Evde çikolata ve çilek ile lor tatlısı yapma fotoğraflı adım adım bir tarif. Faydaları ve besin değeri. Video tarifi.
Bu enfes süzme peynir tatlısı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Çilek, süzme peynir ve çikolata… Çok lezzetli bir kombinasyon! Bu, çok çabuk hazırlanabilen, fırınsız en narin tatlıdır. Ağzınızda eriyen lezzetli bir lor kütlesi gibi tadı var. Evde çikolata ve çilek ile lezzetli, güzel ve düşük kalorili bir süzme peynir tatlısı hazırlıyoruz. Sulu çilekler, süzme peynir ve çikolata birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Sevdiklerinizi enfes bir tatlıyla sevindirin - inanın bana kayıtsız kalmayacaklar.
Böyle bir süzme peynir tatlısı, sevdiklerini lezzetli bir tatlıyla memnun etmek ve aynı zamanda sağlığına dikkat etmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Gerçekten de tarif sadece vücudumuzun ihtiyaç duyduğu tüm sağlıklı ürünleri içeriyor. Doyurucu bir yemekten sonra, hafif bir lor köpüğü akşamı uyumlu bir şekilde sonlandıracaktır. Ayrıca vücudu kahvaltı veya ikindi çayı için iyi doyurur. Süzme peynir ve çilekten yapılan böyle bir tatlı ile istediğiniz kadar hayal kurabilirsiniz. Ancak, fotoğraflı adım adım bir tarifte aşağıda bunun hakkında konuşalım.
- 100 g - 185 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 2
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Süzme peynir - 300 gr
- Kakao tozu - 1, 5 yemek kaşığı
- Şeker - 50 gr
- Vanilya - bir bıçağın ucunda
- Tereyağı - 30 gr
- Çilek - 150 gr
- Yumurtalar - 1 adet.
Çikolata ve çilek ile lor tatlısının adım adım hazırlanması:
1. Loru bir elek, ince kevgir ile silin veya pürüzsüz olana kadar iki kez bir kıyma makinesinden geçirin. Bir kaseye gönderin ve kakao tozunu ekleyin.
Kakao tozu çikolata yerine kullanılabilir. Bu şekerleme kakao yağından yapılır. Ancak kaliteli çeşitlerde kakao tozu da dahildir. İstatistikler, 1 bar çikolatanın yaklaşık 60 g kakaonun yerini alabileceğini söylüyor. Kakao tozu yerine sadece siyah çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir. Çikolatayı rendeleyin veya bir su banyosunda eritin.
Kakao tozu yerine hazır kahve de alabilirsiniz. Bu başka bir iyi yedek. Renk ve tat katmak için 2 çay kaşığı yeterli olacaktır. Ancak hazır kahvenin ince bir özel aroması olduğunu unutmayın. Nötralize etmek için çeşitli tatlar kullanın, örneğin daha fazla vanilin ekleyin.
2. Lorun yanına yumuşatılmış tereyağı koyun, parçalar halinde kesin. En çok sevdiğiniz herhangi bir yağ içeriğinden süzme peynir alabilirsiniz. bende %5 var Yüksek oranda yağ içeren köy peyniri kullanırsanız, tereyağı miktarı azaltılabilir. Buna göre, tam tersine, %0-5 oranında yağlı süzme peynir alırsanız, daha fazla tereyağı koyabilirsiniz. Yağı şekerli veya doğal yoğurtla değiştirebilirsiniz.
3. Yiyeceklere şeker, vanilin ekleyin ve yumurtaları ekleyin.
Zevkinize göre şeker ekleyin. Yoğunlaştırılmış süt, esmer şeker veya sıvı bal ile değiştirilebilir. Kakao tozu yerine çikolata kullanırsanız, zaten tatlı olduğunu ve tatlılık miktarının daha az olacağını unutmayın.
Tavuk yumurtası yerine bıldırcın yumurtası kullanılmasına izin verilir, sayılarını 2,5 kat artırın.
4. Malzemeleri bir blender ile yumuşayana ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Bir lor kütlesine sahip olmalısınız. Blender yoksa, süzme peyniri iki kez ince bir elekle silin.
Tarifte doğru süzme peyniri seçmek önemlidir, çünkü bitmiş tatlının tadı kalitesine bağlıdır. Beyaz renkte veya hafif kremsi renkte, tat ve kokuda olmalıdır - yabancı tatlar olmadan. Fermente süt ürününün kıvamı tek tip olmalıdır. Ancak bu, yağın kütle fraksiyonuna bağlıdır; süzme peynir yumuşak, bulaşan veya ufalanan olabilir. Az yağlı süzme peynirde biraz peynir altı suyuna izin verilir, ancak önce ürünü gazlı bezle asarak boşaltılmalıdır.
5. Lor kütlesi olan tavayı kaynar su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Lor ince olacak, ama endişelenme, öyle olmalı. Süzme peynir kaynatılmamalıdır. İlk hava kabarcıkları yükselmeye başlar başlamaz tavayı hemen ocaktan alın ve buzlu su dolu bir kaba koyun.
Evde su banyosu yapmak için doğru şekilde yapın. Bunu yapmak için iki tabak alın: biri daha büyük, ikincisi daha küçük. Büyük bir kaba su dökün ve ateşe verin. Üstüne, lor kütlesi olan ikinci bir daha küçük kap yerleştirin. Üst tencerenin dibi, alt tenceredeki kaynayan suya değmelidir. Her zaman büyük bir tencerede kaynayan su miktarına dikkat edin - lor kütlesi seviyesinin altında olmamalıdır. Bu olursa, kaynar su ile tamamlayın. Su banyosunun prensibi, suyun bir ara ısı taşıyıcı olmasıdır, yani. yemek ateşle değil kaynar su ile ısıtılır. Su 100 °C sıcaklıkta kaynar ve üst tabaktaki ürünler 40 ila 70 °C arasında ısıtılır. Bu sıcaklıkta, yararlı özelliklerini mümkün olduğunca koruyarak eşit şekilde yavaş yanmaz ve ısınmazlar.
6. Lor kütlesini buhar banyosundan çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra tamamen soğuması ve kalınlaşması için buzdolabına gönderin.
7. Lor soğurken, çilekleri atın. Tüm kiri, kumu ve tozu temizlemek için akan soğuk su altında iyice durulayın. Kırışmamak için bir kağıt havluyla kurulayın ve her meyveden yeşil sapı yırtın. Keskin bir bıçak kullanarak meyveleri dört ila altı dilime ayırın (orijinal boyutuna bağlı olarak). İsterseniz ince dilimler veya küpler halinde kesin. Tatlı için olgun, yoğun ve elastik meyveler alın, böylece şekillerini iyi korurlar ve keserken zarar görmezler. Yumuşaklarsa, patates püresine çevirebilirsiniz, o zaman tatlıya ekleyebileceğiniz çilek reçeli veya reçeli elde edersiniz. Eşit derecede lezzetli bir tatlı olacak.
Dondurulmuş meyveler de iyidir. Önce biraz çözülmeleri gerekir. Ancak çözülmüş meyveler çok suludur. Bu nedenle, fazla suyu boşaltın ve meyveleri püre kıvamına getirin.
8. Lor tatlısı neredeyse hazır, geriye kalan tek şey tüm malzemeleri uygun bir tabağa koymak. Bunu yapmak için şeffaf bardaklar, bardaklar veya kaseler alabilir ve yiyecekleri katmanlar halinde yerleştirebilirsiniz. Soğutulmuş lor kütlesinin ilk katmanını (yaklaşık 2 yemek kaşığı) koyun.
9. Üzerine bir kat doğranmış çilek koyun.
Lor kütlesine katkı maddeleri istediğiniz herhangi bir şey olabilir, bu bir zevk meselesi, ben taze çilek koydum. Ve bugün çikolata aromalı, narin pembe aromalı çilekli lor tatlım var. Herhangi bir mevsim meyvesini ve meyvesini alabilirsiniz: ahududu, kayısı, şeftali, kuş üzümü vb.
10. Sonra tekrar bir kat lor kütlesi koyun ve tabağı çilek parçalarıyla süsleyin, bir nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Tatlıyı hindistancevizi gevreği ile de süsleyebilirsiniz.
Bitmiş lor tatlısını hemen çikolata ve çilek ile servis edin veya buzdolabında yaklaşık 10 dakika hafifçe soğutun.
