Evde domuz yağı ve soğan ile sahanda yumurta yapma fotoğraflı adım adım bir tarif. Teknoloji ve pişirme sırları. Video tarifi.
Çırpılmış yumurta, çoğu insanın kahvaltıda, bazen de bir çeşit katkı maddesiyle yaptığı yaygın bir yemektir. Çırpılmış yumurtalara soğan eklemeyi severim. yay olmadan, bana biraz şatafatlı ve boş geliyor. Üzerine et veya mantar ekleseniz bile soğanla çok daha lezzetli oluyor. Bu nedenle, bu derlemede, doyurucu bir kahvaltı veya akşam yemeği için uygun olan Ukrayna köy mutfağı için en basit tarifi öneriyorum - domuz yağında pişmiş soğanlı sahanda yumurta. Hızlı lezzetli ve sağlıklı. Tarifin basit görünmesine rağmen, aşağıda tarifte tartışacağım bazı incelikler ve pişirme sırları var.
Birçoğu bu yemeği sevecek, çünkü her zaman doyurucu ve besleyici çıkıyor. Özellikle erkek yarısı bundan hoşlanır ve hostesler bundan hoşlanır, tk. hazırlamak zor değil. Tarifin bir diğer avantajı da, ailenizi minimum finansal maliyetle hızlı ve tatmin edici bir şekilde besleyebilmenizdir. Tabii ki, bu tür omlet bir diyet seçeneği değildir, ancak bazen kendinizi ve ailenizi şımartabilirsiniz. Ancak karaciğer ve mide problemleri olan kişilerin kullanmaması daha iyidir. Yağ ve yumurta kombinasyonu karaciğer ve mide için zor olduğundan sindirimi zordur.
- 100 g - 275 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1
- Pişirme süresi - 20 dakika
İçindekiler:
- domuz yağı - 50 gr
- Öğütülmüş karabiber - tutam veya tatmak
- soğan - 2 adet. orta boy
- Yumurtalar - 2 adet.
- Tuz - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
Domuz yağı ve soğan ile kızarmış yumurtaların adım adım pişirilmesi:
1. Pastırmayı küpler, şeritler, dilimler veya başka herhangi bir uygun şekilde kesin.
Domuz yağı hem taze hem de tuzlu olarak kullanılabilir. Et katmanları ile alabilirsin.
2. Soğanları soyun, soğuk akan suyla durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Soğanları ince çeyrek halkalar halinde kesin. Soğan miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Çırpılmış yumurtada çok seviyorum.
3. Önceden ısıtılmış bir tavada pastırmayı bir katmana koyun ve erimeye başlaması ve tavada yeterli miktarda yağ oluşması için kısık ateşte kızartın. Pastırma parçalarını periyodik olarak karıştırın ve gerekirse tuzlayın. Kızartırken taze domuz yağı tuzlayın. Tuzlu domuz yağı kullanırsanız, tuzlamanıza gerek yoktur, sadece kızartın.
Ayrıca tavaya yağ eklemenize gerek yok, herhangi bir yağ eriyecek ve çok fazla yağ olacaktır.
4. Doğranmış soğanları tavaya ekleyin. Biraz karabiber ve tuz ile tatlandırın.
Yemeğinizde gresi sevmiyorsanız, soğanları eklemeden önce tavadan çıkarın. Kızarmış pastırmayı çıkarmıyorum.
5. Soğanı ve domuz yağı orta ateşte 5 dakika sote edin, soğan altın renginde şeffaflaşana kadar ara sıra karıştırın.
İstenirse, tavaya dilimlenmiş bir domates ekleyin (kızarmış yumurtalara hoş bir ekşilik verecektir) ve yumuşayana kadar 1-2 dakika karıştırarak ateşte tutun.
6. Kızaran soğanları tavada yumurta sarıları için iki boşluk kalana kadar yayın.
7. Yumurtanın sarısına zarar vermemek için kabuklarını dikkatlice kırın. İçeriği tavaya hazırlanan "yuvalara" dökün, böylece sarılar sağlam kalır. Proteinin dibe yayılması için tavayı yanlardan biraz çevirin. Yumurtaları biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Taze domuz yağı kullanıyorsanız, yumurtalara biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.
Yumurta akları iyice kıvrılıp beyazlaşana (pıhtılaşana) kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra en küçük ısıyı yapın, tavayı bir kapakla kapatın ve yumurtaları 1 dakika daha tutun. Ardından ısıyı kapatın. Kapağın altında daha uzun süre tutmayın, aksi takdirde sarılar kızarmaya ve yoğunluk kazanmaya başlar, ancak sıvı kalmaları gerekir. Bu işlem sadece sarıların ısınması ve ılık bir sıcaklık kazanması için gereklidir. Bu, süpermarketten yumurta hazırlarken de önemlidir.
Domuz yağı ve soğanla pişirilmiş doyurucu ve lezzetli kızarmış yumurtaları bir dilim ekmekle sıcak veya ılık olarak servis edin, doğrudan bir tavada yapabilirsiniz. İstenirse doğranmış yeşil soğan veya otlar serpin.
