Lezzetli ördek eti pişirmek istiyor, ancak uzun süre bütün bir ördek leşiyle uğraşmak istemiyor musunuz? Ardından ördek filetolarını erik ve elma sosunda pişirin. Pişirme işlemi biraz zaman alacak ve sizi zengin bir tat ile memnun edecek. Bir fotoğraf ile adım adım tarif.
Elmalı erik soslu ördek fileto, ev yapımı bir aile yemeğini bir gala yemeğine dönüştürmekten bahsetmiyorum bile, şenlikli bir masada harika görünecek lezzetli bir sıcak yemektir. Tüm misafirler, hane halkı ve yiyiciler yemeğin sonucundan memnun kalacaklar. Erik turşusu ördek yağını mükemmel şekilde nötralize eder, lifleri yumuşatır ve eti çok sulu, yumuşak ve hafif meyvemsi, orta derecede ekşi bir tat verir. Mağazalarda, kural olarak, ördek göğsü filetoları, toplam ağırlığı 300-350 gram olan 2 adetlik paketler halinde paketlenir. Bu nedenle satın almak sorun olmayacaktır. Ve bütün bir karkasınız varsa, parçalara ayırın ve bu tarif için göğsü kesin.
Ördek filetolarının ön işlemesi ve seçimi çok önemli bir adımdır, çünkü ortaya çıkan yemeğin kalitesinden ve tadından sorumludur. Dondurulmuş kümes hayvanları veya fileto kullanıyorsanız, önce buzdolabının alt rafında çözdürün. Bütün bir karkas için, bu, göğüsler için - 5-6 saat boyunca vurabilir. Taze göğüsler veya karkas satın aldıktan sonra hemen işlemeye başlamalısınız.
Ayrıca bal ve soya turşusunda ördek filetolarının nasıl pişirileceğini de görün.
- 100 g - 203 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Ördek göğsü - 2 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Elmalar - 2-3 adet.
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Erik sosu - 150 gr
Elmalı erik soslu ördek filetosunun adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Ördek göğsünün derisini çıkarın. Bu gerekli olmasa da. Ancak kabuğu en fazla ısıyı ve kolesterolü içerir. Bu nedenle, ayrılıp ayrılmayacağınıza kendiniz karar verin.
2. Eti sırttan kesin ve orta parçalar halinde kesin: şeritler veya küpler.
3. Ördek filetolarını derin bir kaba koyun.
4. Ete erik sosu ve karabiber ekleyin. İstenirse baharat ve baharat ekleyebilirsiniz: suneli şerbetçiotu, hindistan cevizi, zencefil vb.
5. Sosu eşit olarak dağıtmak için eti karıştırın. Kalıbı bir kapakla kapatın ve oda sıcaklığında 1-1.5 saat marine etmeye bırakın. Et, erik turşusunda ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar lezzetli ve yumuşak olur. Daha uzun süre, örneğin gece boyunca marine etmeye karar verirseniz, buzdolabında saklayın.
6. Bu arada elmaları hazırlayın. Kağıt havlu ile yıkayıp kurulayın. Çekirdek ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
7. Bir tavada yağı ısıtın ve tavuk parçalarını sosla birlikte ekleyin. Orta ateşte biraz kızartın.
8. Ardından elma parçalarını tavaya ekleyin.
9. Karıştırın, tuz ve karabiber. Kaynatın ve sıcaklığı en düşük ayara vidalayın. Ördek filetolarını erik ve elma sosunda üzeri kapalı olarak 1 saat pişirin.
Erik sosu ve Çin usulü salata ile ördek pişirmeye ilişkin video tarifine de bakın.
