Bir aile yemeği ve şenlikli bir ziyafet için ideal bir yemek - bir tavada marine edilmiş ördek filetosu. Harika bir tarif paylaşıyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
İki kişilik unutulmaz romantik bir akşam yemeği hazırlamak ister misiniz? Bunun için bütün bir ördek pişirmek gerekli değildir. Bir ördek göğsü alın, pişirin ve güzelce servis edin. Gerçek bir kraliyet ve güzel yemek olacak. İşte tavada kızarmış ördek göğsü için lezzetli bir tarif. Et aromatik, sulu, lezzetli, iştah açıcı ve şaşırtıcı derecede hızlı ve pişirmesi kolaydır.
Bugün ondan ayrı bir bütün ördek karkas veya fileto satın almak zor değil. Birçok mağaza ve markette satılmaktadır. Fileto bazen hazır, bazen de kemikli olarak satılmaktadır. Bu durumda keskin bir bıçak kullanarak kemiklerden dikkatlice ayrılmalı ve et parçasının ortasından iki yarıya kesilmelidir. Kabuğu çıkarabilir veya bırakabilirsiniz, o zaman yemeğe sululık katacaktır.
Bu muamele, buğulanmış bir ördekten en lezzetli olacak. Ancak donmuş etiniz varsa, sıcak su veya mikrodalga kullanmadan önce oda sıcaklığında çözdürün. Ördek göğüsleri sıcak veya soğutulmuş olarak yenebilir ve soğuk domuz pirzolası olarak servis edilebilir. Böylece, yumuşak ve lezzetli bir ördek göğsü kızartıyoruz.
- 100 g - 178 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 fileto
- Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika
İçindekiler:
- Ördek filetosu - 1 adet.
- Kuru beyaz şarap - 50 ml
- Kokusuz bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı
- Tatmak için herhangi bir baharat ve baharat
- Soya sosu - 50 ml
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı
Bir tavada marine edilmiş ördek filetolarının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Kuru beyaz şarabı bir marine kasesine dökün.
2. Ardından soya sosunu dökün.
3. Bitkisel yağ ekleyin.
4. Ardından sirkeyi dökün. Tuz ve karabiber, baharatlar, otlar ekleyin ve karıştırın.
5. Ördek filetosunu yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Ben deriyi çıkarmayı tercih ettim ama dilerseniz bırakabilirsiniz. Tüm memeyi delmek için keskin bir bıçak kullanın. Bu, etin daha iyi marine edilmesine, suyuna batırılmasına ve tadıyla doymasına yardımcı olacaktır.
6. Ördek göğsünü tamamen kaplayana kadar marine sosuna batırın. Eti en az 1 saat içinde bırakın. Ancak fileto marine içinde ne kadar uzun süre kalırsa, lifler o kadar fazla yumuşar ve göğüs daha yumuşak ve yumuşak olur.
7. Tavayı ince bir bitkisel yağ tabakasıyla silin ve ısıtın. Ördek göğsünü ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar yüksek ateşte hızlıca kızartın. Ardından ısıyı açın, tavayı bir kapakla kapatın ve filetoları yaklaşık yarım saat pişirin. Buharın etkisi altında fileto yumuşak ve hassas hale gelecektir.
8. Ördek göğsünü ılık veya soğutulmuş olarak servis edin. Hem sıcak hem de soğuk salata yapmak için de kullanılabilir.
Ayrıca fırında ördek filetolarının nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
