Yılın en büyük dini bayramı Paskalya'dır. Masayı süslemesi gereken minimum yemek takımı renkli yumurtalar ve tereyağlı kek. Bununla birlikte, Paskalya süzme peyniri, tarifi aşağıda sunulan eşit derecede önemli bir özelliktir.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Hristiyanlar, Büyük Paskalya'nın parlak tatilinde yılda sadece bir kez süzme peynir Paskalya yapar. Bu tatlı tatlı, paskalya yumurtaları ve paskalya pastası ile birlikte Ortodoks ve inananlar için büyük önem taşımaktadır. Paskalya süzme peyniri geleneksel olarak kesilmiş bir piramit şeklinde hazırlanır. Ancak modern dünyada çeşitli şekillerde yapılır: kare, yuvarlak, oval, yıldız vb. Kenarlardan birine "ХВ" kısaltması uygulanmalıdır; bu, "Mesih Yükseldi!" anlamına gelir. Genellikle yanlarda, mızraklar, haç, filizlenen çiçekler gibi Mesih'in Dirilişi ile ilişkili diğer Ortodoks unsurları tasvir edilmiştir.
Her ev hanımı, Paskalya süzme peyniri yapmak için gereken minimum seti bilir. Her şeyden önce, elbette, bu, saf, beyaz, yağ içeriği en az% 9 ve iyi ayırt edilebilir tahıllar olması gereken süzme peynirdir. Elle öğütülür, ancak modern yaşamda bir blender veya mutfak robotu kullanırlar. İnce bir demir elek kullanmak daha iyi olsa da, lor oksijenle doyurulur ve kabarık ve hassas hale gelir. Daha az önemli olmayan ikinci ürün, kalın ve yağlı (en az% 25) ekşi kremadır. Sadece krema ile değiştirebilirsiniz. Üçüncü bileşen yumurtadır, şekerli bir köpüğe dövülürler. Ürünlerin geri kalanı kendi takdirine bağlı olarak kullanılır. Herhangi bir tatlandırıcı ve aromatik katkı maddesi olabilir.
- 100 g - 380 kcal kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 Paskalya
- Pişirme süresi - pişirme için 30 dakika, ayrıca presleme için 20 saat
İçindekiler:
- Süzme peynir - 500 gr
- Ekşi krema - 100 gr
- Şeker - 100 gr
- Kuru üzüm - dekorasyon için
- Meyve jölesi - 100 gr
- Tereyağı - 50 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
Süzme peynir Paskalya nasıl pişirilir:
1. Süzme peyniri derin bir kaba koyun ve homojen bir kıvam elde etmek için bir blender ile çırpın. Bu işlemi ince bir elek ile de yapabilirsiniz.
2. Marmelatı küçük parçalar halinde kesin ve pıhtıya ekleyin. Yiyecekleri iyice karıştırın. Marmelatın taze meyve ile değiştirilmesini önermiyorum, çünkü meyve suyu bitecek ve peyniri ezecekler. Sonuç olarak, Paskalya şeklini iyi koruyamaz.
3. Yumurtaları şeker ve karıştırıcı ile yüksek hızda birleştirin, limon renginde havadar bir kütle elde etmek için çırpın.
4. Yumurta karışımına ekşi krema ekleyin ve karıştırın. Kabı suyla bir tencereye koyun ve ilk kabarcıklar görünene kadar kütleyi bir buhar banyosunda ısıtın. Aynı zamanda, bir çırpma teli veya silikon spatula kullanarak yiyecekleri sürekli karıştırın.
5. Yumurta karışımını lor karışımına dökün.
6. Yiyeceği pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
7. Özel bir kutu alın ve ince bir gazlı bezle örtün. Değilse, bir parça kumaşla da kaplayan bir elek kullanın. Lor kütlesini kalıba koyun ve iyice sıkıştırın. Peynir altı suyunu boşaltmak için bir tencereye bir süzgeç koyun.
8. Lor kütlesini gazlı bezin uçlarıyla örtün ve baskıyı ayarlayın. Pres, su içeren herhangi bir kap olabilir. Yiyecekleri yaklaşık 8-10 saat soğukta bırakın. O zaman şeklini mükemmel bir şekilde koruyacak, elastik, yumuşak ve lezzetli olacak.
9. Bu süreden sonra tülbentleri yavaşça açın, süzgeci ters çevirin ve Paskalya'yı geniş bir tabağa koyun. Bu zamana kadar kuru üzümleri hazırlayın. Kaynar suda yaklaşık 10 dakika buğulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Tatlınızı Büyük Tatilin sembolleriyle süsleyin.
Ayrıca Paskalya süzme peynirinin nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
