Evde yağsız kabak yemeklerinin fotoğrafları ile TOP 4 tarifleri. Pişirme sırları. Video tarifleri.
Yağsız balkabağı yemekleri, yağsız bir menü için mükemmel bir seçenektir. En uzun Ortodoks orucu yakında başlayacak. Bu nedenle yağsız kabak tarifleri ev hanımları için gerçek bir nimet olacaktır. Ayrıca balkabağının hoş bir aroması ve tadı vardır, birçok faydalı vitamin ve mineral içerir. En popüler balkabağı yemeği darı veya pirinç lapası. Bununla birlikte, ondan birçok farklı ikram hazırlanır: turtalar, çorbalar, krepler, güveçler, tatlı hamur işleri, vb. Bu malzeme, TOP-4 lezzetli yağsız balkabağı tarifleri sunar.
Deneyimli şeflerden sırlar ve ipuçları
- Kabak kış sebzelerine aittir, bu nedenle sonbahar ve kış aylarında tadı ve faydalı özelliklerini kaybetmeden en serin yerde mükemmel bir şekilde saklanır.
- Küçük, parlak ve güzel balkabakları büyük olasılıkla dekoratiftir, bu nedenle tadı güzel değildir. İyi ve lezzetli meyveler parlak turuncu olmak zorunda değildir, solabilirler, hatta yeşil-gri olabilir.
- Kabak kuyruğu kesilmemelidir. Olgun bir meyvede kendiliğinden kolayca düşer.
- Tüm tarifler için kabak, tohumlardan ve liflerden arındırılır.
- Kabak, kesilmesi zor olan çok sert bir cilde sahip olabilir. Kabağı yumuşatmak için mikrodalgada pişirin. Kabuğu sertleşirse sebzeyi parçalara ayırın ve meyveyi fırında pişirin. Pişmiş balkabağının kabuğunu soymak çok kolaydır. Ayrıca en kokulu balkabağı pişirilir, haşlanmış meyve kokusunu ve tadını kaybeder.
- Kabak özü ne kadar parlaksa, içerdiği A vitamini o kadar fazladır.
- Portakal güzelliği haşlanmış, fırınlanmış, kızartılmış ve çiğ yiyeceklerde kullanılır.
- 2-3 cm'lik orta parçalardaki balkabağı 20 dakika, daha büyük dilimler 30 dakikaya kadar pişirilir. Yavaş bir tencerede, "Pişirme" modunda kapağın altında 35 dakika kaynatılır. 200 ° C'de 1 saat boyunca kabuğu ile pişirin.
- Balkabağının hazır olup olmadığını kontrol etmek için çatalla delin, kolayca girmelidir.
- Balkabağı baharatlarla mükemmel bir uyum içindedir: tarçın, kakule, hindistan cevizi, zencefil, kişniş, acı biber, kimyon.
- Kabak genellikle tabak olarak kullanılır. Bunu yapmak için küçük bir balkabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve yarı pişene kadar fırında pişirin. Hamurun bir kısmını bir kaşıkla çıkarın ve ortaya çıkan doğaçlama "tabaklarda" tüm yemekleri servis edin.
Balkabaklı krepler
Mercimek balkabağı krepleri lezzetli, yumuşak ve güzeldir. Ana şey sulu, tatlı ve parlak bir balkabağı seçmektir. Krep sosu olarak reçel, çikolata veya şurup alın.
- 100 g - 215 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 20
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Tam buğday unu - 3/4 yemek kaşığı.
- Sade un - 3/4 yemek kaşığı.
- Badem sütü - 1, 5 yemek kaşığı.
- Şeker - 1, 5 yemek kaşığı
- Tarçın - 1/4 çay kaşığı
- Kabak püresi - 0,5 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 1/4 yemek kaşığı.
- Kabartma tozu - 2 çay kaşığı
Yağsız Kabak Krep Yapılışı:
- Kabak püresi için, balkabağını kaynatın veya pişirin ve ardından bir itici veya blender ile püre haline getirin.
- Badem sütü için bademleri (200g) gece boyunca ıslatın. Daha sonra bademleri suyla (2 yemek kaşığı) birleştirin ve her şeyi bir blender ile öğütün. Ardından hazırlanan badem sütünü tülbentten süzün. Tarif için artık fındık gerekmez, bunları bademli kurabiye yapmak için kullanın.
- Yağsız krep yapmak için un, kabartma tozu, şeker ve tarçını birleştirin.
- Başka bir kapta badem sütü, bitkisel yağ ve balkabağı püresini birleştirin.
- Kuru ve sıvı bileşenleri birleştirin, topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Gözleme hamuru kalınsa, biraz su veya kabak suyu / et suyu ekleyin. Hamuru 5 dakika bekletin.
- İlk krepi pişirmeden önce tavayı ısıtın ve yağlayın.
- Hamuru bir kepçe ile dökün, tavayı yayılacak şekilde çevirin, ateşe verin ve gözlemenin "tutmasını" bekleyin.
- Sonra diğer tarafa çevirin ve hazır duruma getirin.
- Hazırlanan yağsız kabak kreplerini şurup, reçel veya reçel ile dökün, çünkü tatlı değiller. İstenirse, hamura tat vermek için şeker eklenebilir.
Kabak püresi çorbası
Yağsız balkabağı püresi çorbası hem hafif hem de doyurucu. Hazırlanması kolaydır ve benzersiz bir lezzet için farklı malzemeler ve baharatlarla deneyler yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- Kabak - 1 kg
- Patates - 3 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- sebze suyu - 1 l
- Biberiye - 1 dal.
- hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- tatmak için baharatlar
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - tatmak
- Karabiber ve yenibahar - tatmak
Yağsız Kabak Püresi Çorbası Yapılışı:
- Kabak çekirdeğini, iç yumuşak kısımlarını soyun ve soyun.
- Patatesleri soy.
- Kabukları soğanlardan çıkarın.
- Tüm sebzeleri yıkayın, küpler halinde kesin ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin.
- Sebzeleri üstü kapalı olarak pişene kadar pişirin. Bir dal biberiye ekleyin ve gerektiği kadar suyla doldurun.
- Pişirmenin sonunda baharatlanmış tuzu ekleyin ve haşlanmış sebzeleri bir kaseye aktarın.
- Bir blender kullanarak, biberiye dalını çıkarmayı hatırlayarak püre haline gelene kadar öğütün.
- Bir tencerede su kaynatın. Kalın bir çorba istiyorsanız, daha az su alın, daha inceyse - tam tersi. Lezzet için defne yaprağı, yenibahar ve bezelye ekleyin. Bu baharatları kaynayınca sudan çıkarın.
- Doğranmış sebzeleri bir tencereye daldırın, karıştırın ve 5 dakika kaynatın.
- Hazırlanan yağsız balkabağı çorbasını küçük tabaklara dökün ve bir tutam hindistan cevizi ekleyin.
kabak güveç
Yalın balkabağı güvecinin yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Bağımsız bir yemek veya bir tatlı olabilir. Meyve kokteyli, reçel, reçel ile servis yapın …
İçindekiler:
- Kabak - 350 gr
- irmik - 75 gr
- Bitkisel yağ - 50 ml
- Pudra şekeri - 3 çay kaşığı
- Kuru üzüm - 20 gr
Yağsız kabak güveç yapmak için:
- Kabağı lif ve tohumlarla soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kaynattıktan sonra hafif tuzlu suda 10 dakika kaynatın.
- Bir blender kullanarak, bitkisel yağ ve pudra şekeri ekledikten sonra bitmiş balkabağını patates püresine çevirin.
- Kabak püresine irmik ekleyin ve irmik topak kalmayacak şekilde karıştırın.
- Yıkanmış kuru üzümleri hamura ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve kabuğu çıkarılmış tanelerin şişmesi için 15 dakika bekletin.
- Bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve kabak kütlesini içine aktarın.
- Gelecekteki güveyi 180 ° C'ye önceden ısıtılmış bir fırına gönderin ve üzerini kızarması için 30-35 dakika pişirin.
- Yağsız kabak güvecini ılık veya soğutulmuş olarak servis edin.
Mantarlı haşlanmış kabak
Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, lezzetli ve sağlıklı çıkıyor - evde mantarlı yağsız haşlanmış balkabağı. Bu sulu ve parlak, inanılmaz lezzetli ve sağlıklı garnitür, bağımsız bir yemek olarak uygundur ve oruç dışında et veya balıkla servis edilir.
İçindekiler:
- Kabak - 800 gr
- Petrol - 100 gr
- Ayçiçek yağı - 100 gr
- tuz - bir tutam
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Şeker - bir tutam
- Kuru otlar - tutam
- Su veya sebze suyu - 1 yemek kaşığı.
Yağsız Mantarlı Kabak Güveç Pişirme:
- Balkabağını yıkayın, kurutun, soyun ve posayı orta küpler halinde kesin.
- Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın ve balkabağı ekleyin. 5 dakika yüksek ateşte kızarması için kızartın. Tuz, karabiber ve şekeri kuru otlar ile tatlandırın.
- Mantarları yıkayın, parçalara ayırın ve başka bir tavada kızartın. Önce tüm nem buharlaşana kadar bekleyin, ardından yağı ekleyin ve hafif kızarana kadar 5 dakika kızartın.
- Balkabağını mantarlarla bir tavada birleştirin, et suyu veya sıcak su dökün, kaynatın, ısıyı en aza indirin, örtün ve 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Kabak küplerinin şeklini kaybetmemesi için ürünleri hafifçe karıştırın.
Yağsız kabak yemekleri pişirmek için video tarifleri
Yunanca balkabağı
Kabak pirzola
