Sonbahar … doyurucu çorbaların zamanı geldi. Şu anda, mantar gibi harika bir malzemeyi hatırlamamak mümkün değil. Bu nedenle sizlere hazırlaması çok kolay, peynirli, lezzetli bir kremalı mantar çorbası tarifi öneriyorum.
Tarif içeriği:
- İçindekiler
- Adım adım pişirme
- video tarifi
Kremalı çorba, her zamanki ilk kursların yeni bir versiyonudur. İnanılmaz derecede moda ve popüler hale geldiler. Onları pişirmek hızlı ve kolaydır, ancak lezzetli ve doyurucu çıkıyorlar. Bu tür çorbaların birçok çeşidi vardır ve özellikle yılın sonbahar-kış döneminde en popüler olanlardan biri peynirli kremalı mantar çorbasıdır. Her şeyiyle mükemmel, homojen ve yeterince kalın. Krem biraz daha kalın olduğu ortaya çıkarsa, az miktarda et suyu veya sıvı ılık krema ile seyreltilebilir.
Yemek için herhangi bir mantar uygundur: taze, kurutulmuş, dondurulmuş, orman ve yapay olarak yetiştirilmiş. Popüler petrol kullanıyorsanız, mantar aroması olmasa da zengin bir tada sahip olduklarını unutmayın. Bu nedenle çorbaya mantar baharatı eklemeniz gerekecektir.
Bu tür çorbayı hazırlamak için bir blenderiniz olması gerekir: sabit, dalgıç veya "çoklu makine". Her ev hanımının mutfak cephaneliğinde bir tane var, evet var. Yardımı ile ürünler kolayca ezilir, çırpılır ve iştah açıcı bir püre çorbasına dönüştürülür.
- 100 g - 43, 7 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 4
- Pişirme süresi - 40 dakika
İçindekiler:
- Kurutulmuş porcini mantarı - 30 gr
- İşlenmiş peynir - 100 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sarımsak - 2 diş
- Dereotu - demet
- Krem - 200 ml
- tuz - 1 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Peynirli kremalı mantar çorbası pişirme
1. Kurutulmuş porcini mantarlarını derin bir kaba koyun ve kaynar suyla kaplayın. Onları 15 dakika şişmeye bırakın. Mantarları soğuk suyla doldurursanız, en az bir saat içinde olmaları gerekir. Dondurulmuş mantar kullanıyorsanız, kaynar suya daldırın, suyla kaplayın ve hemen yumuşayana kadar pişirin.
2. Bu süreden sonra mantarları sıvıdan çıkarın.
3. Kızartma tavasını ocağa koyun, bitkisel yağ ekleyin ve ısıtın. İçine sadece hafif sotelenmiş mantarları koyun.
4. Mantarların ıslatıldığı suyu değil, ince bir demir elek veya tülbentten geçirerek pişirme kabına dökün. Bu çorbanın temeli olacak. Bu işlemi çok dikkatli yapın, böylece hiçbir kalıntı yakalanmaz.
5. Havuç ve soğanları soyun, durulayın, bir kağıt havluyla silin ve bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Onları orta ateşte hafif altın rengi olana kadar soteleyin.
6. Havuç ve soğan için kremayı tavaya dökün.
7. Yiyecekleri karıştırın ve hafifçe ısıtın.
8. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin veya ince doğrayın. Daha kolay ovalamak için 15-20 dakika buzlukta bekletin.
9. Dereotu durulayın ve ince doğrayın. Sarımsakları soyun.
10. Kavrulmuş havuç ve soğanları bir tencereye koyun ve bir blender ile çırpın.
11. Rendelenmiş peyniri koyun ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak orta ateşte kaynatın. Daha sonra tavaya doğranmış dereotu, kızarmış mantarları ekleyin ve sarımsakları bir presten geçirin.
12. Yiyecekleri 5 dakika kaynatın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
13. Hazırlanan çorbayı kaselere dökün ve servis yapın. Genellikle kruton, kruton veya tost ile servis edilir.
Ayrıca mantar çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
