Evde basit bir yağsız fasulye çorbası nasıl yapılır? Fotoğraflı TOP 4 yemek tarifleri. Pişirme İpuçları ve Şeflerin Sırları. Video tarifleri.
Lent'in başlamasına çok az zaman kaldı, bu da onu gözlemleyenlerin yağsız yemekler için tarifleri stoklamaları gerektiği anlamına geliyor. Ve onların seçimi çok büyük. Bu materyalde, yağsız fasulye çorbası yapmak için İLK-4 tarifleri öğrenir. Fasulye bitkisel bir proteindir, bu nedenle yağsız bir diyette et (hayvansal protein) için iyi bir alternatiftirler. Fasulye yemekleri de faydaları, satın alınabilirlikleri ve toklukları için değerlidir.
Pişirme İpuçları ve Şef Sırları
- Yağsız fasulye çorbası vücut tarafından iyi emilir ve gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirir. En yaygın fasulye türleri kurutulmuş kırmızı ve beyaz fasulyedir. Fasulye yemek pişirmek için de kullanılır, ancak çoğu zaman yaz aylarında. Bazen hızlı pişirmeniz gerektiğinde yemekler için konserve fasulye kullanılır.
- Kuru fasulyenin pişmesi uzun zaman alır, bu yüzden onları önceden hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, soğuk suyla dökülmeli ve gece boyunca bırakılmalıdır, böylece çekirdekler neme doyurulur ve yumuşatılır. Aynı zamanda 10 saatten fazla suda bekletmeyin, aksi takdirde fermantasyon süreci başlayacaktır. Oda sıcaksa, fasulyeleri kaybolmalarını önlemek için buzdolabına koyun. Fasulyeleri ıslatmak, vücut tarafından emilmeyen tüm maddelerin - oligosakkaritler - çıkması için hala gereklidir. Aynı nedenle, ıslattıktan sonra suyu mutlaka dökün, çünkü zararlı maddeler içerir.
- Pişirmek için fasulyeleri 1: 3 oranında suyla dökün. Bu durumda 5 dakika piştikten sonra ilk suyu boşaltın ve taze su ile değiştirin. Fasulye ıslatıldıktan sonra içinde zararlı maddeler kalırsa, bu süre zarfında onlardan kurtulacaktır.
- Fasulye meyveleri 40 dakika kaynatıldıktan sonra tuzlanırsa daha hızlı yumuşar. tuz pişirme işlemini yavaşlatır.
Konserve Fasulye Çorbası
Yalın Fasulye Çorbası çok hızlı ve kolay bir tarif. Sadece oruç tutanlar ve diyet yapanlar için uygun değildir. Özellikle meşgul ev hanımlarına ve yemek pişirmek için fazla zaman olmadığında yardımcı olacaktır.
- 100 g - 189 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3-4
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Domateste konserve beyaz fasulye - 1 kutu
- Patates - 3 adet.
- Domates - 5 adet.
- Tatmak için otlar ve otlar
- havuç - 1 adet.
- Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
- Ampul soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1 diş
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Konserve Fasulye Çorbası Yapılışı:
- Soğanı soyun, yıkayın ve çeyrek halkaları doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın ve şeffaflaşana kadar soteleyin.
- Havuçları soyun, yıkayın, rendeleyin ve soğana ekleyin. Sebzeleri 5 dakika sotelemeye devam edin.
- Domatesleri yıkayıp küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın ve sıvının hafifçe kaynaması için 10 dakika pişirin.
- Patatesleri soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve tencereye gönderin. Suya dökün, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Ardından sebzeli kızarmış fasulyeleri bir tencereye koyun. Konserve fasulye çorbasını domates sosunda kısık ateşte 5 dakika kaynatmaya devam edin.
- Bitmiş domates çorbasını doğranmış sarımsak ve otlar ile çeşnilendirin.
kırmızı fasulye çorbası
Sıcak Yağsız Kırmızı Fasulye Çorbası lezzetli, zengin ve doyurucudur. Buna ek olarak, yemek iyidir çünkü yılın herhangi bir zamanında günlük diyet için kullanılabilir.
İçindekiler:
- Fasulye - 400 gr
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- domates - 1 adet.
- Patates - 4 adet.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 1 adet.
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- tatmak için yeşillikler
Yağsız Kırmızı Fasulye Çorbası Yapılışı:
- Fasulyeleri durulayın, suyla örtün ve bir gece bekletin. Süzün, taze dökün ve pişene kadar 40-50 dakika pişirin.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç ile yarım halkalar halinde doğranmış soğanı gönderin. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar karıştırarak 5 dakika sote edin.
- Bir tencerede su kaynatın ve önceden soyulmuş ve küp doğranmış patatesleri indirin.
- 5 dakika sonra sotelenmiş sebzeleri, 10 dakika sonra da haşlanmış fasulyeleri tavaya gönderin. Yağsız fasulye çorbasını 10 dakika pişirmeye devam edin.
- Domatesleri küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Defne yaprağı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve fasulye çorbasını 10 dakika pişirin.
- İnce kıyılmış otlar ile Yalın Kırmızı Fasulye Çorbası servis yapın.
Beyaz fasulye çorbası
Vejetaryen bir öğle yemeği için mükemmel, doyurucu ve besleyici yağsız beyaz fasulye çorbası. Çok zengin bir tada sahiptir ve sadece oruç sırasında değil, yılın herhangi bir zamanında bir aile yemeği için uygun olacaktır.
İçindekiler:
- Beyaz fasulye - 150 gr
- havuç - 1 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Patates - 4-5 adet.
- dereotu - 0,5 demet
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Yağsız Beyaz Fasulye Çorbası Yapılışı:
- Fasulyeleri birkaç saat soğuk suyla doldurun. Sonra iyice durulayın, soğuk suyla örtün ve ateşte pişirin. Fasulyeler bittiğinde, sıvıyı boşaltmak için bir elek üzerine koyun.
- Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri gönderin. Soğanları ve havuçları orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
- Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve tavaya gönderin. Üzerini suyla kaplayın ve kaynatın.
- 10 dakika kaynattıktan sonra kızartmayı tavaya ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar yağsız çorbayı pişirmeye devam edin.
- Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce haşlanmış fasulyeleri çorbaya, tuz ve karabibere ekleyin.
- Hazırlanan çorbaya ince kıyılmış dereotu ekleyin, ocağı kapatın ve beyaz fasulye çorbasını kapağın altında 15 dakika demlenmeye bırakın.
Yeşil Fasulye Çorbası
Sebzeli yağsız yeşil fasulye çorbası, hoş bir tat bırakan lezzetli vejeteryan renkli bir yemektir. Bu pişirme mucizesi mideyi ağırlaştırmadan tok tutar. Bu nedenle hem çocuklar hem de yetişkinler için idealdir.
İçindekiler:
- Yeşil fasulye - 500 gr
- havuç - 1 adet.
- Ampul soğan - 1 adet.
- tatlı kırmızı biber - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- Maydanoz - bir demet
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- Su - 2 l
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Sebzeli yeşil fasulye çorbası pişirme:
- Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve 7-8 mm büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin.
- Dolmalık biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve önceki sebzeler gibi küpler halinde kesin.
- Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tavaya veya yapışmaz tavaya dökün, ısıtın ve doğranmış soğanları havuç ve dolmalık biberle koyun. Sebzeleri ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Bir tencereye sıcak su dökün, kaynatın, sıvının yüzeyindeki köpüğü oluklu bir kaşıkla alın ve 2 dakika pişirin.
- Fasulye kabuklarını sert damarlarından soyun, 2,5-3 cm uzunluğunda 3-4 parçaya bölün ve tencereye ekleyin.
- Domatesleri yıkayın, doğrayın ve hemen çorbaya ekleyin. Yeşil fasulye çorbasını sebzeli 5 dakika pişirin.
- Maydanozu yıkayın, ince doğrayın ve çorbayı baharatlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 2 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın ve sebzeli yeşil fasulye çorbasını 10 dakika demlenmeye bırakın.
