Eritilmiş peynirli doyurucu ve aromalı kremalı mantar çorbası - eğlenceli bir şölen sonrası vücudu gençleştiren birkaç çorbadan biri. Çorba doyurucu olmasına rağmen sindirimi yüksek, mideyi hafif yoran ve hazırlaması kolay bir çorbadır.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Mantar çorbalarının faydalarından hiç durmadan bahsedebiliriz. Mineraller, vitaminler, amino asitler ve çoklu doymamış yağlar açısından zengindirler, bu şaşırtıcı değildir, çünkü mantarlar ormandan hediyelerdir. Bu nedenle, bu tür çorbalar her zaman önemlidir. Ve eğer mantarlar ve peynir bir tabakta birleştirilirse, o zaman herhangi bir masaya yakışır ve herhangi bir gurme kesinlikle bundan hoşlanır.
Bu tarif, kurutulmuş porcini mantarı çorbasını kaynatmayı önerir. Bunu yapmak çok kolay ve sadece birkaç dakika içinde lezzetli ve zengin bir yemek hazır olacak. Ancak böyle mantarlarınız yoksa, elbette petrol kullanabilirsiniz. Çok kokulu değiller, ama yemek de lezzetli olacak. Koku için daha fazla mantar baharatı ekleyin.
Böyle bir inceliği taze kullanmak daha iyidir, çünkü buzdolabında durduktan sonra bazı tat ve aroma özelliklerini kaybeder. Ek ürünler herhangi bir bileşen olabilir, ancak çoğu zaman sebzelerdir. Yine de dilerseniz her türlü tahılı koyabilirsiniz.
- 100 g - 43 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 6
- Pişirme süresi - mantarları ıslatmak için 20 dakika, çorba için 30 dakika
İçindekiler:
- Beyaz kuru mantar - 25 gr
- Patates - 2-3 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- İşlenmiş peynir - 100 gr
- Sarımsak - 2 diş
- Mantarlar için baharat - 0,5 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Yenibahar bezelye - 4 adet.
Eritilmiş peynirli mantar çorbası yapımı
1. Patatesleri soyun, durulayın, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Üzerine bir adet soyulmuş soğan, bir diş sarımsak, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Yiyecekleri suyla doldurun ve pişirmek için ocağa koyun. Sıvı kaynadığında köpüğü çıkarın, sıcaklığı düşürün ve kaynatın.
2. Mantarları bir kaseye koyun ve kaynar suyla kaplayın. 20 dakika demlenmeye bırakın. Mantarları soğuk suyla dökerseniz, yaklaşık bir saat bekletin.
3. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. Tavayı bitkisel yağ ile ısıtın ve kızartılacak havuçları koyun. Orta ateşte, açık altın rengine kadar soteleyin.
5. Mantarları sudan çıkarın, kesin ve havuçlarla birlikte tencereye koyun. Suyu boşaltmayın.
6. Havuçları mantarlı yaklaşık 7-10 dakika kızartın ve patatesli bir tencereye aktarın.
7. Süzme yoluyla, mantarların ıslandığı sıvıyı bir tencereye dökün. Çöp ve kirden kaçınmak için bunu çok dikkatli yapın.
8. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın ve ikinci diş sarımsağı bir presle sıkın.
9. Peyniri rendeleyin. Ovalamayı kolaylaştırmak için 15 dakika dondurucuda bekletin. Ne kadar ince ovalarsanız, çorbada o kadar iyi ve hızlı çözülür.
10. Peyniri bir tencereye gönderin, kaynatın ve ısıyı azaltın. Peynir tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Bu düşük ısıda yapılmalıdır. Büyük bir alevde, bir tabakası yiyeceğin yüzeyinde yüzecek olan yağ ayrılacaktır.
11. Hazırladığınız çorbayı kaselere dökün ve sarımsaklı çörek veya bir dilim siyah ekmek ile servis edin.
Eritilmiş peynirli mantar çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
