Mantar sosu ne sıklıkla yapıyoruz? Bu sos tüm konukları memnun edecek! Hassas ve kremsi bir tada sahiptir. Birçok yemekle idealdir. Ekşi krema ile erik sosunda haşlanmış mantar fotoğrafı ile adım adım mutfak tarifi. Video tarifi.
- 100 g - 90 kcal başına kalori içeriği.
- Porsiyon - 3
- Pişirme süresi - 45 dakika
İçindekiler:
- Mantar - 500 gr (herhangi bir çeşit)
- tuz - 1 çay kaşığı
- Erik sosu - 1 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı ya da tatmak
- Bitkisel yağ - kızartmak için
- Ekşi krema - 150 ml
- soğan - 1 adet.
Ekşi krema ile erik sosunda haşlanmış mantarların adım adım hazırlanması, fotoğraflı tarif:
1. Herhangi bir mantarı kullanabilirsiniz. Bu tarif, donmuş yabani mantarları kullanır. Eğer sizde de aynısı varsa mikrodalga fırın ve sıcak su kullanmadan buzdolabında çözdürün. Ardından akan su altında durulayın, bir elek üzerine aktarın ve tüm nemi bardağa bırakın. Mantarları bir kağıt havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin.
Yapay olarak yetiştirilmiş mantarlar (istiridye mantarı veya petrol) kullanıyorsanız, onları da yıkayın, kurutun ve kesin. Kurutulmuş mantarları yarım saat kaynar suyla dökün, böylece hacimleri artar, sonra doğrayın. Taze orman mantarları önce kaynatılmalı ve sonra doğranmalıdır.
Soğanları soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve mantarları ekleyin.
3. Orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika soteleyin ve soğanı ekleyin.
4. Mantarları ve soğanları kızartmaya devam edin.
5. Mantarlar yanarsa, biraz bitkisel yağ ekleyin.
6. Mantarlar altın rengi ve soğanlar yarı saydam olduğunda, erik sosunu tavaya ekleyin.
7. Ardından ekşi krema ekleyin.
8. Yiyecekleri tuz ve karabiberle tatlandırın, karıştırın ve kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Erik sosunda pişirilmiş hazır mantarları ekşi krema ile herhangi bir garnitürle servis edin.
Ayrıca champignon ekşi krema ile mantar sosu nasıl yapılacağına dair video tarifine bakın.
