Hevesli mantar toplayıcıları böyle mükemmel bir çorbaya bayılacak! Pişirme fırsatını kaçırmayın - kabak ve ekşi krema ile kremalı mantar çorbası. Bir fotoğraf ile adım adım tarif. Video tarifi.
Mantar toplamayı sevenler için, mantar mevsiminin geldiği sonbahar, çok çeşitli yiyecekleri de beraberinde getiriyor. Birçoğu mantarları gelecekteki kullanım için hazırlamaya çalışıyor: dondur, kurut, koru. O zaman tüm yıl boyunca onlarla lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Mantar püresi çorbası, ormanda toplanan iyiliklerin en ideal mutfak şekliyle toplanmasına yardımcı olur. Bugünün kabaklı ve ekşi kremalı kremalı mantar çorbası özellikle sebze severleri memnun edecek! Hafif, aromatik ve kullanımı kolaydır. Mantarlar, özellikle kokulu ve lezzetli orman türleri ise, kabak ile iyi gider. Yapay olarak yetiştirilen mantarlar veya istiridye mantarları ile değiştirilebilirler.
Sunulan çorba, çok lezzetli, dolgun, narin ve kremsi bir tada sahipken mideyi yoruyor. Şekli takip eden ve doğru beslenmeye bağlı olanlar için mükemmeldir. Tabağa krema ile değiştirilebilen veya hiç eklenmeyen biraz ekşi krema eklenir. Öğle yemeği için çorbayı otlar, kruton, kruton veya kabak çekirdeği ile lezzetli bir şekilde servis edin.
Ayrıca balkabağı ve porçini mantarı püresi çorbası yapma konusuna da bakın.
- 100 g - 217 kcal başına kalori içeriği.
- Kap Başına Porsiyon - 4-5
- Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika
İçindekiler:
- kabak - 1 adet.
- tuz - 1 çay kaşığı
- Dondurulmuş orman mantarları - 350 gr
- Sarımsak - 1 diş
- Tereyağı - 30 gr
- soğan - 1 adet.
- Ekşi krema - 100 ml
- Öğütülmüş karabiber - bir tutam
- Patates - 3 adet.
Kabak ve ekşi krema ile kremalı mantar püresi çorbasının adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Patatesleri soyun, yıkayın, istediğiniz büyüklükte küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
2. Kabakları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Meyveler eskiyse, çekirdeklerini ve kabuklarını soyun, çünkü tohumlar büyük ve kabuğu yoğundur.
3. Kabakları patateslerin olduğu tencereye ekleyin.
4. Patatesleri sadece üzerini geçecek kadar su ile doldurun ve pişirmek üzere ocağa koyun. Kaynatın, sıcaklığı minimuma düşürün ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin, yani. yumuşaklık.
5. Soğanları soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.
6. Bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Yanmaya başlamadığından emin olun, çünkü yağ çok çabuk erir.
7. Soğanları tavaya gönderin.
8. Şeffaf ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte geçirin.
9. Soğanları tavadan çıkarın ve aynı yağda mantarları kızartın. Yeterli yağ yoksa ekleyin. Dondurulmuş mantarlar çözülmeli ve akan su altında durulanmalıdır. Bir elek içine koyun ve tüm sıvıyı bardağa bırakın. Petrol veya istiridye mantarı kullanıyorsanız, yıkayın, kurutun ve kesin.
10. Delikli bir kaşık kullanarak kabaklı haşlanmış patatesleri tavadan çıkarın.
11. Onlara kızarmış soğan ekleyin.
12. Yiyecekleri pürüzsüz ve pürüzsüz olana kadar öğütmek için bir blender kullanın. Blender yoksa, yiyecekleri ince bir elekle öğütün veya bir kıyma makinesinde 2-3 kez çevirin.
13. Sebze kütlesini patateslerin pişirildiği tencereye geri koyun.
14. Ardından kızarmış mantarları ekleyin.
15. Ardından ekşi kremayı dökün.
16. Tencereye içme suyu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Su miktarını kendinize göre ayarlayarak çorbayı istediğiniz kıvama getirin. Kalın olmasını istiyorsanız, hiç sıvı ekleyemezsiniz.
17. Yiyecekleri kaynatın ve 5-7 dakika pişirin. Daha sonra presten süzülmüş sarımsağı, tuzu, karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın. Hazır kremalı mantar çorbasını kruton veya krutonla pişirdikten sonra kabak ve ekşi krema ile servis edin.
Kremalı mantar püresi çorbasının nasıl yapılacağına dair video tarifine de bakın.
