Etli fasulye basit yemekler olarak sınıflandırılamaz. Bir kez pişirirseniz, daha sonra zorluk çekmezsiniz. Orijinal bir klasik Kafkas yemeği yapmayı öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Et, birden fazla kutlamanın yapamadığı yemeğin ana bileşenlerinden biridir. Sonuçta, bu çok büyük bir esansiyel amino asit koleksiyonudur. Fasulye gibi baklagiller, protein içeriği açısından en büyük ikinci et ikamesidir. Ve bir tabakta birleştirilen iki sincap yıkıcı güçtür.
Fasulye çok ucuz ve çok yönlü bir üründür. Yemek pişirmede her türlü yemek için kullanılır. Çorbada, ziyafetler için dolgular olarak iyidir veya ondan sıradan püreler yapın. Ve gerçekten harika bir yemek yapmak için, onu domates sosunda etle haşlamanız yeterli. Mümkünse fasulyeler tencerelerde pişirilebilir. Böyle bir yemeğin çok lezzetli, aromatik ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkıyor. Her iki durumda da, haşlanmış fasulye besleyici, doyurucu ve lezzetli bir öğle veya akşam yemeğidir.
Bu yemeğin hazırlanması uzun zaman alıyor. En uzun işlem fasulyelerin ıslatılması olsa da neredeyse bir gecede oluyor. Ve ardından klasik pişirme seçeneği: bakliyatları kaynatmak, etleri kızartmak ve her iki bileşeni de haşlamak. Ancak sonuç olarak, inanılmaz doyurucu bir yemeğin tadı sizi kesinlikle memnun edecektir.
- 100 g - 168 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - fasulyeleri çekmek için 10 saat, fasulyeleri kaynatmak için 2 saat, yemeği pişirmek için 40 dakika
İçindekiler:
- Domuz eti - 1 kg
- Fasulye - 200 gr (beyaz, kırmızı, siyah)
- soğan - 1 adet.
- domates salçası - 3 yemek kaşığı
- hardal - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 3 adet.
- Rafine bitkisel yağ - kızartma için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı ya da tatmak
Etli fasulye pişirme
1. Fasulyeleri kir ve kalıntılardan ayırın, bir elek içine koyun ve suyla durulayın. Daha sonra derin bir kaba aktarın ve 1: 2 oranında suyla doldurun. 10 saat demlenmeye bırakın. Mümkünse, fermente olmaması için suyu birkaç kez değiştirin.
2. Bu sürenin sonunda fasulyeleri tekrar süzgeçten geçirin, durulayın ve bir tencereye aktarın. 1: 2 temiz su ile doldurun ve kaynaması için ocağa koyun. Fasulyeleri orta ateşte kapaksız pişirin, aksi takdirde 2 saat yumuşayana kadar kararırlar.
3. Fasulyeleri pişirme bitiminden 15 dakika önce tuzla tatlandırın. Fasulyeleri daha erken tuzlamak, pişirmek için daha uzun sürer. Bitmiş baklagilleri bir elek üzerine atın ve tüm sıvının boşalmasına izin verin.
4. Fasulyeler pişirilirken domuz eti yıkayın ve kurutun. Filmi ondan damarlı kesin ve orta parçalar halinde kesin. Soğanı soyun, durulayın, kurutun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
5. Tavayı ocağa koyun, bitkisel yağı dökün ve eti kızartın.
6. Etin her iki tarafını da altın rengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Et kahverengileşecek ve tüm suyu tutacaktır.
7. Kızarmış eti tavadan çıkarın ve içine doğranmış soğanları koyun. Orta ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin.
8. Haşlanmış fasulye, et ve soğanın hepsini geniş bir tavada birleştirin.
9. Çanağı tuz ve karabiberle tatlandırın, defne yaprağı ve karabiberi ekleyin, ketçap ve hardalı ekleyin.
10. Malzemeleri karıştırın.
11. Biraz içme suyu dökün, kaynatın ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
12. Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Böyle bir yemek kesinlikle bir garnitür gerektirmez, genellikle kendi başına yenir.
Ayrıca etli fasulyenin (lobio) nasıl pişirileceğine dair bir video tarifine bakın.
