Evde bir tavada etli kızarmış makarna nasıl pişirilir? Yemeğin teknolojisi ve sırları. Fotoğraf ve video tarifi ile adım adım tarif.
Sadece makarna haşlayamayacağınızı biliyor muydunuz? Makarnanın çiğ ve haşlanmış olarak pişirildiği ilginç bir yeni tarifle sizi şaşırtmak istiyorum. Tarifin tüm sırrı ve sadeliği, makarnayı ayrıca haşlamanıza gerek olmamasıdır. Her şeyi bir tavada pişiriyoruz, malzemeleri periyodik olarak ekleyip karıştırıyoruz. Makarna severler bu tarifi beğenecek ve hazırlaması hızlı. Bu nedenle, öğle veya akşam yemeklerinde hızlıca ne pişireceğinizi merak ediyorsanız, bu yemek tam size göre. Bu yüzden adım adım bir tavada etli kızarmış makarna tarifini resimli olarak paylaşıyorum. Bu, tüm aileyi besleyebilecek oldukça doyurucu bir yemektir.
Bu alışılmadık tarif, pilavın hazırlanmasına biraz benziyor ve aynı zamanda kıyılmış etli orijinal deniz makarnasına bir alternatif olacak. Yapması zor değil ve herkes pişirebilir. İhtiyacınız olan malzemeler basittir ve herhangi bir evde bulunabilir. Et bileşeni olarak her türlü eti (tavuk, dana eti, domuz eti, hindi, tavşan vb.) alın ve ete zevkinize ve istediğiniz oranda sebze ekleyin. Çeşitlilik için, her seferinde farklı sebzeleri ve farklı şekillerde makarnaları deneyin ve kullanın. O zaman her zaman yeni bir yemeğin olacak.
- 100 g - 295 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 1 saat
İçindekiler:
- Makarna - 200 gr (Örümcek ağım var)
- Et (herhangi bir) - 250 gr (domuz eti etim var)
- havuç - 1 adet.
- Baharatlar - tatmak (öğütülmüş safran ve yapraklarım var)
- Sarımsak - 1 diş
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
Bir tavada etli kızarmış makarnanın adım adım pişirilmesi:
1. Domuz eti veya diğer etleri akan soğuk su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin.
Tavaya yaklaşık 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. ve iyice ısıtın. Doğranmış eti bir tavaya koyun ve ara sıra bir spatula ile karıştırarak kısık ateşte kızartın. 5-7 dakika sonra, domuz eti altın bir kabuk ve iştah açıcı bir kızartma ile kaplanmaya başlayacaktır.
2. Havuçları soyun, soğuk suyla durulayın, pamuklu bir bezle kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kesme yöntemi farklı olabilir: küpler, çeyrek halkalar, payet vb. Ana şey, et ve sebzelerin aynı şekilde kesilmesidir, böylece bitmiş yemek tabakta güzel görünür. Yiyecekleri barlar halinde kesmeyi tercih ettim.
Hazırlanan havuçları domuz tavasına gönderin. Havuçların yanmasını önlemek için gerekirse daha fazla yağ ekleyin. Yağsız etli bir yemek hazırlıyorsanız, sizi tok tutmak için biraz tereyağı ekleyebilirsiniz.
İstenirse, tavaya havuçlu veya havuç yerine doğranmış soğan, tatlı biber, domates vb.
3. Yiyecekleri orta ateşte kızartın, ara sıra bir spatula ile karıştırın, böylece yanmaz, ancak altın bir kabukla kaplanır. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakikanızı alacaktır. Sonra her şeyi öğütülmüş safranla baharatlayın.
4. Ardından safran yapraklarını ekleyin.
5. Her şeyi tuzla tatlandırın.
6. Biber sonra. Kuru kekik, biberiye, fesleğen, dereotu ve maydanoz gibi diğer baharatları ve kuru otları dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
7. Her şeyi bir spatula ile karıştırın ve orta ateşte et ve havuçları 2-3 dakika daha kızartmaya devam edin.
8. Kuru makarnayı tavaya dökün. Onları sert çeşitlerden kullanmak daha iyidir, bunlar kaynamayacak ve yulaf lapasına dönüşmeyecektir. Mümkünse makarnayı eksik etmeyin, çünkü ucuz unlardan yapılan makarnalar çabucak kaynatılır. Makarnanın şekli önemli değil. Onları küçük, örümcek ağı kullanıyorum, ancak kabuklar, yıldızlar, spagetti, payet gibi herhangi bir şekildeki ürünleri alabilirsiniz. Pişirme süresi boyutlarına bağlı olacaktır. En hızlı pişen ince bir örümcek ağıdır, tüpler daha uzun süre haşlanır.
9. Tencerenin içindekileri karıştırın ve etli ve havuçlu makarnayı 5 dakika hafifçe kızartın.
10. Makarnanın rengi altın sarısı veya açık kahverengi olduğunda, tavaya soğuk temiz içme suyu dökün. Etli makarnadan 1-1.5 cm daha yüksek olacak şekilde yaklaşık 500-600 ml ihtiyacı vardır. Suyun bir kısmını domates suyu ile değiştirebilir veya bir kaşık salçayı su ile ekleyebilirsiniz.
11. Bir presle tavaya ince doğranmış sarımsak veya kıyılmış sarımsak ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
12. Suyu kaynatın ve tencerenin kapağını kapatın. Etli makarnayı, tüm su buharlaşana ve makarna suyu çekene kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin. Hazır olmak için yemeğin tadına bakın. Yulaf lapasına sindirilmediklerinden, ancak "al dente" olduklarından emin olun, yani biraz zor. Ardından fazla suyu kaynatmak için ısıyı açın.
13. Yemek hazır olduğunda ocaktan alın ve kapağın altında biraz daha bekletin. Öğle veya akşam yemeği için bir tavada etli kızarmış makarna hazır. Çok aromatik ve yumuşaktırlar ve et yumuşak ve ufalanır. Ağız sulandıran tabağı taze sebze salatası ile servis edin. İstenirse rendelenmiş sert peynir serpin. Birçok yiyici, makarna tariflerinin çoğunu bir çeşit peynir olmadan hayal edemez. Parmesan, mozzarella, gorgonzola ve ricotta iyi seçimlerdir. Ayrıca, domates sosu makarnanın vazgeçilmezi olacak (ketçap kullanılabilir), hoş bir tatlımsı tat verecektir.
Aynı şekilde bütün et parçaları yerine kıymalı makarna da yapabilirsiniz.
