Sevgililer Günü'nde, sevdiğiniz veya sevdiğiniz omlet "Kalp" için özgün bir romantik kahvaltı hazırlayın. Eminim neşelenecek ve hoş bir aşk ilanı olacaktır!
Tarif içeriği:
- Çırpılmış yumurta pişirme prensipleri
- Çırpılmış yumurta "Kalp" yapmanın sırları
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Sabah herhangi bir ruh hali doğar … Ve kahvaltı için en önemsiz omlet, neşeli bir ruh halinin iyi bir kaynağı, sevgi, özen ve hassasiyetin bir tezahürü olabilir.
Çırpılmış yumurta pişirme prensipleri
Çırpılmış yumurta kızartmaya başlamadan önce hangisini pişirmek istediğinize karar vermelisiniz: sahanda yumurta mı yoksa sohbet kutusu mu? O zaman doğru tavayı seçmelisiniz. Boyutu, aynı anda kızartmak istediğiniz yumurta sayısına bağlı olmalıdır. Deneyimli aşçılar, ideal omletin, 16 cm çapında bir tavada pişirilmiş tek bir yumurta olacağına inanırlar. Tava, dökme demir veya özel yapışmaz kaplamalı olmalıdır.
Sıcaklık rejiminin seçimi ayrı bir görevdir. Her çırpılmış yumurtanın hazırlanması için kendine ait olacak. Normal sahanda yumurtanın sarısı parlak, beyazı yumuşak olduğundan ve çırpılmış yumurtaların ağızda erimesi gerekir.
Çırpılmış yumurta "Kalp" yapmanın sırları
- Yumurtalarınız için yeterli alan sağlamak için uzun sosisler kullanın.
- Sosis biraz sertse, "kalbi" şekillendirmek için gereken esneklik için birkaç dakika sıcak suda bekletin.
- Sosisleri düşük ateşte, ancak iyi ısıtılmış bir tavada kızartın.
- Çırpılmış yumurtalarda sadece protein tuzlanmalıdır. Sarısı tuzlarsanız, üzerinde tuz taneleri kalır ve bu da tedavinin güzelliğini bozar.
- Dilerseniz bu omleti çok daha lezzetli hale getirecek her türlü katkı maddesi ile çeşitlendirebilirsiniz. Bunlar şunlar olabilir: mantar, soğan, domuz pastırması, çıtır çıtır, peynir, sosis, domates …
- 100 g - 118 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 1 adet.
- Pişirme süresi - 10 dakika
İçindekiler:
- Sosis - 1 adet.
- Yumurta - 1 adet.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tatmak için tuz
Sahanda yumurta pişirme "Kalp"
1. Sosisleri filmden soyun, akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Sosis sertse üzerine kaynar su dökün. Ardından, kesilmemiş ucu yaklaşık 8 mm bırakarak uzunlamasına ikiye bölün, ancak tamamen değil.
2. Daha sonra meme ucunun iki ucunu kalp şeklini alacak şekilde zıt yönde çevirin ve her iki kenarından kürdan ile sabitleyin.
3. Çırpılmış yumurtaları hazırlayın. Bunu yapmak için, yumurta sarısını proteinden ayırın. Proteine tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Dilerseniz döverek güçlü bir köpük haline getirebilirsiniz.
4. Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın, ardından düşük bir sıcaklık ayarı yapın ve sosisi kızartın. Önce bir tarafını 1-2 dakika kadar kızartın. Sonra ters çevirin ve proteini hemen ortasına dökün. Proteinin yanmaması için "kalbin" ortasında çok az yer olduğundan, ara sıra karıştırarak her yeri eşit şekilde kızartın.
5. Protein neredeyse piştiğinde, yumurta sarısını "kalbin" ortasına koyun. Tavayı 1 dakika boyunca bir kapakla kapatın, böylece sarısı gerekli sıcaklığa kadar ısınır, ancak aynı zamanda sıvı kalır. Daha sonra çırpılmış yumurtaları bir tabağa koyun, kürdanları çıkarın, dilediğiniz gibi süsleyin ve sevdiklerinize servis edin.
Ayrıca kalp şeklinde omlet yapmayı anlatan video tarifine de bakın - lezzetli bir kahvaltı!
