Alışılmadık bir kızılcık çalısının tanımı. Bitkinin meyvelerinin tat ve aromatik özellikleri. Meyvelerin kimyasal bileşimi, yararları ve zararları. Diyete dahil edilmeleri için kontrendikasyonlar. İnsanlar böcekleri nasıl yer? İlginç tarifler. Önemli! Şekerle birlikte, meyve daha az etkili hale gelir, aynısı uzun süreli ısıl işlem için de geçerlidir.
Tahtakurularına kontrendikasyonlar ve zararlar
Herhangi bir meyve gibi ve hatta daha da kırmızı, küçük çocuklara, hamile kadınlara ve 70-75 yaş üstü kişilere yüksek alerji riski nedeniyle tahtakuruları verilmesi önerilmez. Bunu yaparsanız, vücutta ciddi bir kızarıklık, cildin kaşınması ve yanması mümkün hale gelir, bazı durumlarda vücut ısısı da hafifçe yükselir.
Yararlı bileşimine ve düşük kalorili içeriğine rağmen, böcek midenin çiğ ve hatta daha saf olarak tüketilmesi için hala yeterince ağır kalır. Aç karnına, özellikle büyük miktarlarda yerseniz, göbekte ishal, karın ağrısı, mide bulantısı ve kolik yaşayabilirsiniz. Bu durumda bağırsakları boşaltmanız, en az 300 ml ılık su içmeniz ve birkaç dakika embriyonun pozisyonunu almanız gerekecektir. Kırmızı meyvelerin kullanımının ana kontrendikasyonu, oldukça yaygın olan meyvelere karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür. Gastrit, kolit, mide ve bağırsak ülserlerinin alevlenmesi aşamasında, diyetinize ve gastrointestinal sistemin çalışmasında herhangi bir bozulma olması durumunda dahil etmemelisiniz.
Kızılcık nasıl yenir?
Alerjik reaksiyon olasılığının yüksek olması nedeniyle taze tüketildiğini çok nadir ve dikkatli bir şekilde tekrarlıyoruz. Ancak sağlık açısından en faydalısı bu olduğu için, meyveler şekerle rendelenip çeşitli unlu mamullere eklenebilir veya komposto pişirip ekmeğin üzerine sürülebilir. Bunu yapmak için, bir havlu üzerinde önceden yıkanması ve kurutulması gereken 1 kg tahtakurusu için 500 gr şeker almanız gerekir. Bunları birleştirdikten sonra, kütlenin yaklaşık bir saat beklemesine izin verilmeli ve ardından bir kaşıkla iyice öğütülmelidir.
Krasnika donmayı mükemmel bir şekilde tolere eder, bu nedenle kış için önceden hasat edilebilir. Bunu yapmak için, meyveler iyi yıkanmalı, kurutulmalı, küçük plastik kaplara katlanmalı, sarılmak filmle kaplanmalı ve dondurucuya gönderilmelidir. Bir yıla kadar burada saklanmasına izin verilir, çünkü bu süre aşılırsa lezzet yavaş yavaş kaybolur ve faydalar azalır.
Çiğ kırmızı yemişlerden çeşitli şuruplar, kompostolar, reçeller ve reçeller de hazırlanır. Şeker dışında herhangi bir katkı maddesi ile seyreltilmediği gibi çeşitli meyve ve meyvelerle karıştırılarak da tüketilebilir. Elma, portakal, bektaşi üzümü, armut, şeftali, ahududu ile çok iyi birleşir.
kızılcık tarifleri
Özellikle ağız sulandıran tatlılar klopovka ile elde edilir. Çeşitli yoğurtlara, kefirlere, lor kütlesine, cheesecakelere, pudinglere, güveçlere eklenebilir, lezzetlerini vurgular ve orijinal notalar verir. Buraya hem çiğ meyveleri hem de istenirse şekerle rendelenmiş veya hazır reçel koymasına izin verilir. Ayrıca pirinç turtalar için harika bir dolgudur.
İşte ilginizi çekebilecek bazı kızılcık tarifleri:
- Şurup … İyi yıkanmış meyveleri (1 kg) en az 3 litre hacimli derin bir tencereye dökün. Ardından şekeri (2 kg) ekleyin ve karışımı bir kaşıkla karıştırın. Üzerini bir kapakla kapatıp bodrumda veya buzdolabında 5 gün saklayın. Karışımı her akşam kabın üzerine eşit dağılması için çalkalayın. Sonuç olarak, dökmeniz, topakları çözülmemiş şekerden çıkarmak için bir elek ile süzmeniz ve 2-3 yemek kaşığı tüketmeniz gereken bir karışım elde edeceksiniz. ben.her gün veya en sevdiğiniz yemeklere ekleyin, örneğin yulaf ezmesi veya süzme peynir.
- Reçel … Hazırlamak için meyvelerin (1 kg) üzerine kaynar su dökün, şekerle (1,5 kg) kaplayın ve 2 saat bekletin. Daha sonra emaye bir tencerede, ortalama 1,5 saat kaynaması için ocağa koyun. Bunca zaman, yanmayı önlemek için kütle karıştırılmalıdır. Belirtilen süre geçtikten sonra ocaktan alın, soğutun, sterilize edilmiş kavanozlara koyun, rulo yapın ve 2-3 gün ılıdıktan sonra bodruma veya buzdolabına gönderin. Ekmeğe sürülebilir veya başta süt ürünleri ve hamur işleri olmak üzere çeşitli yemeklere eklenebilir.
- elma ile reçel … Önce kızılcığı (1,5 kg) şekerle (2 kg) kaşıkla ovalayın. Ardından kırmızı tatlı elmaları (500 gr) soyun, doğrayın ve rendeleyin. Her iki malzemeyi birleştirin ve yaklaşık iki saat bekletin. Daha sonra karışımı iyice karıştırıp yüksek ateşe koyun ve kaynayınca altını kısın. Ardından tavayı bir kapakla kapatın ve karışımı yanmaması için ara sıra karıştırarak ortalama 1,5 saat ateşte bırakın.
- Berry ve meyve püresi … Elmaları (2), muzu (1) ve armudu (1) soyun. Onları öğütün ve bir blender ile bir yulaf ezmesi haline getirin. Oraya çiğ bütün meyveleri ekleyin, karışımı karıştırın, badem ve herhangi bir kuru bisküvi kırıntısı serpin, hepsini sade yoğurtla doldurun.
Not! Çileklerin ekşi tadını azaltmak için kullanmadan önce üzerlerine kaynar su dökebilirsiniz.
Mükemmel aşı hakkında ilginç gerçekler
Dışa doğru, çoğu tahtakurularını kızılcıklarla karıştırır, çünkü bunlar boyut, renk ve şekil bakımından benzerdir. Hatta bazıları tadı neredeyse aynı olduğunu iddia ediyor.
Bitkinin özelliklerini içeren bir tablo sunuyoruz:
| karakteristik | Yapraklar | Meyve | Çiçekler |
| Renk | Yeşil | kırmızı | Pembemsi çan şeklindeki corolla ile |
| form | Ucuna doğru kademeli olarak sivrilen oval veya neredeyse yuvarlak | Yuvarlak | Elmas şekilli, uzunluk 5-6 mm |
| Damak zevki | Tatlı ve ekşi | Tatlı ve ekşi | yemiş değil |
Geniş etki spektrumları nedeniyle, meyveler sadece yemek pişirmede değil, aynı zamanda tıp endüstrisinde ve homeopatide de aktif olarak kullanılmaktadır. Şurup vücut ısısını düşürmek için, reçel ise öksürükleri tedavi etmek için kullanılır. Berry çalıları çok düşüktür, ancak 1,5 m yüksekliğe ulaşırlar. Aynı zamanda 1 m'den fazla bir alanı kaplayabilen geniş bir kök sistemine sahiptirler.2… Bu yüzden herkes onları kendi sahasına yerleştirmeye hazır değil, o zamandan beri gerekirse bitkiden kurtulmak çok zor olacak. Doğru, köksapın toprağa yayılması uzun yıllar alır, bu nedenle diğer mahsuller kesinlikle yer değiştirme tehdidi altında değildir. Krasnika sadece mükemmel bir meyve değil, aynı zamanda bir süs bitkisidir. Kış "kış uykusundan" sonra dönüştüğünde ve çok sayıda kırmızı çiçek aldığında arazilerin güzel bir dekorasyonu olarak hizmet eder. Çalıdaki meyveler, üzümlerde olduğu gibi bir tür küçük salkım oluşturur, ancak sayıları genellikle 3-5 parçayı geçmez.
Bitkinin sadece meyvelerini değil, özellikle lezzetli olan yapraklarını da mayıs ayında, meyve suyu ile doldurulduğunda ve kuzukulağına benzeyen ağzınızda erir gibiyken yiyebilirsiniz. Aynı zamanda, istikrarlı bir sıcak havanın oluşmasından önce herhangi bir zamanda, don onu yakalayabilir ve bu da kızılcıklar için ölümcül olabilir. Bitki düşük sıcaklıklara (-6°C'nin üzerinde) karşı kararsızdır ve hava soğuduğunda bunu meyveleri, yaprakları, çiçekleri dondurarak duyurur.
Krasnika, genellikle Primorsky veya Habarovsk Bölgelerinin ormanlarında yabani olarak yetişmesine rağmen, farklı bir iklim bölgesinde kolayca yetiştirilebilir. Örneğin, bu kültür Moskova bölgesindeki yazlık evlerde oldukça iyi kök salmıştır.
Hayatta kalması için kış için çift kat plastik sargı veya spunbond ile kaplanır ve bu koruma ancak Mayıs ayına kadar kaldırılır. Bu, ona daha da güzellik verir, çünkü böyle bir depolamadan sonra yapraklar kenarlarda koyu kırmızı bir kenar kazanır.
Bitkinin yapraklarının meyvelerin kendisinden daha fazla askorbik asit içermesi de ilginçtir. İkincisi Haziran başında ortaya çıkar ve Temmuz ayının sonuna doğru tamamen olgunlaşır.
Korsakov Severnaya Zvezda Bira ve İçecek Fabrikası'nın bu meyveye dayanan Klopovka adlı karbonatlı tatlı su üretmesi dikkat çekicidir. Krasniki'nin kitlesel evcilleştirilmesi ancak yirminci yüzyılın 90'lı yıllarının sonunda gerçekleşti. Ancak Rusya Tarım Bilimleri Akademisi tarafından ilk büyütme girişimleri 7 yıl önce başarıyla gerçekleştirildi. Deneyler sonucunda, çalının iyi büyüdüğü ve kum ve turba karışımında meyve verdiği ortaya çıktı. Ayrıca, yabani otları düzenli olarak temizlemeye ve toprağı gevşetmeye ihtiyacı olduğu da biliniyordu. Bir dizi gübre, özellikle potasyum sülfat ve çift süperfosfat uygulamadan da hayatta kalamaz. Redberry hakkında bir video izleyin:
Yetiştirme alanında önde gelen bir Rus bilim adamı olan "Actinidia, Schizandra" kitabının yazarı E. I. Kolbasina, kırmızı bitkiyi XXI yüzyılın kültürü olarak belirledi. Öyleyse neden bu sıra dışı meyveyi bizim için denemiyorsunuz ve belki gerçekten beğenseniz bile sitenize ekmiyorsunuz ?! Sonuçta, redberry'nin nasıl yendiğini ve ne kadar faydalı olduğunu zaten biliyorsunuz!
