Yağsız patates yemeklerinin fotoğrafları ile TOP 4 tarifleri. Evde yemek pişirme sırları. Video tarifleri.
Oruç sırasında herhangi bir sebze yemesine izin verilir. Ve ülkemizde en sevilen bitkisel besinlerden biri de patatestir. Mutfağımızda bu kök sebzeden daha popüler bir ürüne isim vermek imkansızdır. Patates ile çeşitli yemekler hazırlanır: çorbalar, garnitürler, krepler, hamur işleri ve hatta soslar. Bu, yalın bir menünün lezzetli ve orijinal olabileceği anlamına gelir. Ana şey tarifleri "doğru" seçmektir. Yağsız patates yemekleri ne pişirilir? Ayrıntılı bir açıklama ile en başarılı doyurucu ve ağız sulandıran tariflerin TOP-4'ünü sunuyoruz.
Pişirmenin sırları ve özellikleri
- Patatesleri soyarken, en fazla besin maddesini içerdiği için kabuğunu ince bir tabaka halinde kesin.
- Genç patatesleri bir süre sıcak suda beklettikten sonra soğuk suya koyarsanız daha kolay soyulabilir. Ayrıca 15-20 dakika soğuk tuzlu suda bekletebilirsiniz.
- Pişirildiğinde sebzeler faydalı özelliklerini kaybeder. İçlerindeki vitaminleri korumak için yumruları kapaksız pişirin. Bunu yaparken patatesleri kaynar suya koyun. Tüm vitaminler ve mineral tuzlar, kabuklu olarak kaynatılırsa patateslerde korunur.
- Patateslerin pişerken kaynamasını önlemek için suya 1-2 çay kaşığı ekleyin. lahana veya salatalık turşusu.
- Patates pişirme işlemini hızlandırmak için bir tencereye küçük bir parça tereyağı koyabilirsiniz.
- Kızartma sırasında, kesilmiş dilimler soğuk suyla durulanır ve bir peçete üzerinde kurutulursa patatesler yanmaz veya birbirine yapışmaz.
- Altın rengi ve gevrek bir kabuk için patates dilimlerini iyi ısıtılmış yağa koyun ve kapaksız bırakın. Aksi takdirde kaynayacaktır. Ayrıca tuz, meyveden çok fazla sıvı çekecek altın kahverengi bir kabuk oluşumuna izin vermeyecektir. Bu nedenle patatesleri en sonunda veya servis yapmadan önce tuzlayın.
- Patates için en iyi baharat biberiyedir. Birkaç tutam kurutulmuş bitki, yemeğe inanılmaz bir lezzet ve aroma katacaktır.
- Rendelenmiş patateslerden fazla nemi almak için tülbentten geçirin veya sıvıyı boşaltmak için bir elek içine koyun.
- Haşlanmış yumruları beyaz yapmak için kaynar suya biraz sirke veya limon suyu ekleyin.
- Dondurulmuş yumrular tatlı bir tat kazanır. Bunu düzeltmek için kısa bir süre soğuk suya daldırın ve hemen sıcak suya aktarın.
- Patates pirzolalarının görkemi için içine biraz karbonat koyun.
- İçine biraz sıcak süt dökerseniz rendelenmiş patatesler kararmaz.
Mantarlı patates güveç
Mercimek Mantarlı Patates Güveç, sıcak veya oda sıcaklığına soğutulmuş olarak servis edildiğinde özellikle lezzetlidir. Fırında veya yavaş bir ocakta pişirebilirsiniz. Sıcak veya soğuk formdan çıkarmak daha iyidir, çünkü sıcakken dağılabilir.
- 100 g - 154 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Patates - 700 gr
- soğan - 3 adet.
- Mısır nişastası - 3 yemek kaşığı
- Petrol - 500 gr
- tatmak için tuz
- Dereotu - demet
- Patates için baharat - 1 çay kaşığı
- Sarımsak - 2 diş
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Yağsız Mantarlı Patates Güveç Yapımı:
- Mantar dolgusu için mantarları yıkayın, ince doğrayın ve sıcak, kuru bir tavaya koyun. Sıvı buharlaşana kadar saklayın. Sonra ısıyı azaltın ve bitkisel yağ ekleyin.
- Soğanları soyun, yıkayın, doğrayın ve tavaya patateslere gönderin. Mantarları ve soğanları altın kahverengi olana kadar kızartın.
- Dereotu ince doğrayın ve mantarlara gönderin. Ardından, sıkılmış sarımsağı bir presten geçirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Patatesleri soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin, üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin.
- Daha sonra sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun ve yumruları kaseye geri koyun. Nişastayı, patates baharatını ekleyin ve karıştırın.
- 20 cm çapında çıkarılabilir bir kalıbı bitkisel yağla yağlanmış parşömenle kaplayın ve alt kısmı görünmeyecek şekilde bir patates tabakası yerleştirin.
- Ardından, bir kat mantar dolgusu uygulayın ve sonuncusu patates olacak şekilde katmanları değiştirmeye devam edin.
- Son katmanı hafifçe bitkisel yağ serpin, kalıbı folyo ile sıkın ve önceden ısıtılmış bir fırına 180 ° C'ye bir saat gönderin. Ardından folyoyu çıkarın ve yağsız mantarlı patates güvecini altın kahverengi olana kadar 10 dakika pişirin.
Patates pirzola
Yağsız patates pirzolalarının içi yumuşak, dışı çıtırdır. Diyet masasına uyacaklar. Tarif çok basit ve acemi bir hostes için bile fazla zaman almıyor.
İçindekiler:
- Patates - 4 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- tatmak için tuz
- Ayçiçek yağı - kızartmak için
- Tatmak için ekmek kırıntıları
Yağsız Patates Pirzolası Pişirme:
- Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyu tamamen boşaltın ve patatesleri bir kaseye koyun, patates püresinde ezin ve soğutun.
- Soğanları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın ve şeffaf olana kadar kızartın.
- Kızartılan soğanı dövülmüş patatese gönderin ve homojen bir kıyma haline getirin. Patates hamurunun şeklini iyi koruyabilmesi için dik ve plastik olması gerekir. Çok yumuşak hamura birkaç yemek kaşığı un ekleyin.
- Patates kütlesinden küçük yuvarlak veya oval pirzolalar oluşturun ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
- Ayçiçek yağında önceden ısıtılmış bir tavada, boşlukları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 3 dakika kızartın.
Soyulmuş fırında patates
Sarımsak ve bitkisel yağ içeren bir fırında kamalarla kabuklu patates pişirmek için basit bir tarif. Yaz aylarında, genç meyvelerden patatesleri doğrudan kabuğuyla ve yılın geri kalanını sadece kabuğu olmadan pişirin.
İçindekiler:
- genç patatesler - 3-4 adet.
- Rafine edilmemiş bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Baharatlar (biber ve otlar) - 1 yemek kaşığı
- tuz - bir tutam
- tatmak için sarımsak
Yağsız Soyulmuş Fırında Patates Pişirme:
- Soyulmuş patatesleri yıkayın, kurutun ve büyük dilimler halinde kesin.
- Bitkisel yağ ile gezdirin, tuz, serpin ve baharat yağı ile tamamen kaplanana kadar karıştırın.
- Patatesleri bir fırın tepsisine bir tabaka halinde yerleştirin.
- Önceden 200°C'ye kadar ısıtılmış fırında 30 dakika pişmeye gönderin.
haşlanmış patates
Vejetaryenler veya oruç tutanlar için harika bir yemek - biberli ve aromalı kekikli yağsız, etsiz güveç. İkram ekonomiktir, ancak patatesler doyurucu ve vejetaryen bir menü için idealdir.
İçindekiler:
- Patates - 1 kg
- Ampul soğan - 2 adet.
- Acı biber - tatmak
- kekik - 1 dal
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Taze dereotu - birkaç dal
- Zerdeçal - 1/2 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - tatmak
Yağsız Patates Güveç Pişirmek:
- Patatesleri soyun, nişastayı yıkamak için iyice yıkayın ve küpler halinde kesin.
- Patates dilimlerini bir tencereye koyun, yumruları tamamen kaplayacak kadar su ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Örtün ve kaynatın. Köpük oluşursa, çıkarın.
- Patateslere zerdeçal, kekik yaprağı ve öğütülmüş biber ekleyin. Patatesleri kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
- Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve kızarana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın ve neredeyse bitmiş patateslere gönderin. Tuz ekleyin ve karıştırın.
- Dereotu ince ince doğrayın ve pişirmenin sonunda tencereye ekleyin.
Yağsız patates yemekleri pişirmek için video tarifleri
Yumurtasız patatesli gözleme
