmalarına izin verilir.
Meyve suyu sadece gıdada değil tekstil sektöründe de kullanılmaktadır. Yardımı ile doğal kumaşlar boyanır.
Ahşap çeşitli doğrama işleri için kullanılır - sert, yoğun, ağırdır, çürümeye maruz kalmaz. Ancak yapraklar Avrupa koşullarında faydalı olacaktır. Onları toprak zemine dağıtmak yeterlidir ve tüm pireler kaybolur. Bu, ıslak alanlarda zemin kat kiracılarına ve bahçeli ev sahiplerine çok yardımcı olacaktır.
Mammachillo neye benziyor - videoyu izleyin:
