Küçük mayalı hamur işleri her zaman lezzetlidir ve herhangi bir dolgu ile. Örneğin, peynir altı suyu bazlı maya simitleri yumuşak, havadar ve hacimlidir. Dolgu için de dilediğinizi kullanabilirsiniz ama bugün benim kabak reçelim var.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Reçelli simit, yeni bir mutfak buluşu değil. Ancak asla sıkılmazlar, çünkü farklı hamur türlerinden hazırlanabilirler: puf, tereyağı, maya, kısa hamur … Doldurma hem tatlı hem de tuzlu olmak üzere çok farklı olabilir. Bu tarif için en önemli şey kaliteli bir hamur, bu durumda maya yapmaktır. Mayalı hamur süngerli ve buharsız şekilde hazırlanır. Boş zamanınız varsa mayalı hamur yapabilirsiniz. Ancak bunun zahmetli bir süreç olduğu söylenmelidir. Hamur birkaç kez çıkıyor ve soslar, ama elbette buna değer! Ancak bu tarifte güvenli seçeneği kullanmanızı öneririm. Simitler aynı havadar, yumuşak ve ağzınızda eriyince çok zaman kazanacaksınız.
Pişirme için herhangi bir maya kullanılabilir, ancak çoğu şef, kuru maya için saklama sıcaklığının önemli olmadığını not eder. Hamuru herhangi bir sıvı ile yoğurabilirsiniz: süt, su, peynir altı suyu. Bitmiş ürünler her zaman doyurucu, lezzetli ve bereketli olur. Bunlar kahveye iyi bir katkı olacak gerçekten lezzetli ve ağız sulandıran hamur işleri. Ayrıca meyve veya meyve reçelli simit, sabah çayınızı mükemmel bir şekilde çeşitlendirecektir.
- 100 g - 357 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20-25 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Un - 400 gr
- Serum - 200 ml
- Yumurtalar - 1 adet.
- Kuru maya - 11 gr (poşet)
- Bal - 2 yemek kaşığı
- Tereyağı - 50 gr
- Herhangi bir reçel - 100 g
Reçel ile maya simit pişirme
1. Dilimlenmiş tereyağını bir tencereye koyun ve bal ekleyin.
2. Tereyağını bir su banyosunda eritin ve bal ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Peynir altı suyunu dökün ve yumurtayı çırpın. Sıvı malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Sıvı ürünlere kuru mayayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Aynı zamanda, sıvı bileşenlerin sıcaklığının biraz ılık olduğundan emin olun, çünkü soğuduğunda maya olması gerektiği gibi oynamaz.
5. Elek ile elenmiş unu yiyeceğe ekleyin.
6. Hamuru elastik olana kadar yoğurun. Bulaşıkların duvarlarının gerisinde kalmalıdır. Hamuru bir havluyla örtün ve yarım saat mayalanmaya bırakın.
7. Bu süreden sonra hamuru parçalara ayırın ve her birini 3 mm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayın. Hamuru fotoğrafta gösterildiği gibi 8 parçaya kesin.
8. Doğranmış hamurun her büyük kısmı için bir jöle veya reçel koyun.
9. Hamuru rulo şeklinde yuvarlayın, hafif yarım daire şekli verin ve sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Hamurun dinlenmesi için 10 dakika dinlenmeye bırakın.
10. Fırını 180 dereceye ısıtın ve simitleri altın kahverengi olana kadar yarım saat pişirin.
11. Bitmiş simitleri soğutun, fırın tepsisinden çıkarın ve kuru bir yerde saklayın. Yumuşak ve kuru kalmaları için unlu mamullerinizi plastik bir torbada saklamanızı tavsiye ederim.
Ayrıca reçelli hızlı mayalı hamur simitlerinin nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
