Evde bir tencerede domuz eti ile haşlanmış patates fotoğrafı ile adım adım bir tarif. Yemek pişirmenin sırları. Video tarifi.
Patates pişirilebilir, haşlanabilir, kızartılabilir. Patates elbette tek başına lezzetlidir, ancak çeşitli yiyeceklerle iyi giderler. Bu nedenle farklı şekillerde ve farklı malzemelerle pişirme fırsatını kaçırmayın. Örneğin et ilavesi ile daha yumuşak, daha lezzetli ve daha besleyici hale gelir. Etli patatesler, herhangi bir versiyonda her zaman çok lezzetli olduğu ortaya çıkan en popüler ikramlardan biridir.
Bugün patatesleri etli bir şekilde lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğimizi ele alacağız. Bu, günlük diyetiniz için doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Tarif herkese tanıdık geliyor, sadece tanıdık değil, aynı zamanda basit. Ancak, mevcut malzemelere rağmen, hazırlama kolaylığı aldatıcıdır ve yeterince sır vardır. Sonuçta, her genç ve deneyimsiz ev hanımı, etin nasıl düzgün şekilde kızartılacağını, ne zaman patates ekleneceğini, patates püresine dönüşmeden yumuşatmak için ne yapılacağını bilmiyor.
Haşlanmış patates pişirmek için birçok seçenek var. Sığır eti, dana eti, tavuk, hindi, kıyma, güveç ile yapılır … Bu malzeme, bir tencerede domuz eti ile haşlanmış patates tarifi sunar. Yemeğin lezzetli, aromatik ve güzel olduğu ortaya çıkıyor. Bu tarif, yemek pişirmek için çok az zaman olduğunda ve akşam yemeğine çok az zaman kaldığında bir tür cankurtaran.
- 100 g - 169 kcal kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat 45 dakika
İçindekiler:
- Patates - 8-10 adet.
- Domuz eti - 600-700 gr
- Defne yaprağı - 2 adet.
- Bitkisel yağ - kızartma için (gerekirse)
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Bir tencerede domuz eti ile haşlanmış patateslerin adım adım pişirilmesi, fotoğraflı tarif:
1. Tarif için soğutulmuş bir et parçası seçin. Soğuk akan suyla iyice durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, tüm damarları çıkarın ve lifleri orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Dondurulmuş et alırsanız, önce serin bir yerde çözdürün. Bunun için su ve mikrodalga kullanmayın, aksi takdirde bazı faydalı özellikler kaybolacaktır.
Haşlanmış patatesleri zengin bir tada sahip yapmak için domuz filetosunu pastırma katmanları ile alın. O zaman kızartmak için yağ kullanmanıza gerek kalmaz. Domuz eti kendi yağında kızartılacaktır.
2. Bir kızartma tavası, kazan, tencere veya kalın tabanlı herhangi bir tencere veya benimki gibi bir dökme demir tava alın. Bunlar en iyi pişirme kapları. Dökme demir ısıyı iyi tutar ve yiyecekleri eşit şekilde pişirir.
Seçilen yemekleri ocağa koyun ve iyice ısıtın. Yağlı katmanları olmayan et kullanıyorsanız, bir tencereye bitkisel yağ dökün ve ısıtın. Et domuz yağı ile ise, hemen önceden ısıtılmış bir tencereye gönderin.
3. Isıyı en yükseğe çevirin ve et parçalarını her tarafı altın sarısı olana kadar 15 dakika kızartın, bu da suyunun sızdırmazlığını sağlar. Sürekli karıştırın ve tuzlamayın. Son yemeğin sululuğunu korumak için, pişirmeden önce ve kızartmanın başlangıcında etin tuzlanması önerilmez. Aksi takdirde, tuz emilecek, meyve suyu öne çıkacak ve çıkışta et kuru hale gelecektir.
Kızartma işlemi sırasında, tüm sıvının buharlaşması ve domuz parçalarının yanmaması, kahverengileşmesi gerekir. Bu renk daha sonra et suyuna aktarılacak ve patateslere karamel rengi verecektir. Çok fazla yağ oluştuğunu fark ederseniz, birazını alın.
İstenirse, doğranmış soğanları ete ekleyip yumuşayana kadar kızartabilirsiniz. Zamanla, bu işlem 5 dakikadan fazla sürmez.
4. Patatesleri soyun, "gözleri" kesin, soğuk suyla yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
Patatesleri et için bir tencereye koymak için çok erkense, koyu bir gölgenin ortaya çıkmasını önlemek için soyulmuş kök sebzeleri soğuk suya batırın, bu da bitmiş yemeğin görünümünü olumsuz yönde etkiler. Ama suda uzun süre tutamazsınız çünkü nişasta ve değerli maddeler kaybolacaktır.
Güveç için, çok fazla kaynamaması için bir patates çeşidi seçmek önemlidir, aksi takdirde çok sert olmamakla birlikte neredeyse püre haline gelir.
5. Etler tamamen kızarıp altın sarısı olunca patatesleri tencereye ilave edin.
6. Karıştırın ve eti ve patatesleri 5-10 dakika kızartmaya devam edin.
7. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın ve defne yaprağını ekleyin. Güzel bir renk için biraz tatlı kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Ayrıca yemeklerinizi en sevdiğiniz baharatlar ve otlar ile baharatlayın. Baharatların yardımıyla herhangi bir yemeğin tadını olumlu bir şekilde vurgulayabilirsiniz. Bunun için kimyon tohumu, dereotu veya otlar kullanabilirsiniz.
8. İçme suyunu yemeğin üzerini tamamen kaplayacak ve su neredeyse tencerenin kenarlarına ulaşacak şekilde tencereye dökün.
9. Etli patatesleri kaynatın, tavayı sıkıca kapatın, ısıyı en aza indirin ve 1 saat pişirin. Bu süre zarfında sıvı biraz buharlaşacak, patatesler güzel bir renk, yumuşak, kalın, çok lezzetli ve aromatik hale gelecektir.
Lezzetli haşlanmış domuz patatesleri bir tencereye tabaklara koyun ve hemen ekmek, konserve veya taze sebzeler, lahana turşusu ile servis yapın …
