Ağzınızda eriyen narin, zengin - reçelli maya rulosu. Hazırlanması kolaydır, çabuk yenir ve iç harcı sürekli değiştirerek yeni lezzetler sunan unlu mamüller elde edebilirsiniz.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
"Yeast roll" isimli tarifler birbirine benziyor. Birkaç aşamada hazırlanırlar: hamur yoğrulur ve demlenir, dolgu açılır ve uygulanır, hafifçe rulo haline getirilir ve pişirilir. Bununla birlikte, her tarif kendi ipuçlarını ve önerilerini saklar ve ardından istenen sonuç elde edilir.
Evde reçeliniz olduğunda, onunla rulo yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Doldurma için kalın bir reçel, reçel veya reçel kullanmak önemlidir, aksi takdirde rulodan çok sıvı akacaktır. Ve dolgunun tadı çok farklı olabilir, hangisini en çok seversiniz: çilek, ahududu, elma, erik. Narin, kırmızı ve iyi pişmiş hamura haşhaş tohumu veya fındık ilavesi eşlik edecek. Tek kelimeyle, çok çeşitli reçellere sahip sayısız kavanozunuz varsa, ailenizi her gün ev yapımı lezzetli hamur işleri ile şımartabilirsiniz. Elbette, reçelli bir rulo pişirdikten sonra, sevdikleriniz artık mağaza ürünlerini kullanmak istemeyecektir. Ve mayalı hamur yapmaktan hoşlanmayanlar, satın alınan bir puf böreği kullanabilir veya süzme peynir veya bisküvi hamuru yapabilir.
- 100 g - 340 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 rulo
- Pişirme süresi - 1.5 saat
İçindekiler:
- Un - 300 gr
- Kefir - 100 ml
- İçme suyu - 100 ml
- kuru maya - 1.5 çay kaşığı
- Reçel - 20 gr Yumurta - 1 adet.
- Şeker - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 50 ml
Reçel ile maya rulo pişirme:
1. Bir kaseye kefir ve içme suyu dökün, biraz önceden yaklaşık 35 dereceye kadar ısıtın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Maya ve şekeri ekleyin. Mayayı tamamen çözmek için tekrar iyice karıştırın. Kuru maya yerine yaş maya kullanabilirsiniz. Ancak her iki durumda da sıvının sıcaklığının yaklaşık 35 derece olduğundan emin olun. Çünkü daha düşük veya daha yüksek bir sıcaklıkta maya olması gerektiği gibi çalışmayacaktır.
3. Ardından bir yumurta ve un ekleyin. Unun oksijenle zenginleşmesi için ince bir elekten elenmesi tavsiye edilir.
4. Ardından bitkisel yağı dökün ve hamuru pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun. Ruloyu yumuşatmak için hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Yarım saat kadar bekletin, hava akımı olmayan bir odada pamuklu bir havluyla örtün.
5. Hamurun hacmi 2-3 kat arttığında tekrar yoğurun ve oklava ile yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Bunu, daha sonra ruloyu pişirebileceğiniz doğrudan parşömen üzerinde yapmak en uygunudur.
6. Hamuru 10 dakika dinlendirip geri dönün ve tüm alana yayarak iç harcı uygulayın. Ancak kenarlara sürmeyin, aksi takdirde reçel pişerken dışarı sızar.
7. Hamuru nazikçe rulo haline getirin ve dikiş yerlerini sabitleyin. Bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yarım saat pişirin. Rulonun üstünü kırmızı yapmak için bir yumurta veya sadece yumurta sarısı ile fırçalayın.
8. Bitmiş ruloyu oda sıcaklığına soğutun ve çay için servis yapın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri, hindistancevizi, sır veya fondan ile gres serpebilirsiniz.
Ayrıca tatlı dolgulu bir maya rulosunun nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
