Lazanya, mutfak sanatının zirvesidir. Ve yemek biraz zahmetli olsa bile, belirli bir süre ve çok sayıda bileşen gerektiriyor, ancak sonuç her zaman mükemmel. yemek yapmayı teklif ediyorum…
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Lazanya, İtalyan makarna türlerinden biri olan gastronomik bir mutfak yapıcısıdır, yani. makarna. Herhangi bir İtalyan hostes bu turtadan birkaç düzine bilir. Buradaki en önemli şey hamur tabakları satın almak ve gerisi ocakta birkaç dakika, fırında biraz daha fazla. Ancak bazı ev hanımları kendi başlarına ince düz kareler hazırlarlar. Bu hiç de zor değil. Hamuru yoğurmak, köfte veya erişte hamuruna biraz benzer. Genellikle hamur farklı renklerde boyanır: ezilmiş ıspanaklı yeşil, domatesli pembe. Genellikle bu tür 6 lazanya katmanı olmalıdır.
Kısaca, bu yemek şu şekilde hazırlanır: geniş ve düz hamur şeritleri herhangi bir dolgu ile sandviçlenir ve pişirilir. Ve lazanya için şaşırtıcı derecede çok malzeme var. Ancak çoğu zaman - kalın et sosu: balani sosu, Napoliten sosu veya kıyılmış etli Amatricana sosu. Enginar ve ıspanaklı bir yemek iyi çıkıyor. Beşamel sos veya buna benzer bir sos ile lazanya dökün. Hayal gücünüzü birbirine bağlayarak çeşitli dolgular yapabilirsiniz.
- 100 g - 135 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Lazanya
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- Lazanya için hamur veya tabaklar: hamur - 300 gr, tabaklar - 6 adet.
- Domuz eti - 600 gr
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 4 diş
- Peynir - 200 gr
- Ekşi krema - 250 ml
- Baharatlar ve otlar (fesleğen, Provence otları, suneli şerbetçiotu, öğütülmüş biber, öğütülmüş hindistan cevizi, zencefil tozu, tatlı kırmızı biber, vb.) - tatmak
- domates salçası - 2 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tatmak için tuz
lazanya nasıl yapılır
1. Lazanya hamuru kullanıyorsanız 3 mm merdane ile ince bir şekilde açın. Bunu yaparken dikdörtgen bir şekle yapışmaya çalışın.
2. Geniş bir tencereye veya leğeni suyla doldurup kaynatın. Kelimenin tam anlamıyla 2 dakika kaynattığınız kaynatma yapraklarını indirin. Donmuş çarşaflar satın aldıysanız, aynısını onlarla yapın. Haşlanmış yaprakları bir tahta veya tabağa koyun.
3. Eti yıkayın, filmi soyun, parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Soğanları ve sarımsakları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
5. Kızartma tavasını ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyip yarı saydam olana kadar kavurun.
6. Ardından kıymayı tavaya ekleyin.
7. Eti orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin ve otları, baharatları, tuzu, baharatları ve salçayı ekleyin.
8. Dolguyu yaklaşık 5 dakika orta ateşte pişirin.
9. Ekşi kremayı başka bir tavaya dökün ve her türlü baharatı ekleyin.
10. Karıştırın, kaynatın ve 5-7 dakika ısıtın.
11. Şimdi lazanyayı şekillendirmeye başlayın. Kenarları yüksek bir kalıp seçin ve altını ekşi krema sosuyla fırçalayın. Üzerine bir tabak makarna koyun.
12. Et dolgusunu hamura sürün ve eşit şekilde düzeltin.
13. Peyniri rendeleyin ve etin üzerine serpin.
14. Sosu her şeyin üzerine yayın.
15. Katmanları değiştirmeye devam edin.
16. Son lazanya tabakasının üzerine ekşi krema dökün ve bolca peynir serpin.
17. Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve lazanyayı yarım saat pişirin. Çok uzun süre tutmayın, çünkü tüm ürünler neredeyse hazır.
18. Sıcakken lazanyayı dilimleyin ve servis yapın.
Ayrıca lazanyanın nasıl pişirileceğine dair video tarifine bakın.
