Evde kremalı ıspanak çorbası nasıl yapılır? Fotoğraflı TOP 4 orijinal tarif. Şeflerin sırları ve püf noktaları. Video tarifleri.
Ispanak, İngiliz mutfağında ve Akdeniz ülkelerinde çok popüler olan yeşil yapraklı bir sebzedir. Salatalarda, sebze garnitürlerinde ve çorbalarda kullanılır. Bu yeşillikler özellikle vitamin ve mineral eksikliğinin olduğu kış aylarında oldukça faydalıdır. Bu yazıda ıspanaklı kremalı çorba yapmak için EN İYİ 4 tarifi öğreneceksiniz. Yeşillikleri başka türlü sevmeyenleri beslemenin en iyi yolu budur. Ispanaklı ilk yemekler hoş bir dokuya, yumuşak ve narin bir tada sahiptir. Yiyenlerin hiçbiri çorbanın bir parçası olduğunu tahmin bile edemez.
Şeflerin sırları ve püf noktaları
- Bu yeşil vitaminin neredeyse hiç tadı yoktur, bu da ıspanak püresi çorbasına farklı malzemeler koymayı mümkün kılar. Örneğin çeşitli lahana türleri, yapraklı sebzeler, mercimek, mısır, havuç, pancar, patates, biber. Daha sonra yemek, ek ürünlerin belirgin bir tadı ve aroması kazanacaktır.
- Bitki baharatları iyi kabul eder, bu nedenle çorbalara aromatik otlar, baharatlar, sarımsak ve çeşitli biber türleri eklenir.
- Ayrıca kremalı ıspanak çorbası genellikle krema, domuz pastırması, mantar, peynir, somon, haşlanmış yumurta ile tamamlanır. Daha sonra yemekler daha doyurucu hale gelirken, kalorileri düşük kalır.
- Ispanak yaprakları çok düşük kalorili içeriğe sahiptir - 100 g başına 23 kcal Bu nedenle, onunla birlikte çorbalar özellikle kilo verenler için faydalıdır.
- Ispanak, tüm besleyici ve faydalı özelliklerini koruyarak derin donmayı iyi tolere eder. Bu, yeterli vitamin ve taze sebzelerin bulunmadığı veya kalitesiz olduğu soğuk mevsimde vazgeçilmez kılar.
- Ispanağın zengin, canlı yeşil rengini koruması için çorbanın fazla pişirilmemesi gerekir.
- Lezzetli ve kadifemsi yeşil kremalı bir çorba servis etmek için çıtır kruton veya karamelize soğan kullanın.
Midye ile ıspanak çorbası
Midye ile kalın, zengin ve lezzetli ıspanak çorbası. Faydalıdır, hoş bir kıvama sahiptir, iyi doyurur ve vücut tarafından emilir.
- 100 g - 125 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Ispanak - 150 gr
- Midye - 100 gr
- Ampul soğan - 1 adet.
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı ben. hizmet etmek
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Yenibahar - 3 bezelye
- Patates - 500 gr
- kekik - 2 dal
- tatmak için tuz
- Sarımsak - 2 diş
- Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı ben. kızartma için
- Ceviz (çekirdek) - 30 gr
Ispanak ve midye püresi çorbası yapmak için:
- Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, su ve tuzla kaplayın.
- Soğanı soyun ve bütün olarak patateslerle birlikte yerleştirin. Yenibahar ve defne yaprağı ekleyin.
- Yemeğin üzerine su dökün ve kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin. Sonra baharatlı soğanı çıkarın, patatesleri bırakın.
- Ispanakları yıkayın, dibini kesin, yapraklarını iri parçalar halinde kesin ve patatesli bir tencereye koyun. Kaynatın, 1-2 dakika kaynatın ve çorbayı bir daldırma blenderi ile pürüzsüz olana kadar bir tencerede çırpın. Tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin.
- Sarımsakları bir bıçakla kabuğun içine bastırın ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Kekik ekleyin ve baharatlara lezzet ve aroma vermesi için 1-2 dakika kızartın.
- Ardından kekik ve sarımsağı tavadan çıkarın.
- Buzu çözülen midyeleri kokulu yağ içeren bir tavaya koyun ve orta ateşte 3-5 dakika yumuşayana kadar kızartın.
- Hazırlanan çorbayı kaselere dökün ve her porsiyona kıyılmış ceviz, midye ve az miktarda zeytinyağı ekleyin.
Ispanaklı tavuk kremalı çorba
Öğle ve akşam yemekleri için ıspanaklı ve kremalı tavuk kremalı çorba hazırlamak kolay ve hızlı. Hassas ve zengin kremsi bir tada sahip besleyici.
İçindekiler:
- Tavuk göğsü - 200 gr
- Dondurulmuş ıspanak - 500 gr
- Krem - 1 yemek kaşığı.
- Ampul soğan - 1 adet.
- Patates - 4 adet.
- Sarımsak - 3 diş
- Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
- Hindistan cevizi - tutam
- Kekik - 0.25 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 2 adet
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
Kremalı Tavuk Ispanak Çorbası Pişirme:
- Tavuk göğsünü bir tencereye koyun ve kekik, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin.
- Her şeyi suyla örtün, kaynatın, kaynatın, örtün ve 15 dakika pişirin, sürekli köpüğü alın.
- Pişmiş tavuk göğsünü tavadan çıkarın ve doğranmış patatesleri et suyuna koyun. Pişene kadar pişirin.
- Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın ve bir tavada zeytinyağında 5 dakika soteleyin. Buzu çözülmüş ıspanağı tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Soğanı ve ıspanağı et suyuyla birlikte bir tencereye aktarın ve 5 dakika pişirin.
- Defne yaprağını tencereden çıkarın ve çorbayı bir karıştırıcıya dökün. Yiyecekleri püre haline gelene kadar doğrayın.
- Çorbayı tekrar tencereye alın, kremayı dökün, hindistan cevizi ile baharatlayın, tavuk filetoyu ekleyin, parçalara ayırın ve ısıtın.
Ispanak ve krema ile püre çorbası
Kremalı ve ıspanaklı, parlak, lezzetli, çok yumuşak ve aromalı kremalı çorba. Bileşimdeki ürünler mevcuttur ve pişirme işlemi karmaşık değildir.
İçindekiler:
- Ispanak - 150 gr
- Su - 500 ml
- Krem - 250 ml
- Patates - 350 gr
- Soğan - 150 gr
- Tereyağı - 50 gr
- dereotu - 1 demet
- Kuru sarımsak - 0,5 çay kaşığı
- sofra tuzu - 0,5 çay kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 1 tutam
Ispanak ve kremalı çorba püresi yapmak için:
- Tereyağını bir tencerede eritin. Soyulmuş ve serbest biçimli soğanları orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
- Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, soğanla birlikte bir tencereye koyun ve 2-3 dakika hafifçe kızartın.
- Bir tencereye kaynar su dökün ve çorbayı orta ateşte, kapağın altında, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Patatesler yumuşayınca yıkanmış ıspanakları ekleyin. Örtün ve kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin.
- Ardından taze dereotu, kuru sarımsak ve tuzu ekleyin.
- Çorbayı bir dakika kısık ateşte kaynatın ve içindekileri pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar çırpmak için bir el blenderi kullanın.
- Ispanak püresi çorbasına krema ekleyin, karıştırın ve ocakta ara sıra karıştırarak yarım dakika ısıtın.
Ispanaklı Mantar Çorbası
Hafif ıspanaklı mantar püresi çorbası çok yumuşak, doyurucu, sağlıklı ve lezzetlidir. Çorbanın tabanı ıspanaktır, hassas bir yapı için krema eklenir ve yemeğin aromalı kızarmış porcini mantarı tamamlanır. Gerçek bir mutfak başyapıtı olacak.
İçindekiler:
- Ispanak - 200 gr
- Kurutulmuş porcini mantarı - 30 gr
- Tereyağı - 20 gr
- Ampul soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 1, 2 diş
- %33 krema - 0.25 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 0.25 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı
- tatmak için tuz
Ispanaklı Mantar Çorbası Yapılışı:
- Soğanları ve sarımsakları soyun ve şeritler halinde kesin. Onları ısıtılmış zeytinyağı ile bir tencereye gönderin. Açık altın kahverengi ve şeffaf olana kadar 5 dakika pişirin.
- Ispanak yapraklarını yıkayıp bütün olarak soğan tavasına ekleyin. Karabiber, tuz ile tatlandırın ve 5 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Kurutulmuş porcini mantarlarının üzerine kaynar su dökün, örtün ve yarım saat bekletin. Daha sonra salamuradan çıkarın, orta parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar tereyağında bir tavada kızartın.
- Mantarların ıslatıldığı mantar tuzlu suyunu sebzeli bir tencereye dökün. Gerekirse, sıvı hacmi 2,5 yemek kaşığı olacak şekilde su, et suyu veya sebze suyu ekleyin.
- Çorbayı kaynatın, ısıyı kapatın ve karışımı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Daha sonra içeriği homojen bir sıvı kütlesine kadar bir blender ile öğütün ve kremaya dökün. Karıştırın, tadın ve gerekirse tuz ekleyin.
- Çorbayı kaynatmadan 90°C'ye ısıtın, altını kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika demlenmesine izin verin.
- Ispanak mantar çorbasını kaselere dökün ve her porsiyona kızarmış porcini mantarlarını ekleyin.
