Evde Fin somon çorbası nasıl yapılır. Yemek fotoğrafları ile TOP 4 yemek tarifleri. Pişirmenin püf noktaları ve incelikleri. Video tarifleri.
İskandinav mutfağı, özellikle Fin mutfağı oldukça şaşırtıcı ve sıradışı. İskandinav yemeklerinin çoğu deniz ürünleri ile hazırlanır. Ünlü ilk yemeklerden biri klasik Fin somon çorbasıdır. Zengin, nazik, ısıtıcı ve besleyici. Bu sadece bir balık çorbası değil, lohikeitto adı verilen lezzetli kremalı somon çorbası. Somon balığı egzotik bir ürün olmasına rağmen ekonomik bir yemek olabilir. Aynı zamanda, şenlikli bir ziyafet için somonlu Fin balık çorbası da servis edilebilir. Ve bir aile yemeğinde enfes bir muamele ve masanın ana dekorasyonu olacak.
Mutfak ipuçları ve sırları
- Taze, yüksek kaliteli bir somon karkası, parlamayan doğal parlaklığa sahip parlak pullara, açık gözlere, uzun yüzgeçlere ve hoş bir kokuya sahip olmalıdır.
- Balık filetosunun doğal tonu soluk pembedir ve etin kendisi yarı saydamdır. Balık ürünlerinin parlak kırmızı bir tonu olmamalıdır. Bu, yapay boyalarla renklendirildiğini gösterir.
- Kremalı klasik bir Fin balık çorbası hazırlamak için kemiklerin filetodan çıkarılması gerekir.
- İskandinav balık çorbasını kremalı veya yağlı sütle pişirebilirsiniz. Krem peynir genellikle yemeğe eklenir.
- Somondan, büyük alabalıklardan ve somon ailesinin diğer balıklarından kremalı somon çorbası yapabilirsiniz.
- Fin çorbası için bütün bir fileto değil, çorbayı daha bütçeli ve uygun fiyatlı hale getirecek bir çorba seti (balık kılçığı, yüzgeç, kafa) uygundur. Bir somon kafası iki porsiyon için yeterli ete sahip olacaktır.
- Somon filetosu fazla pişmezse yumuşak kalacaktır. Kapağın altındaki balığı 5-7 dakika karartmak yeterlidir ve hazır olacaktır.
- Çorbayı en zengin ve aromatik hale getirmek için baharat ekleyin: yenibahar bezelye, defne yaprağı, karanfil, dereotu dal, biraz beyaz şarap dökün, bir dilim limon veya limon koyun.
Kremalı somon çorbası
Lezzetli Lohikeitto veya kremalı Fin somon çorbası. İnanılmaz derecede nazik, besleyici, sağlıklı, iyileştirici. Hem soğuk hem de sıcak olarak yenebilir.
- 100 g - 444 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 30 dakika
İçindekiler:
- Somon filetosu - 340 gr
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- pırasa - 1 adet.
- Patates - 340 gr
- nişasta - 1 yemek kaşığı
- su - 3 yemek kaşığı.
- tatmak için tuz
- dereotu - tatmak
- tatmak için limon
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı
- krema - 3/4 yemek kaşığı
Fin Somonu ve Krema Çorbası Pişirme:
- Pırasaları doğrayın ve ısıtılmış zeytinyağı ile bir tencerede haşlayın. Soğan yumuşayınca suyu ekleyin, defne yaprağını ekleyin ve kaynatın.
- Patatesleri soyun, yıkayın, doğrayın ve bir tencereye koyun. Isıyı azaltın, tencereyi kapatın ve çorbayı patatesler neredeyse hazır olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Somon filetoyu parçalara ayırın, bir tencereye koyun ve 5 dakika pişirin. Sonra kremayı dökün ve karıştırın.
- Nişastayı 1 yemek kaşığı içinde eritin. su, tamamen eriyene kadar karıştırın ve elde edilen yulaf ezmesini çorbaya ekleyin.
- Çorbayı kalın olana kadar kaynatın, yaklaşık 1 dakika. Tereyağı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Tuz, karabiber serpin, kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin.
- Servis yaparken her tabağa bir dilim limon koyun.
Sütlü somon çorbası
Sağlıklı ve doyurucu yemek - Somon ve sütlü Fin çorbası. Hazırlanması yeterince kolaydır, hassas bir tada ve özel bir balık eti aromasına sahiptir.
İçindekiler:
- Somon filetosu - 400 gr
- Krem %15 - 200 ml
- Hochland lor peyniri - 100 gr
- Patates - 4 adet.
- havuç - 1 adet.
- Su - 2 l
- Beyaz soğan - 1 adet.
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Sütlü Fin Somon Çorbası Pişirme:
- Balıkları orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Soğanı soyun, yıkayın ve 2 parçaya kesin. Bir tencerede suyu kaynatın ve soğanı ve balığı daldırın. Balıkları 5-7 dakika kaynatın ve oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın.
- Havuç ve patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve balık suyuna daldırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Sebzeler pişince soğanı çorbadan çıkarın, çünkü tat ve aromasını verdi.
- Balığı tekrar tencereye alın, çorbayı krema ve lor peyniri ile baharatlayın, kaynatın ve hemen ocaktan alın.
- Fin kremalı çorbasını 5-10 dakika bekletin. Sonra masaya servis yapın, kıyılmış dereotu serpin.
Somon ile kremalı peynir çorbası
Hassas bir doku, hoş bir tat ve unutulmaz bir aroma ile kremsi notalara sahip bir yemek - Somon ve peynirli Fin çorbası. Lezzetli, doyurucu ve besleyici, pişirmesi çok hızlı ve kolaydır.
İçindekiler:
- Taze somon veya alabalık-300 gr
- Patates - 300 gr
- Ampul soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Krem %10-20 - 350 ml
- İşlenmiş peynir - 100 gr
Somon ile krem peynir çorbası pişirme:
- Doğranmış patatesleri 2.5 litre kaynar suya koyun ve 5 dakika pişirin.
- Soğanları soyun, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın.
- Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tavaya soğana ekleyin. Karıştırın ve 2 dakika pişirin.
- Dolmalık biberi tohum kutusundan soyun, kuyruğunu kesin, yıkayın ve küpler halinde kesin. Tavaya ekleyin, karıştırın ve 2 dakika pişirin.
- Kızarmış sebzeleri patates suyuyla birlikte tencereye gönderin.
- Ardından kremayı dökün, rendelenmiş veya dilimlenmiş işlenmiş peyniri koyun, karıştırın ve kaynatın.
- Somonu soyun, parçalara ayırın ve 2 dakika sonra tavaya ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın ve çorbayı patatesler tamamen pişene kadar 5 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda ince kıyılmış dereotu ekleyin ve kremalı peynir çorbasını somonlu 15 dakika demlenmeye bırakın.
Somon ve karides çorbası
Somon ve karidesli Fin çorbası, soğuk algınlığına yakalananların vazgeçilmezi olacak lezzetli bir yemektir. Lezzetli, narin, iştah açıcı ve şenlikli bir şölen için uygundur.
İçindekiler:
- somon veya alabalık - 500 gr
- Soyulmuş haşlanmış-dondurulmuş karides - 300 gr
- Patates - 3 adet.
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Kereviz sapı - 2 adet.
- Buğday unu - 1 yemek kaşığı
- Balık suyu - 1, 2 l
- tatmak için tuz
- Konserve mısır - 200 gr
- Krem %12 - 250 ml
- dereotu - 1 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
Fin Somon Karides Çorbası Pişirme:
- Somon veya alabalığı küçük dilimler halinde kesin, kaynayan tuzlu suya daldırın ve 5-7 dakika kaynattıktan sonra kaynatın. Et suyundan çıkarın ve bir tabağa koyun.
- Soğan, havuç ve kerevizi soyup yıkayın. Soğanı ince çeyrek halkalar halinde doğrayın, patatesleri ve kerevizi küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Sebzeleri (patates hariç) bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin. Un ekleyin, topaklanmaları önlemek için karıştırın ve 1 dakika pişirin.
- Sotelenmiş sebzeleri et suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve iyice karıştırın.
- Daha sonra patatesleri yerleştirin, örtün ve sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
- Karides ve mısırı bir tencereye koyun ve 5 dakika pişirin.
- Kremayı dökün, haşlanmış balık parçalarını ekleyin, kaynatın ve ısıyı kapatın.
- Tavaya doğranmış dereotu ekleyin, bir kapakla kapatın ve 5 dakika demlenmeye bırakın.
