Fasulyeden gönderide ne pişirilir? Evde yağsız fasulye yemeklerinin fotoğrafları ile EN İYİ 4 tarif. Fasulye nasıl doğru pişirilir - pişirme sırları. Video tarifleri.
Lent'in başlamasıyla birlikte diyetimiz değişir. Masada mantar, lahana ve ayrıca fasulye yemekleri görünüyor. Fazla yağ içermeyen saf protein, besleyici ve doyurucu bir diyet menüsünün temelidir. Özellikle oruç günlerinde vazgeçilmezdir. Fasulye kırmızı, beyaz, yeşil fasulye, alacalı, siyah, yeşil, kahverengi, büyük, küçük olabilir … Fasulyeli yağsız yemekler için TOP-4 lezzetli tariflerden bir seçki sunuyoruz.
Fasulye nasıl doğru pişirilir - pişirme sırları
- Çiğ fasulye yenmemelidir. Çiğ fasulye pişirildiğinde yok olan toksik maddeler içerir.
- Fasulyeler en az 4 saat önceden soğuk suda ıslatılırsa daha hızlı pişecek ve daha yumuşak hale gelecektir ve 6-10 saat daha iyi olacaktır. Akşamları suyla doldurmak ve gece boyunca bırakmak daha uygundur.
- Fasulyeleri 10 saatten fazla suda bırakmak istenmez, aksi takdirde fermantasyon süreci başlayacaktır. Aynı zamanda, her 3, 5 saatte bir fasulyenin ıslatıldığı suyu değiştirmek daha iyidir.
- Islatırken, fasulyelerin boyutu büyük ölçüde artacaktır, bu nedenle su seviyesi fasulyelerden 5 cm daha yüksek olmalıdır.
- Suda beklettikten sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri taze, temiz suda kaynatın.
- Ön ıslatma sadece pişirme işlemini hızlandırmaz. Fasulye, vücutta gaza neden olan maddeler olan oligosakkaritler içerir. Ve ıslatma sırasında çözülürler.
- Gazla mücadele etmek için, pişirmeden önce fasulyelere kekik ve nane ekleyin. Bu otlar bağırsaklardaki gazı giderecek ve hoş kokulu bir aroma sağlayacaktır.
- Fasulyeleri pişirme sırasında tuzlamayın. Bu sadece pişirmenin en sonunda yapılmalıdır, aksi takdirde çok zor olacaktır.
- Fasulye sıcaklık değişimlerini sever, bu yüzden kaynattıktan sonra 10 dakika yüksek ateşte kaynatın, suyunu değiştirin, tekrar kaynatın ve kısık ateşte pişirin.
- Hafif bir lezzet için, pişirirken tencereye biraz bitkisel yağ ekleyin.
- Pişirme işlemi sırasında periyodik olarak tavaya 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. soğuk su. O zaman fasulyeler daha hızlı pişecektir.
- Fasulye pişirirken, bir kapakla örtmeyin, o zaman parlak doygun rengini koruyacaktır.
- Çeşitlerine göre 1-2 saat içerisinde fasulyeler hazır olacaktır. Islatılmamış fasulye 2-4 saat içinde pişecektir. Büyük fasulyelerin pişirilmesi küçük fasulyelerden daha uzun sürer. Beyaz çeşitler daha hızlı kaynar ve ıslatılmasına gerek yoktur. Kırmızı fasulyelerin pişmesi daha uzun sürer, bu yüzden onları önceden ıslatmak en iyisidir.
- Fasulyelerin hazır olup olmadığı, Batı restoranları örneği ile belirlenebilir - "üçlü sistem". Tavadan üç fasulyeyi çıkarın ve her şeyi tadın. Hepsi yumuşaksa fasulyeler pişmiş demektir. Biri pişmemişse, pişirmeye devam edin. Bir süre sonra yine aynı şekilde üç fasulyeyi deneyin.
- Haşlanmış fasulyeler salatalara, çorbalara eklenir, sebzeli haşlanır, ezme yapılır, böreklere dolgu olarak kullanılır, garnitür olarak servis edilir.
Fasulye çorbası
Yağsız fasulye çorbası yapma süreci elbette uzun. Ancak işi hızlandırmak ve basitleştirmek istiyorsanız, konserve fasulye kullanın. Gıda endüstrisi düzenli olarak mağaza raflarına her çeşit ve çeşit fasulyeden bu tür koruma sağlar.
- 100 g - 205 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 2 saat artı fasulye ıslatma süresi
İçindekiler:
- kırmızı fasulye - 1 yemek kaşığı
- Maydanoz - birkaç dal
- havuç - 1 adet.
- Su - 4, 5 yemek kaşığı. tatmak için tuz
- soğan - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- dereotu - birkaç dal
- domates - 2 adet.
Yağsız Fasulye Çorbası Yapılışı:
- Fasulyeleri ayıklayın, durulayın ve ıslatın. Sabah suyunu süzün, fasulyeleri temiz suyla doldurun ve ocağa koyun.
- Soğanları ve havuçları soyun, ince doğrayın ve fasulyelere ekleyin.
- Fasulyeler pişene kadar yiyecekleri orta ateşte pişirin.
- Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın, ince doğrayın ve bir tencereye koyun.
- 15 dakika kaynatmaya devam edin, tuzlayın ve ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanozu dereotu ile çorbaya koyun.
Soğanlı kuru fasulye
Fasulye ve soğan turşusu, yağsız olmasına rağmen inanılmaz lezzetli bir salatadır. İstenirse mantarlarla desteklenebilir, daha sonra yemek daha keskin hale gelir. Ve tokluk için, servis yapmadan hemen önce, çıtır kruton ekleyerek salatanın kıvamını başarılı bir şekilde çeşitlendirebilirsiniz.
İçindekiler:
- Kuru fasulye - 180 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 4 diş
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Elma sirkesi - 4 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Soya sosu - 1 yemek kaşığı
- Taze çekilmiş karabiber - tatmak
Soğanlı Yağsız Fasulye Turşusu Pişirme:
- Fasulyeleri önceden yıkayıp ıslatın. Süzün, 2 litrelik bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve tuzsuz pişene kadar kaynatın.
- Tüm suyu boşaltmak ve soğumak için haşlanmış fasulyeleri bir elek üzerine yatırın.
- Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı ince çeyrek halkalar halinde doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Bitkisel yağ, elma sirkesi, tuz, karabiber, soya sosu ve preslenmiş sarımsak atın.
- Fasulye, soğan ve havuçları derin bir kapta birleştirin. Yiyecekleri pişmiş sos ile baharatlayın ve karıştırın. Fasulyeleri oda sıcaklığında 2 saat marine etmeye bırakın, ardından tabağı soğuması için buzdolabına alın.
Fasulyeli sebze salatası
Fasulyeli Yalın Sebze Salatası, baharatlı ve baharatlı yağsız bir yemektir. Bu öğle yemeği, akşam yemeği ve atıştırmalıklar için harika bir seçenek! Doyurucu, lezzetli, hızlı ve sorunsuz. Tarif konserve fasulye kullanır. Bu nedenle, tarif minimum sürede hazırlanabilir.
İçindekiler:
- Konserve fasulye - 100 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Salatalık turşusu - 2 adet.
- Tatlı biber - 2 adet.
- Patates - 2 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- hardal - 2 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Fasulye ile yağsız sebze salatası pişirme:
- Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
- Dolmalık biberleri tohum kutusundan soyun ve küp veya şeritler halinde kesin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, sebzeleri ekleyin, 5 dakika kızartın ve soğutun.
- Fasulyeleri kavanozdan çıkarın ve sıvıyı boşaltın.
- Patatesleri üniformaları içinde kaynatın, soğutun, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Salatalıkları ve diğer tüm yiyecekleri kesin.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
- Yiyecekleri bir kapta birleştirin, sosla baharatlayın ve karıştırın. Sosu yapmak için zeytinyağı, hardal, tuz ve karabiberi karıştırın.
Fasulye ve ballı mantarlı salata sosu
Fasulyeli ve ballı salata sosu az miktarda bileşen içeren bir yemektir, ancak doyurucu, besleyici olduğu ortaya çıkar ve sadece vücudumuza fayda sağlar. Ve haşlanmış fasulye eşliğinde dakikalar içinde hazırlanır.
İçindekiler:
- Fasulye - 1 yemek kaşığı.
- Pancar – 2 adet.
- Patates - 3 adet.
- Tuzlu mantar - 200 gr
- Salatalık turşusu - 2 adet.
- havuç - 2 adet.
- soğan - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı yakıt ikmali için
Fasulye ve bal mantarları ile yağsız salata sosu pişirme:
- Fasulyeleri ıslatın, suyu boşaltın, taze dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Süzün ve soğutun.
- Patatesleri, pancarları ve havuçları yıkayın ve kabukları yumuşayana kadar kaynatın.
- Haşlanmış kök sebzeleri soğutun, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Fazla turşuyu çıkarmak için salatalık ve mantarları bir kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın.
- Soğanları soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve acılığını gidermek için üzerine sıcak su dökün. Soğanı bir kevgir içine koyun ve suyun boşalmasına izin verin.
- Tüm ürünleri bir kapta, tuz ve karabiberde birleştirin, bitkisel yağ ile baharatlayın ve karıştırın.
Yağsız fasulye yemekleri pişirmek için video tarifleri
Fasulye ve sebze salatası
İtalyanca fasulye
