Vanilya aromalı ve hafif muhallebi ile gevşek ve gevrek puf böreği, Sovyet geçmişinin efsanevi klasikleridir. Geçmişi hatırlayalım ve karşı koymanın imkansız olduğu inanılmaz lezzetli bir incelik hazırlayalım!
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Puf böreği sevenler, tatlıya düşkünler ve meşgul ev kadınları bu basit ve çok lezzetli tatlı tarifine bayılacak - puf tüpleri. Gerekli malzemeler, fiziksel çaba ve harcanan zaman minimum olacaktır, ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Satın alınan dondurulmuş puf böreğinin avantajı, dondurucuda yaklaşık bir ay kadar uzun saklama süresidir. Bu, her zaman stok yapmanıza ve hazır hamura sahip olmanıza olanak tanır, böylece doğru zamanda hızlı bir şekilde lezzetli bir ikram hazırlayabilirsiniz.
Tüpler için hem maya hem de puf mayası herhangi bir hamur kullanabilirsiniz. Bu tarifin tek dezavantajı, tüplerin muhallebi ile çok çabuk ıslatılmasıdır, bu da gevrek olmayı bırakır ve yumuşar. Ancak tüpleri kullanmadan hemen önce ve tam olarak yiyeceğiniz kadar krema ile doldurarak bu sorun çözülebilir. Ve kamışların kendileri önceden ve hatta ileride kullanılmak üzere, örneğin bir hafta önceden pişirilebilir ve kuru bir yerde saklanabilir ve gerektiğinde doldurulabilir.
- 100 g - 454 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 12-15 adet.
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Dondurulmuş hamur - 1 yaprak (300 g)
- Süt - 1 litre
- Yumurtalar - 3 adet.
- Un - 3 yemek kaşığı
- Şeker - 150 gr
- Vanilin - 1 poşet (11 g)
- Tereyağı - 50 gr
Muhallebi puf böreği ruloları yapmak
1. Hamuru dondurucudan çıkarın ve 1-2 saat buzdolabında biraz erimesi için bekletin, ardından oda sıcaklığında tamamen çözün. Hamur yumuşak ve esnek hale geldiğinde, tezgahın üzerine koyun, un ile ezin ve bir oklava ile yaklaşık 3 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın.
2. Hamuru, özel demir boruları spiral olarak saran 1, 5-2 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Hiçbiri yoksa, bunları karton ve folyodan kendiniz yapabilirsiniz.
3. Fırını 180 ° C'ye ısıtın ve tüpleri 10-15 dakika fırına gönderin. Çok kızarmalarını istiyorsanız, onları daha uzun, yaklaşık 20 dakika tutun.
4. Biten tüpleri fırından çıkarın, yanmayacak şekilde soğutun ve koni şeklinden çıkarın. Bunu, kırılmamaları için dikkatlice yapın.
5. Hamur buzdolabında çözülürken muhallebiyi olduğu gibi pişirin. yine de soğuması gerekecek. Bunu yapmak için yumurta, un ve şekeri birleştirin.
6. Yiyeceği pürüzsüz ve limon rengine gelene kadar mikserle yüksek devirde çırpın.
7. Sütü bir tencereye dökün, hamurun sıcaklığına ısıtın ve yumurta kütlesine dökün.
8. Tencereyi orta ateşte, kremayı sürekli karıştırarak ocakta tutun. İlk kabarcıklar ortaya çıkar çıkmaz kremayı hemen ocaktan alın. Karışıma tereyağı, vanilin ekleyin ve karıştırın. Onları oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
9. Pipetleri servis ederken içini krema ile doldurun ve üzerine pudra şekeri serpin.
10. Çay demleyin ve tatlı ve lezzetli bir pastanın tadına bakmaya başlayın.
Ayrıca muhallebi ile puf böreği rulolarının nasıl yapılacağına dair bir video tarifine bakın.
