Yeşil lobio, Gürcü mutfağında geleneksel bir yemektir. Gürcüce yeşil fasulye fotoğraflı tarif, yemek pişirmenin tüm nüansları.
Fotoğraflı tarifin içeriği:
- İçindekiler
- Gürcüce yeşil fasulye adım adım hazırlanması
- Video tarifleri
Gürcü tarzı çalı fasulyesi, domates püresi ile yeşil bir lobidir. Fasulyelerin kendilerine Gürcistan'da böyle denir ve onlardan yapılan yemekler, hem kuru fasulye hem de yeşil fasulye.
Bu atıştırmalık, yumuşak baklalı genç yeşil fasulye gerektirir. Satışta, enine kesitte yuvarlatılmış baklalı kuşkonmaz var, homojen bir hamura sahip olduğu için bu yemek için idealdir. Düz spatulalı bölmeler, vanaların sert bir filmi olmayanlar seçilmelidir.
Fasulyelerin kenarlarındaki çizgileri kaldırması gerekecek. Omuz bıçaklarının uçlarını yırtarak çıkarılabilirler. Aynı nedenle, bu baklalar parçalara ayrılmamalı, kırılmamalıdır. Bu işlem sırasında kürek kemiğinin yanlarındaki damarların tamamen çıkıp çıkmadığını kontrol edebilirsiniz.
Yemek sadece tüm sebzelerin tezgahta olduğu yaz mevsiminde değil, aynı zamanda konserve veya dondurulmuş fasulyelerden de hazırlanabilir. Kışın domatesler, mağazadan ev yapımı domates veya salça ile kolayca değiştirilir. Tarifte sunulan yemek miktarı için üç yemek kaşığı makarna yeterli olacaktır. Baharatlı sevenler yemeğe Acıka ekleyebilir.
Yeşil lobio ocakta veya bir airfryer'da pişirilebilir - bunun için Gürcü usulü yeşil fasulye tarifi harika. Çanak ocakta pişirilirse, derin bir tencere veya kalın tabanlı bir tencere almanız gerekir. Fasulye haşlanmalı, yanmamasına dikkat edilmelidir. Genellikle baklalardan salınan nem haşlama için yeterlidir. Ancak ateş yüksekse ve yeşil lobio pişmeden sıvı buharlaştıysa, biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Fasulyeler domates püresi ile değil salça ile pişiriliyorsa da su kullanılmalıdır.
- 100 g - 53 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - 1 saat 10 dakika
İçindekiler:
- Yeşil fasulye - 1,5 kg
- Domates - 500 gr
- Soğan - 250 gr
- Sarımsak - 4 diş
- Bitkisel yağ - 70 ml
- Acı biber - 1 adet.
- Kişniş - 9 şube
- Mor fesleğen - 2 dal
- Dereotu - 3 dal
- Tuzlu - 4 şube
- tatmak için tuz
Gürcüce yeşil fasulye adım adım hazırlanması
1. Fasulye kabuklarının uçlarını yırtın, damarları çıkarın. 2-2,5 cm büyüklüğünde parçalara ayırın, soğuk su altında durulayın. Parçalar haşlanmadan önce dört dakika kaynar suda püskürtülebilir ve su bardağına izin vermek için bir tel ızgara üzerine konulabilir. Ancak baklalar çok hassassa, ağartmadan yapabilirsiniz.
2. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Soğanı airfryer'ın bir tepsisine koyun, bitkisel yağ ekleyin ve güveç yapın.
4. Yıkanmış bölmeleri doğrudan airfryer'ın kasesine koyun, ancak bunları ısıya dayanıklı özel bir tabağa koyup alçak bir tel rafa koymak daha iyidir. Haşlanmış soğanları, kalan yağı ekleyin ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Airfryer'daki sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
5. Her bir domatesi ikiye bölün ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu durumda domates kabuğu elde, domates kütlesi ise tabakta kalacaktır. Fasulyelere domates püresini ekleyin ve tuzla tatlandırın ve karıştırın. 15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Tatlı biber aromasını sevenler şeritler halinde keserek ekleyebilir.
6. Gürcüce'de bakla veya yeşil lobioda bir fasulye yemeği tarifinin özel sırrı, özel bir bitki setidir. Kişniş ve bahçe kokulu, mor fesleğen ve dereotu aromaları bu yemekle iyi gider. Tuzlu ve mor fesleğenin yapraklarını koparın ve sadece bunları kullanın. Tüm yeşillikleri ince ince doğramak, sarımsak ve acı biberi soymak ve doğramak gerekir. Birkaç kişniş ekleyebilirsiniz. Taze yeşillikler yoksa, bunları kuru olanlarla değiştirmeniz gerekecektir.
7. Pişirmenin sonunda, otları koyun, her şeyi karıştırın, iki dakika daha ateşte tutun ve yemek hazır.
Yeşil lobio sıcak yenebilir, ancak en çok soğuk tüketilir. Bu yemek bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır, çok fazla protein ve lif içerir, ancak garnitür olarak kullanılabilir. Lobio, vejetaryen bir menü ve düşük kalorili bir diyet uygulayanlar için mükemmeldir. Bitkisel yağ miktarını azaltarak kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Bir airfryer'da pratik olarak onsuz pişirebilir, yeşillikler hariç tüm ürünleri aynı anda döşeyebilirsiniz.
Gürcüce yeşil fasulye için video tarifleri
1. Fındıklı yeşil lobio için Gürcü tarifi:
2. Yeşil fasulye lobiosunun hazırlanması:
